水ようかんと柿の葉

今日も暑くなりそうですね~。

昨日も少し蒸し暑かったです。

先日、ミニひまわりを見つけて植えました。
ついていたお花はすでにしな~っとしていたんですが、二番花が咲くますよ~と言われそれを楽しみに植えました。
部屋からよく見えるところに植えました。
楽しみだな~♪

ここのところ、気温も上がり日照時間も伸びてきたからか、庭の木々やお花たちの成長にびっくりです。

庭に渋柿の木があるのですが、今年の秋はたくさん収穫できそうです。

この季節になるとこんな盛り付けをしたくて水ようかんを作ります。

口当たりとろ~んな、水ようかん作ってみませんか?

作り方です。

粉寒天2g、砂糖20g、水300mlを鍋にいれて良く混ぜ、火にかけ沸騰させます。
火を止めてあんこ200gを入れてなじませ少し火を入れます。
ボールに移し(鍋のままでも良いですが)、氷水にあてて、混ぜながらあら熱を取ります。
少しとろみがついたら型に入れて冷やし固めます。
この分量で写真の容器ふたつ分です。
ガラスのプリンカップにひとり分ずつ作っても良いですね~。

昨年度まで2年間、学校を超えての役員をさせていただいていたのですが、大変だったけどだからこその経験もできたし、お友達もできました。
相談したり受けたり、いい関係になれた。

昨日は、役を終えた二人で、久しぶりに会ってほっとした時間を過ごしました。

なんだか世の中、距離を・・・なんて言われたりもしていますが、お互いの理解があれば、心も近くなるね。

5月のおひさまキッチン『レモンクリームのクッキーシューの作り方』動画です。

5月のおひさまキッチンメニュー

ベーグル、アスパラチキンロール、ポテキャロサラダの作り方動画を今まで投稿してきましたが、
今回はデザートです。

レモンクリームのクッキーシューです。この季節ぴったりなレモンクリーム、ぜひ挑戦していただきたいです。
工程が多いので、少し長めの動画になっていますが、とても分かりやすく息子が作ってくれました。(またまたありがたすぎで・・・)

ので、まずは見ていただいて、全体を把握し、材料を準備して、いざ!って挑戦してみてください。
Let’s try it ♪
質問はお受けしますので、困ったことがあったら遠慮なく質問ください。

こちらです → レモンクリームのクッキーシューの作り方

かしわ餅

昨日は、30度を超え、真夏のような陽気でした。

そんな今朝は、外で朝ご飯としました。

朝は空気が澄んでとっても気持ちよかったです。

そして、そろそろ”こどもの日”

ということでかしわ餅を作りました。

お昼ごろにでも食べようかな~と思っていましたが、コーヒー飲んでいたら食べたくなってしまったので、朝ごはんのデザート?で食べちゃいました。
中のあんこは、先月レッスンで作る予定で買っていた抹茶あんが残っていたので、そちらを入れて作りました。

美味しかった~。
あと2~3個いけそうでした(笑)

では、分量と作り方です。
8個分です。

上新粉120g、もち粉50g、砂糖20g、片栗粉20gを大さじ1の水で溶いたものをボールに入れて熱湯120gを入れ箸でかき混ぜます。

触れるようになったら手でまとめて5つくらいに分けて蒸し器で約15分蒸します。

蒸している間に、あんこを丸めたり(20g×8個)、乾燥した柏の葉を茹でておくと良いです。蒸している鍋の湯を使うと無駄なく

蒸し上がったら、まとめて布巾に包んでこねます。

8等分にわけて、楕円にのばしてあんこを包みます。
柏の葉に包んで再度少し蒸して出来上がりです。

もち粉はスーパーには無いかもなので、白玉粉で良いです。
その場合は分量のうちの水分であらかじめ少し溶いて粒を無くしておくと良いです。
柏の葉も製菓材料店にはあるのですが、スーパーには無いかな😅

5月のおひさまキッチン

5月 新緑の季節

カラカラだった田んぼに水が張られ潤いが感じられ

日に日に光が増し風に揺れる若葉に当たる姿は何とも美しく、

大好きな季節がやってきた、と心躍ります。

今月のレッスンも動画でお願いします。

通常レッスンができる日を、慌てずゆっくり待とう。

まずは、こちら → 新緑の季節 ご覧ください。

今回も末っ子が作ってくれました。
ちょっと自分の声が入っているのが恥かしいですが・・・(^^)

今回は、一品ずつ投稿していこうと思います。よろしくお願いします。

投稿期間は、今のところ今月中(延びるかも?)の予定でいます。
いずれにしても期限付きでいきますね。

6月のおひさまキッチンご案内です

5月に入りましたね~。
いつからレッスンを通常に行えるかわかりませんが、毎月月初めにしていることなので、6月のメニュー案内させていただきます。

レッスン日に関しては、世の中の様子を見てのご案内になるかと思います。
お問い合わせいただければと思います。

では6月メニューです。

かつおレアステーキ玉葱マリネ
蒸し鶏梅ドレッシング
ファイバーサラダ
アスパラとトマトのスープ
ほうじ茶ババロア

早くいつものようにレッスンできるといいな~。

5月のレッスンについてですが、
4月同様、動画投稿という方法をとります。

4月に関しては、お申込みしていてくださった方への限定でした(結局プレゼントいたしました)が、5月に関しては、このホームページ上でご覧いただけるようにしたいと思っています。

ぜひご覧になって実際に作っていただけると嬉しいです。