今日は、安曇野スイス村ハイジの里での料理教室でした。
通称 ”あづみのキッチン おとなもこどもも喜ぶおうちごはん”
ですから、大人お一人で参加の方、親子で参加の方々混ざってます。
調理は、子ども中心に進めていきます。
子ども達、いやいや大人の方の成長も見られ、そんなことも感じられるいい時間です。
全然お料理したことなかったお父さんが自ら買い物、料理をしだした！
そんなうれしい話も聞きました。
今日のメニューは、安曇野の旬の野菜新玉葱を使って
オニオンリングフライとピラフ、そしてレタススープを作りました。
ご参加くださった方々、スタッフの方々、どうもありがとうございました。
来月またお願いします！
先日収穫した梅
半分はシロップにするために冷凍し、半分はしばらくそのままに置いていました。
ん～、いい香りです。
色づいてきたら部屋の中がさわやかないい香りに包まれていました。
そして梅干しにしようとただいま塩漬け中です。
突然、暗～い雲が近づいてきて、冷たい風が吹いてきたかと思うと、突然の雨
そんな最近の雨の降り方
そしてまるで夏を思わせるような空です。
ぐんぐん庭が夏に向かっています。
さて、先週今週と今月のレッスン週でした。
ご参加くださった方々どうもありがとうございました。
学びつつ、みんなでおしゃべりしながらお料理し、一緒に食卓を囲みまたおしゃべりしながら楽しく食べる。
みんなそれぞれにリセットの場であったり、リフレッシュの場であり、そんな風に皆集まってくれて、ほんとありがたいです。
そして、明日も頑張ろって♪
今月も美味しい笑顔に出会うことができうれしかったです
ごちそうさまでした♪
ありがとうございました♪
また来月もお待ちしていますね～♪
梅雨の合間、日中蒸し暑いですね～。
梅シロップの炭酸割りです。あ～美味しい！
昨日梅を収穫しました。
今年はたくさん採れました♪
これもお花の後の大量発生したカイガラムシを一生懸命取ってくれたおかげ♪
ありがとう！
今年は梅シロップと梅干しにしよう！
ブルーベリーも少しずつ色づいてきました。
こちらはその都度食べちゃいます(^^♪
今日から今月のレッスンスタートしました。
昨日の寄せ植えの中のこの子
ネコのひげって言うんですって♪
先日カットした胡蝶蘭はこんな風に楽しんでいます。
初日は、はじめましての方でした。
どうもありがとうございました。
家族の為、ご自身のためのお料理楽しんでくださいね～♪
今月はこんな食卓です。
梅雨の合間で、時々陽が差し、そして気持ちの良い風が入る一日でした。
今頃ですが、先週のあづみ野エフエムで紹介した
「乾物と新玉葱のゴマ和え」のレシピを掲載しますね。
乾物と新玉葱のゴマ和え
〈材料〉 ４人分
ひじき １０ｇ
切り干し大根 １０ｇ
春雨 ２０ｇ
新玉葱 ５０ｇ
さやえんどう ２０ｇ
ツナ缶 １/２缶
醤油 小さじ１
酢 小さじ１/２
白すりゴマ 大さじ１～２
〈作り方〉
①ひじきは約２０分水につけて戻す。
切り干し大根はささっともみ洗いをして水けをきる。
さやえんどうは筋を取る。
新玉葱は千切りにする。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したらまず春雨を入れ、１分経ったらひじき、さやえんどうを入れ、さらに１分経ったら切り干し大根を入れて、ザルに空けて熱気を放つように冷ます。
③茹でたさやえんどうは細く切る。
④茹でた材料、新玉葱をボールに入れて、ツナ、醤油、酢、白すりゴマを加えて和える。
安曇野市は玉葱の産地です。
まさに今収穫時期で、今週末には玉葱祭りが行われます。
玉葱畑の道沿いなどで大きな袋に入った玉葱がお安く買い求められるようです。
梅雨時、買い置きしておくと便利な乾物、だけれども使わず残っている方も多いかも？じ
めじめの梅雨時、食品の在庫チェックもしてくださいね～。
