いただいたお野菜で

最近よくお野菜をいただきます。
じゃが芋、茄子、ピーマン、胡瓜、トマト、青ネギ・・・・

たくさんいただいた青ネギ、刻んで冷凍、そして、葱味噌（みじん切りの生姜、たっぷりの刻んだ葱と、お味噌とお味噌の半分量のお砂糖（甘めがお好きな方は、多めに）を鍋に入れ、少し煮て出来上がり）
野菜炒めの味付けや、田楽など、いろいろ使えます。

そして普段は、白い部分の葱で作るじゃがいものスープも、青ネギで。