今日は、毎年料理教室講師を頼んでくださる穂高地区社協の方々の料理教室をさせていただきました。
今回は、レンコンハンバーグ、具だくさんスープ、キャラメルアップルを作りました。
季節の野菜や果物を使って、おうちでもすぐに作っていただけるといいな
お野菜もお肉もバランスよくとりましょうね～。
リンゴもちょっとひと手間かけた加工も楽しんでくださいね～。
レンコンは、ビタミンCもありますし、食物繊維もたっぷり、免疫力を保つためにいい食材ですよ～。
なんてそんな話もしながら・・・。
皆さんベテランの主婦の方ばかり（男性もいました）
なので、まず、作り方を説明し、気を付けてほしいところは実演しました。
皆さん手際よく進めていらっしゃりました。
そして今回は、試食は無しで、持ち帰りされましたので、さらに早くの終了でした。
みなさん、それぞれのご自宅でお召し上がりになられた事と思います。
どうだったかな～？
いつもお声がけありがとうございます。
いろいろ計画を立てられる方、ほんとご苦労様です。
今年の紅葉は、赤がきれいらしいですよ～。と聞いていたからかほんとにそんな気がします。
我が家のもみじも日に日に赤が増してきました。
日の暮れる少し前、部屋の中まで真っ赤に染まりほわ～っと暖かな空気に包まれます。
一人で見ているのがもったいないくらいに感じます。
昨日は、朝、霧がとても濃かったのですが、レッスンが始まるころにはだんだん霧が切れてきてお昼には北アルプスがくっきり、真っ白な白馬方面の山々がとってもきれいでした。
そんなことを意識して？
アップルパイにまるで雪が降ったみたい
サクサクに焼きあがったアップルパイ
温かいうちにさあどうぞ～
レッスン後、山を眺めながら、ラジオでしゃべることを考えていました。
昨日は、食感の違いの組み合わせなどで、考える献立や食材選びについてお話してみました。
リクエスト曲は、竹内まりあさんの「それぞれの夜」を
皆それぞれ日々いろんなことがあるけれども、眠る前には、楽しかったことや嬉しかったことを思い出して笑顔で一日を終えたいね～って。
朝、庭からお花を摘んで
といっても今日は、霜が降りていて、大丈夫かな～？昨日のうちに摘んでおけばよかったかも！と思いましたが、とりあえず凍り付きまではしておらず大丈夫でした。
こんな風に、レッスンの日、洗面やテーブルを整えたりするのも、ある意味心を落ち着かせることの一つでもあります。
今朝レッスン前、私妙に緊張していたんですよね。
お花に、皆さんもうすぐみえるね。
って微笑んでみたり・・・。
みんな笑顔でよかった♪
今日も一日ありがとう。
昼間のレッスンのランチ風景
夕方の子供料理塾の食卓
今月のレッスンでは、アップルパイを作っているので、リンゴの皮がたくさん残ります。
そこで、紅茶にリンゴの皮を入れてアップルティーに
自然なリンゴの香りや甘みが加わりとっても美味しいですよ。
レッスン始まる３０～４０分前にはいれておき、じっくり移します。
準備もほぼ出来ていれば、ほっと一息
ちょうど朝日が紅葉にあたり、窓越しに見える景色がきれいでした。
こんな窓から見える景色も楽しんでいただきたいと思っています。
そして夕方からは、小さい生徒さんクラス
どんなことでも経験や継続は力になりますね～。
そして自信につながっていますね～。
慣れた手つきでおにぎり作ってくれました。
リンゴでお顔を作ったようですよ♪
そして晴れた日曜日
真っ赤に染まりかけている紅葉を横目に、畑のお芋や大根を掘りました。
立派に育ってくれました。
今朝は寒かったです～。そして濃い霧が・・・
こんな日は、晴れる！
だからなんだかワクワクします。
霧がなくなって、うわ～っ！
今日から今月のレッスン始まりました。
霜が当たってもまだ元気だった！
テーブルには、こぼれ種で庭に広がっているマリーゴールドを飾りました。
今月のレッスンは、アップルパイ作る合間に料理してるって感じです。
