旬 – ページ 86 – おひさまキッチン

お料理・お菓子・レッスンメニュー・教室のこと・旬・自然・食卓

１１月レッスン終了いたしました。

庭のもみじが色づき、だんだん色濃くなっていき、最終レッスン日には、すっかりあと何枚だろう？となりました。

今月のレッスンも無事終了いたしました。

お越しいただきました皆さんどうもありがとうございました。
またブロブにて教室の様子など見ていてくださる皆さんどうもありがとうございます。

今月は、白菜や魚を使った蒸し物や、根菜の食感を楽しむサラダ、そしてアップルパイを作りました。

テーブルには、お庭でまだ健在なマリーゴールドや日に日に色の変わっていくもみじを飾ったりしました。
お庭とお部屋の一体感も楽しんでいただけたでしょうか。

サクサク、パリパリのパイに甘酸っぱいリンゴがゴロンゴロンッと(^^♪

温かさの残るアップルパイにやっぱりアイスクリームが美味しさをアップさせますね～。

最終日夕方

小さい生徒さんと

その日は、ぶりの照り焼き、ふかし芋、あとは時間によって、と思っていましたが、どんどんできていったので、いろいろ野菜を切ってお味噌汁も、そうそう前回リンゴを切ったとき、ウサギさんリンゴ切りたいって言っていたね。時間もあったので、やってみました。

いろいろ心配事がある世の中でも、こうしてレッスンをさせていただいているのはほんとありがたいことだと思います。

何が安心なのかな～？そう自問する今日この頃ですが
それは、人それぞれ違うよね。
うん、そうだよ。
私にとっての安心、ほっとできる状態は？

そうだな～・・・
無防備でいられることかな？

もちろん時や場所によって違うけれども

おひさまキッチンでは、無防備でいたい。いてほしい・・・。

今月レッスンも終わり

今日は、空気もすっきりとってもいいお天気だったので、午前中は庭仕事

そして午後からどこか行こうか？と

とってもとっても久しぶりに、池田の”カフェ風のいろ”さんへ行きました。

店内から北アルプスが見渡せます。
午後の光に照らされる山の斜面がとってもきれいでした。（カメラ持っていけばよかった！）

そんな景色を眺めながら、久しぶりに奥さんともおしゃべりでき、変わらぬお店の様子にほっとし、行ってよかったね～♪って帰ってきました。

お料理・お菓子・出張料理教室・旬

出張教室

今日は、毎年料理教室講師を頼んでくださる穂高地区社協の方々の料理教室をさせていただきました。

今回は、レンコンハンバーグ、具だくさんスープ、キャラメルアップルを作りました。

季節の野菜や果物を使って、おうちでもすぐに作っていただけるといいな

お野菜もお肉もバランスよくとりましょうね～。
リンゴもちょっとひと手間かけた加工も楽しんでくださいね～。
レンコンは、ビタミンCもありますし、食物繊維もたっぷり、免疫力を保つためにいい食材ですよ～。
なんてそんな話もしながら・・・。

皆さんベテランの主婦の方ばかり（男性もいました）
なので、まず、作り方を説明し、気を付けてほしいところは実演しました。
皆さん手際よく進めていらっしゃりました。
そして今回は、試食は無しで、持ち帰りされましたので、さらに早くの終了でした。
みなさん、それぞれのご自宅でお召し上がりになられた事と思います。
どうだったかな～？

いつもお声がけありがとうございます。
いろいろ計画を立てられる方、ほんとご苦労様です。

お料理・お菓子・教室のこと・旬・自然・食卓

紅葉を眺めながら

今年の紅葉は、赤がきれいらしいですよ～。と聞いていたからかほんとにそんな気がします。

我が家のもみじも日に日に赤が増してきました。

日の暮れる少し前、部屋の中まで真っ赤に染まりほわ～っと暖かな空気に包まれます。
一人で見ているのがもったいないくらいに感じます。

昨日は、朝、霧がとても濃かったのですが、レッスンが始まるころにはだんだん霧が切れてきてお昼には北アルプスがくっきり、真っ白な白馬方面の山々がとってもきれいでした。

そんなことを意識して？

アップルパイにまるで雪が降ったみたい

サクサクに焼きあがったアップルパイ

温かいうちにさあどうぞ～

レッスン後、山を眺めながら、ラジオでしゃべることを考えていました。
昨日は、食感の違いの組み合わせなどで、考える献立や食材選びについてお話してみました。
リクエスト曲は、竹内まりあさんの「それぞれの夜」を
皆それぞれ日々いろんなことがあるけれども、眠る前には、楽しかったことや嬉しかったことを思い出して笑顔で一日を終えたいね～って。