今週は、子供料理塾、そして、レッスンも始まり、急に始動！って感じです。
では、夏休み明けの子供料理塾
仲良し兄弟君
今回は、材料見て、そこから作れそうなものを２～３品考えよう！と
鮭のムニエル、ピーマンソテー
かぼちゃの煮物（厚揚げとマイタケを入れて）
味噌汁（葱と椎茸）
と考えてもらい、作りました。
言われたものだけでなく、考えるってのも大事ですものね～。
そして、おひさまキッチンレッスン
食卓に庭の花を飾って、準備して待つ
元気を与えて
元気をもらって
最近は元気をもらう方が多いかもです。
久しぶり－♪
そんな会話が
ほっとさせてくれました。
今日も昨日も
やって良かった♪
って
再確認
ありがたい方ばかりで、ほんとありがたいです。
レッスン終わって、明日のあづみのキッチンのお買い物済ませ、西陽の当たる庭
そして、空を見上げ
そして、夕方は、安曇野エフエム、大岩さんの金曜プライムスタジオの週末のお客様の担当の日でした。
今回は、秋らしくもなってきて、食欲の秋、運動の秋・・・・などなどですが、・・・・丈夫な体づくりが大事です。
そのためには、身体を作るもととなる、タンパク質が必要ですと。
皮膚も、骨も、筋肉も、内臓も、血管も・・・・すべてはタンパク質からなっていて、だからしっかりと身体に取り入れることが必要と！
そんなところから、どんなものをどれくらいとったらよいかを話しました。
そして、紹介レシピは
”魚のから揚げ葱ソース”を。
葱ソース、ご紹介しますね。
前回も、このブログ見て、大葉味噌作りました～！って。
とっても嬉しかったです。
今回もぜひ作っていただきたいなあと思います。
～葱ソース～ 約１カップ分
葱 １００ｇ（小口切り）
にんにく ５ｇ（みじん切り）
生姜 ５ｇ（みじん切り）
（赤唐辛子 １/２本）
油 大さじ１
醤油 １/２カップ
酢 １/４カップ
砂糖 大さじ２
〈作り方〉
鍋に油を入れ、にんにく、生姜を炒め、小口切りの赤唐辛子、葱を入れ、しんなりしたら、調味料を入れる。
冷蔵庫で、１０日程日持ちします。
他に、鶏の唐揚げ、野菜の素揚げ、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等といろいろ重宝します。
