ふきご飯

うちの裏の田んぼは、そろそろ田植えでしょうか?
水が張られ田植えの準備です。
シラサギかな?
今日のレッスン中、生徒さんが、窓から見える田んぼを見て、白い鳥!と。4、5羽いましたよ。

昨晩、ふきご飯を作りました。
ふきは愛知産。まさに実家の近くの市(東海市)でよく作られています。
主人が好きなので、この時期ふきの煮物をよくつくります。
一昨日ふきを買い、茹でて、厚揚げと煮ました。

そして少し残しておいて、昨日はご飯に。

タイの粗でふきご飯

お出しは、鯛のアラからとっただし汁で。

『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』春のコーナーにも載せてあります。
ちょっぴりほろ苦さ、春の香りですね。
春の食材は香りを楽しむものが多いですね。

今回は、うるち米2合+もち米1合でおこわ風にしました。
もちっとなってこれまた美味しい♪

ふきに期待できる栄養素としては、、食物繊維、カリウムなどです。
便秘解消、余分な塩分排出効果ですね。
やはり春!デトックスの季節なのですね~。

春の香り、楽しんでくださいね~。

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