月: 2021年9月

昨日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、料理教室あづみのキッチンの日でした。

先月と変わって材料ぐっと地味な色合い

メニューは、

きくらげと卵のフワッと炒め
切り干し大根とひじきの煮物
ゴマ大福

外は夏から秋へと色合いも変わってきています。

あづみのキッチンの食育ルームからは、そんな季節の移り変わりが感じられます。

終わって外へ

すがすがしい空でした。

皆さん楽しんでいただけたかな？

私もこの後とても充実した午後を過ごすことができました。

今週は、子供料理塾、そして、レッスンも始まり、急に始動！って感じです。
では、夏休み明けの子供料理塾

仲良し兄弟君
今回は、材料見て、そこから作れそうなものを２～３品考えよう！と
鮭のムニエル、ピーマンソテー
かぼちゃの煮物（厚揚げとマイタケを入れて）
味噌汁（葱と椎茸）
と考えてもらい、作りました。
言われたものだけでなく、考えるってのも大事ですものね～。

そして、おひさまキッチンレッスン

食卓に庭の花を飾って、準備して待つ

元気を与えて
元気をもらって
最近は元気をもらう方が多いかもです。

久しぶり－♪
そんな会話が
ほっとさせてくれました。

今日も昨日も
やって良かった♪
って
再確認
ありがたい方ばかりで、ほんとありがたいです。

レッスン終わって、明日のあづみのキッチンのお買い物済ませ、西陽の当たる庭
そして、空を見上げ

そして、夕方は、安曇野エフエム、大岩さんの金曜プライムスタジオの週末のお客様の担当の日でした。
今回は、秋らしくもなってきて、食欲の秋、運動の秋・・・・などなどですが、・・・・丈夫な体づくりが大事です。
そのためには、身体を作るもととなる、タンパク質が必要ですと。
皮膚も、骨も、筋肉も、内臓も、血管も・・・・すべてはタンパク質からなっていて、だからしっかりと身体に取り入れることが必要と！
そんなところから、どんなものをどれくらいとったらよいかを話しました。
そして、紹介レシピは
”魚のから揚げ葱ソース”を。

葱ソース、ご紹介しますね。
前回も、このブログ見て、大葉味噌作りました～！って。
とっても嬉しかったです。
今回もぜひ作っていただきたいなあと思います。

～葱ソース～　　約１カップ分
葱　　　　　　　１００ｇ（小口切り）
にんにく　　　　５ｇ（みじん切り）
生姜　　　　　　５ｇ（みじん切り）
（赤唐辛子　　　　１/２本）
油　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　１/２カップ
酢　　　　　　　１/４カップ
砂糖　　　　　　大さじ２

〈作り方〉
鍋に油を入れ、にんにく、生姜を炒め、小口切りの赤唐辛子、葱を入れ、しんなりしたら、調味料を入れる。

冷蔵庫で、１０日程日持ちします。
他に、鶏の唐揚げ、野菜の素揚げ、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等といろいろ重宝します。

今朝、起きて外を見たら、北アルプスの山々がなんだか浮き出て見えました。
早速カメラをもって

いつも静かだけれども、一層静かに感じられる朝でした。
なんというか静かに夜が明けてきたといった感じでした。

そしてうちの裏に出て、コスモスも

このコスモスは、昨年、近所の方に種を頂いて植えたり、だけれど、出てくるか心配だったので、小さな苗の状態の時にも頂いて植えたコスモスです。
ここから見えるといいなあ、そんな位置に植えてみたのですが、実際には、これだけだったかあ？もっと咲いてくれるといいな。きっと来年には、こぼれ種で増えてくれるかな？

秋桜（コスモス）って、やっぱり秋だなあって感じさせてくれますね。
７月ごろから咲いているのを見かけるけれども、やっぱりこの季節が似合いますね。
コスモスのバックは、田んぼです。稲穂も重そうに垂れ始め、そろそろ稲狩りかな？

今日は楽しみにしていたことが・・・♪

やっぱり好きだなあ
元気もらえる♪
好きな曲ばかり(^^♪

今週は、レッスンも始まるし、子供料理塾も、ラジオ出演も、あづみのキッチンも、生活クラブの会議（ラインミーティング）も～～～

まあ、あえて集中させているのだけれど・・・。
頑張りまーす。

しとしと雨の朝です。
息子の高校は夏休みが終わり、先週から学校始まっていますが、生徒たちは一日おきの登校で今日は自宅でオンライン授業です。

先月の初めは何を書いたのかな～？と見返してみました。
そっかそっか、そんなことを書いていたね。わたし。

先月も浮き沈みのありの月だったけれども、結構いろいろ吹っ切れるように成長し（成長というのか（笑））、私の立場を頼られたりで、頑張っている人を見て、私もまた頑張ろって思って今月を迎えました。
今の自分に必要なことをしていこう！って。

ということで、
今月もレッスンやりますよ～！
来月もやりますよ～！
付いてきていただける方、お付き合いよろしくお願いいたします♪
変わらずお迎えしまーす。だから来ていただける方は、今まで通りにお越しくださいませです。

だけど、いつまでこのスタイルで続けていくかは、不明です。
変わらないでいるのが楽なのか？いや変わっていくことのが楽なのか？
どうなんだろうね～～～？？？

さて、来月１０月のおひさまキッチンのご案内です。

鮭のきのこクリーム
キャベツロールと高野豆腐の煮びたし
おから煮
黒糖ほうじ茶シフォン
等々

和食でほっこりです♪

さあ、素敵な秋が過ごせますように

心と身体が喜ぶご飯作り
楽しんでいきましょ♪

レッスン日　　　カレンダーご覧ください
レッスン時間　　１０：００～１４：００頃（時に午後あり）
レッスン料　　　４５００円
参加人数　　　　３名まで
　　　　　　　　プライベートもお受けいたします。（＋２０００円、日程相談可）
持ち物　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の容器等

※レッスン準備等のため、レッスン日前日よりキャンセル料（レッスン料の半額）が発生いたします。よろしくお願いいたします。

１１月のレッスン日もカレンダーご覧ください。
お申し込み受け付けております。

引き続き、心も身体も整えて、元気に過ごしましょうね～