今日レッスンが終わって、携帯を開くとお友達から、突然すぎて無理かな～？
何かチョコのお菓子を今日ほしいの～。とのメールが入っていました。
え？今から？何時まで？・・・と。
そのあと、買い物やら所用がひとつ、ふたつとありましたが、これなら材料もあるし、すぐできるし、注文に合いそう！と。
無事、お渡しすることができました。
『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』の冬のコーナーにあるふんわりチョコケーキを。
材料さえあれば、ささっとできてしまうプレゼントにもしやすいチョコケーキです。
もうすぐバレンタイン、作ってみてね。
立春
暦の上では、春なんですね～。
まだまだ気温が低いので、なかなか雪が解けずに残っていますが、陽ざしはどこか春っぽくもなってきたような気がします。
日も長くなてきました。
２月メニューのレッスン始まりました。
カキとほうれん草のクリームパスタ
ひらひらマリネ
菜の花のスープ
ふんわりチョコムース です。
食卓も春っぽくなってきましたよ。
昨日２月１日、お友達４人で、それぞれのいつも作るお雑煮を持ち寄ってみんなで食べました。
ずっとやってみたかったの！
なかなかほかの地域のお雑煮を食べる機会ってないから、やろうよ～。
な声にみんな賛同(^^♪
４種類のお雑煮が集まりました。
お腹いっぱいいろんなお雑煮を食べることができて満足満足、でしたよ。
ちなみに私の地元、愛知のお雑煮は、右下の写真のお雑煮です。
いたってシンプル。
かつおだしに、調味は、しょうゆとお塩。
具は、もち菜といわれる小松菜のような菜っ葉。今回ももち菜は無いので小松菜で代用しました。もち菜は、小松菜より若干太くて、でも決して固くはない菜っ葉です。
だし汁にしょうゆ、塩で味付けをし、もち菜を入れます。
そしてそこに角もちを焼かずに入れ、もちが軟らかくなるまで煮ます。
皆それぞれで、とても面白かったです。そしてもちろんどれも美味しかった～。
ここで、小松菜を使ったので、小松菜について。
今が旬の小松菜。
小松菜はあくも少なく、茹でずに使えます。このほうが、せっかくのビタミンＣが逃げなくてよいです。またほかの調理をするときも、できるだけ短時間で調理するのがいいですね。
また、野菜の中でもカルシウムが多いのが特徴です。
カルシウムは、たんぱく質や酸と一緒に取ると吸収が良いので、そんなことをちょっと気にとめて食材を組み合わせてみるといいかな、と思います。
柑橘系のフルーツやヨーグルトなどと組み合わせて野菜ジュースもいいですね。
ふわふわした雲が出ていますが、優しい水色の空が広がっています。
久しぶりかも？こんな時間。うちで一人時間。
暖かな部屋でデスクワークしていると、時折、屋根から雪の滑り落ちる音・・・ゴ～・・・ッて。
周りがとても静かだから、響いて聞こえます。
テラスの天窓には、空と雪と雲が。
いつまで保っているだろう？
暖かなお正月から始まった今年、暖冬ですね～。雪降らないね～・・・。このまま春が・・・？なんて、１月半ばまで言われていましたが、やっぱり降りましたね～。
降らないと何となく寂しいし、降ったら降ったで雪かきや、また通常の生活に支障が・・・。
そんなこんなの、１月でしたが、はや２月！
田畑はまだ真っ白。
今月はどうなるのかな～？雪まだ降るかな？降るよね～。きっとまだ。
でも、日も少しずつ長くなってきて寒いけど明るくなってくる、２月はそんな雰囲気です。
さて、来月のおひさまキッチンのご案内です。
３月は、少しずつ雪解けも進み、土に眠っていた生命が動き出す、そんな時期ですね。
おひさまの出る時間もだんだん早くなってきて、自然と身体の目覚めもすっきりと！してくるんじゃないかな～って。
そこで、３月は、こんな朝ごはんがあったら１日元気に過ごせるような！
そんなメニューを。
ベーグル プレーンと全粒粉入りの２種類を作ります。
サーモンフライ わさびタルタルソース
ベーグルサンドにして
朝から元気スープ いつも冷蔵庫にあるような野菜をたっぷり使って
いちごとホワイトチョコのムース 見えにくいですが、２層になっています。
ふんわり軽～いムースです。
レッスン日 ３月１、２、３、４、７日
レッスン時間 １０：００～１３：３０頃
レッスン料 ４０００円
※キャンセルについて
事前準備等のため、前日、当日のキャンセルには、キャンセル料（レッスン料の半額２０００円）が発生いたします。
申し訳ありませんが、ご了承ください。
お申込みお待ちしています。
