レッスンに来てくださった方が、お庭で育てたと、大きなバジルを持ってきてくださりました（バジルレタスといってました）。
大葉（しその葉）くらいの大きさです。
ミニトマトとともに、ふんわり卵炒めにしてみました。
相性goodでした。
卵 １個
ミニトマト ３個
大きなバジル ３枚（お好みで）
溶いた卵に、半分に切ったトマト、ちぎったバジルを合わせて、ほんの少しのお塩（香り高いのでなくてもいいくらい）を合わせ、オリーブ油を入れて熱くしたフライパンでささっと！
カテゴリー: お料理
７月に入りました。梅雨も終盤でしょうか？
ここのところ、ここ安曇野では、夜になると、雨が降り、朝あがっているという、何とも都合のいいお天気が、続いています。
お庭も適度なお水がもらえて・・・♪
さて今月のおひさまキッチンの様子です。
夏野菜たっぷりメニュー、にぎやかにスタートしました♪
案内したメニューに加え、きっと夏活躍するであろう夏野菜レシピ盛りだくさんです！
デザートも、美味しいハーブティとともに。ゆっくり楽しめたかしら～？
今月レッスン日、６日と、少なくなっておりますが、まだ空きも、ございますので、お問い合わせくださいね～♪
また、来月８月は、お休みです。
９月のレッスン日は、ご案内していますので、カレンダーご覧くださいね。
８月に入ったら、メニューご案内させて頂きます。
まだ
夏野菜最盛期ではないですが、先日のスパイス講座でブレンドしたスパイスを使って夏野菜カレーを作りました。
スパイスでカレーベースを作り、表面をソテーした鶏肉を入れ煮込み、南瓜、パプリカも最後入れて煮て、茄子や、ズッキーニは、ソテーしたものを添えました。
これから暑い夏、こんな元気野菜をたっぷりとって、元気に過ごしたいものです！
今月のおひさまキッチンが、終了いたしました。
今月は、
子大豆もやしの炊き込みご飯
春雨スープ
キクラゲと卵のふわっと炒め
もちもちポテト
杏仁豆腐（あんずソース＆マンゴーソース）
をレッスンさせていただきました。
ちょっと一手間の、もやしのひげ取り、あまりにもきれいだったので、思わず（笑）、
カメラを持ち出してしまいました・・・（笑）
お疲れ様でした。
今月もまた、たくさんの美味しい笑顔に出会うことができました。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
休日の遅めのブランチを三男と♪
おから入りパンケーキ＆アボガドバナナシェイクです。
おから入りパンケーキ
〈材料〉 直径７～８㎝４枚分
卵 １個
豆乳（牛乳） ４０ｇ
メープルシロップ １５ｇ
おから ５０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
材料を順に混ぜていき、温めたフライパンで両面美味しそうな焼き色に焼きます。
メープルシロップは、お好みで砂糖や蜂蜜に変えていただいてもいいです。
アボガドバナナシェイク
〈材料〉
アボガド １/２個（１００ｇ）
バナナ １本（１００ｇ）
牛乳 １カップ
材料をすべてミキサー入れ、スイッチオン。
そしてお昼は、
アボガド納豆丼です。
ホルモンバランスを整えてくれたり、抗酸化作用のあるビタミンＥ、カルシウムたっぷりのシラス干し、さらにそのカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＫを含む納豆、小さいけれどミネラルやビタミンEたっぷりのゴマを組み合わせた簡単ヘルシー丼です。
わさび醤油を少し、かけて食べると美味しいです♪