また雪が

お庭でも、春を待ちわびた草花たちが、こんにちは~をしだしたかと思うと、天気予報通りに、昨日は雪が

しかも、午前中は、ずんずん、ずんずん、積もり、、、

タイヤを履き替えた方もきっと多かったことと思います。

私もその一人

でも午後にはみぞれ交じりの雨と変わり、道路には、幸い雪がなかったので、レッスン後、翌日のレッスンの買い物と、夕方からの役員会にも無事行くことができました。

そうそう、そろそろ安曇野にもこんな景色が見られるかな~

この景色は、「おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて」の本を作ろうかな~と思っていたころに、近くの黒沢川で撮った桜の写真です。
春のページはここから始まります。

だったんですけど、桜もきっと雪をかぶっていますね。

今月レッスンでは、
ふきの下処理をして、ふきの煮物を作っています。

本では、ふきのご飯を紹介しています。

この季節のお味です。

是非作ってみてくださいね~。

美味しいですよ~(^^♪

今月のレッスンありがとうございました。

今月11月のレッスン、無事終了いたしました。

今月は、丸パンソフトとハード
そして、リンゴとルバーブのタルトのレッスンをしました。

どちらも、「おひさまキッチンの食卓安曇野の四季を感じて」の秋のコーナーに載せています。

そして丸パンは、今までに何度もレッスンでしていますが、今回は、お友達農家さん星農家さんの無農薬小麦粉を使って作りました。
もちろんタルトも。
ゆめかおり、ゆめせいきです。
どちらも、よい香りで、いい焼き上がりとなりました。
皆さんにも、「いい香り~」と、喜んでいただけよかったです。

パンとタルトで、メニュー的には洋風でしたが、
盛り付けには、陶器や漆器を使い、和っぽくしました。
秋の深まりを感じていただけたかしら?

今月もまたたくさんの美味しい笑顔に出会えたこととてもうれしく思います。

ごちそうさまでした♪

ありがとうございました♪

ほっと、カフェ時間♪

「おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて」の本も置かせていただいていて、お世話になっている安曇野市穂高にありますカフェバリエさん、

久々に行って来られました。
バリエの風景

テーブルの添えられているお花は、きっとお庭で育てられているお花なんだろうな~。
さりげなく飾られている季節のお花がほっと、心を和ませてくれます。

その日は、なんとなく肌寒い日だったので、カフェモカを注文

kafemoka

かわいい~

思わずカップに、にこっと♪

あ~、来てよかった!そんなほっと心の温まる午後のお茶時間でした。

2017年1月のおひさまキッチンご案内

今年もあと一か月、
目まぐるしく過ぎていってしまいそうですが、1日1日大切に、今日やることはやったかな?そんなことを確認しながら過ごしていきたいと思います。

来月2017年1月のレッスンのご案内です。

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「おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて」の中にもある
丸パン2種類(ソフトとハード)そして、翌月のバレンタインデイのプレゼントにも使えるふんわりチョコケーキ
そして、豚肉と豆の煮込み
をレッスンメニューとします。

その他、サラダやいくつかのディップをご用意します。

丸パンは、今までにも何回かレッスンしたことがあるのですが、私の中でやはり基本となるパンです。
同じ材料で配合を変えるとこねるときどんな風に違うか?発酵の仕方も?そして焼き上がりの違い、
食べた食感の違い。
一連の工程の違いを作りながら感じていた抱くことのできるパンです。

私の普段から一番作るパンですね~。

たくさん作って、くるくる丸めの練習いっぱいしましょうね♪

では日程です。

レッスン日   1月12、13、16、17、18、20日
レッスン時間  10:00~14:00頃
        (冬時間で10時の開始となっています)
レッスン料   4000円
        (今までに丸パン2種類のレッスンお受けたことのある方は3500円)

お申込みお待ちしています。

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安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて

今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて大人料理教室でした。
講師を務めさせていただいています。

本日のメニューは、
『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』の中から
里芋とマイタケの炊き込みご飯
秋のスープ
りんごのクラフティ

今、美味しいものをたくさん使ってこの時期食べたくなるものを。

スープは、皆さんが来られる前に、鶏と野菜で作っておき(鶏と野菜のスープ(洋洋風だし)これも本の中にレシピあります。)、それを使っていただきました。
実際にできている鍋の中を見ていただき、こんな風に作るのね~とか、使う野菜の工夫とかお話も。
まただしを取ったあとのお肉はどうするの?
ではこんな風に食べましょう、とある野菜、調味料でドレッシングを作ってそれも召し上がっていただきました。

にぎやかに時間は過ぎ、あっという間に、食卓がそろいました。
今日の飲み物は、
りんごを使ったので、リンゴの捨てる部分を使ってアップルティに。
そちらもとっても喜んでいただけました。

そして、また嬉しかった言葉。

そのお方は、前回も来てくださっていて、私の本をその後、平安堂さんで購入してくださったそうで、ずっとパンを作ってみたくて、そうしたらパンの作り方もついていて、それを見ながら作りました!
と~っても美味しく出来ました~!
と。
まあ!ありがとうございます。
そんな風に、作ったこともなかったパンに挑戦をし、しかもおいしく出来たこと。
よかった~。初めての方でも、取り掛かりやすいようにレシピをまとめたつもりで、それを実際に作った方からそんな風に言っていただけ、とてもうれしかったです。
いつも、レッスンでは、実際に見ていただいたり、話の中から分かっていただくことが多いので、レシピ内には、省くことやら専門的な言葉が入ったりするのですが、本の中は、初めての方でもわかるように編集やこ校正をしていく段階で直していきました。
そんなときのことをまた思い出しました。

今日の写真はないので、こんなのを作ったんですよ~と。
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次回の大人教室は、年明け1月に

そして、今度の日曜日(11月20日㈰)は、子供料理教室です。

嬉しいことに、日程決まっている子供教室と親子教室は、満席になっているとのこと。また追加で午後もやることになっています。
ありがたいことで・・・。

頑張りま~す。

今日も楽しい教室ができ、よかったです。

ありがとうございました♪

ごちそうざまでした♪