今日は、お昼は通常レッスン、夕方は子供料理塾でした。
まずお昼
秋ですね～。
そして夕方
今日は小学生と中学生の兄弟君たちでした。
お彼岸も近いですからね～
おはぎ作りをしました。
あんこ好きで良かった！
そして、梨の皮むきにも挑戦！
（前もって、皮むきの経験をお母さんにお聞きしていたのですが、やったことないとのことで、では、本人たちがやりたいっていったらやらせてみようと！）
結果、お兄ちゃんは、あれ？手つきいいぞ！どうやら学校で経験ありでした！
知らないうちに子供は育ってますね～(^^♪
弟君は、危なっかしい手つきでしたが、１個半むきました。
そして、どうやら次回はテストの前日らしいのですが、どうする？って聞いたら、来る！って。
そうそう、お勉強も大事だけど、食べることも大事だもんね。よくわかってるじゃん(^^♪
えらいえらい！！
帰ったらお勉強頑張れるメニューにしますか！
今日はJAあづみさん主催、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームでの料理教室”あづみのキッチン”でした。
メニューは
ベーグル、ミラノ風カツレツ、揚げジャコドレッシングサラダです。
今まで、ベーグル美味しいと思ったこと無かったのよね～
なんておばさまからも、これ美味しいわ！なんて言っていただけたり、
最近毎回ご参加くださるおばさまから、ここで教わったものよく作るのよ～、簡単に作れるって分かるとやる気も出るわ！って言っていただけたり、
レシピも皆さんにあるけれども自分のノートにも書いている女の子やお父さんもいたり、
以前新聞にお料理載せていた方よね！
いつも楽しみにしていたのよ。
切り抜いて取ってあるのよ！
もうやめちゃったのね、なんて言ってくださるかたもいたり
ご参加くださる年齢層は小学生から70代の方まで幅広く、
毎回楽しませていただいています。
今日の食育ルームからの景色
毎回この景色も楽しみです。
おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて
秋のコーナーです。
９月に入りましたね。
晴れの恋しかった７月
少しくらい降ってもいいんじゃない？だった８月
さて、９月はどんな月になるのかしら？
どんより曇り空、朝は少し雨が降りました。
そんな９月の始まりです。
あたりの田んぼは、稲が重そうに垂れてきて黄金色になりつつあります。
だんだん、色あせた色に変わってくる９月ですね。
お米にリンゴ・・・、安曇野では収穫の秋を迎えます。
農家さんはきっとお天気が気になる秋なのでしょうね。
多くの方が、にこやかに収穫の秋を迎えられますように、です。
さて、１０月のレッスンのご案内をしますね。
まずは今後の教室についてです。
６月からおひさまキッチンは、お一人またはお互いに信頼関係があることを前提にお二人、時に三人でのレッスンをさせていただいていました。
先月は、後半ほぼ毎日レッスン日となっていて、正直体力持つのか！？とちょっと心配もしましたが意外と疲れることもなくこなすことができました。
ただ新しいことを考える余裕はなく、inputができていない状態でした。
おひとりずつその方のペースを見ながら、世間話もしながらのレッスンは、ある意味気軽で決して大変なことではなかったのですが、このままずっとこのスタイルでは・・・、やはり教室をやっていくうえでつらくなるかも・・・。
今までのレッスンは、人数は、２～６人、つまりおひとり様でのレッスンプライベートレッスンは、していませんでした。
なぜならば、先月初めにも書きましたが、おひさまキッチンが、お料理を作り、食べて、そんな中で一緒になった方々同士が何かの形でつながりを持つことのできる、そんな交流の場になったらいいな～という思いもあったからです。
ですからメニューもおひとりでみっちり作り方を覚えるというよりは、複数で楽しめるものが多いです。そしてそんな中でのテーブルコーディネートもさせていただいていました。
（一人ではテーブルも寂しい～）
いろいろ考えたわけです。
まあくどくど言わなくても私の教室に来てくださっている方々にはわかっていただけますよね。
今後のおひさまキッチン
１０月より１～３名のさらに少人数でのレッスンにします。
そして、大変恐縮ではございますが、料金改定もお願いいたします。
複数レッスン：４５００円（レッスン内容により上がる場合あり）
プライベートレッスン：当月のレッスン料＋２０００円
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
また、プライベートレッスンに限り、お子様連れの方お受けいたします。
（ただし、我が家の様子を知っていただく上で、事前にお越しいただき、打ち合わせをしましょう。）
レッスン時間は、複数レッスンは、１０：００開始です。
プライベートレッスンは、開始時間は相談して決めます。
コロナ禍な中、飲食を伴う場ということもあり、なにかと懸念される点もあるかと思います。
そんな中でレッスンをしている、できているのは、やはりお越しいただける方と私との信頼関係があるからこそです。
本当にありがたいです。
お申し込みをいただいた方とは、引き続き、ご理解いただきたい点をお伝えしますのでよろしくお願いします。
では、１０月のメニューです。
ゴマおさつパン
おからコロッケ
秋のスープ
栗のムース
秋の収穫物を満喫しましょう～♪
レッスン日 カレンダーご覧ください。
プライベートレッスンに限り、レッスンdayとなっていない日でもレッスンできる日ございます。
レッスン時間 １０：００～１４：００頃
ただし、プライベートレッスンは、開始時間は相談して決めます。
レッスン料 ４５００円
プライベートレッスン：６５００円
※レッスン準備等のため、レッスン日前日よりキャンセル料（レッスン料の半額）が発生いたします。よろしくお願いいたします。
お申し込みの際に、
プライベート希望か否か
可能ならば、ご希望日を第３希望まで教えていただけると嬉しいです。（できればで、良いですよ。）
また長々とお読みいただきありがとうございました。
お申込みお待ちしていますね♪
今月もレッスン無事終了しました。
少し報告が遅れました。
今月のレッスンも落ち着き
翌朝の北アルプスです。
時々だけどもう何年もおひさまティータイムを一緒に開催している紅茶とイギリスの暮らしの教室Cosy&Rosy の夕美さんと、のんびり
戸隠へ行ってきました。
ごりやくおそばだったかな、もりもりおそばを食べて、夕美さんお気に入りのランプさんへ。(また行けちゃった、覚えていてくださり嬉しかった)
おしゃべりいっぱいして、充電。
さあ、またお互いのらしさを大事に頑張ろうね、と。
夕美さん、ありがとう
さて、今月のレッスンは、夏のおひさまをいっぱい浴びて育った野菜を使い、夏の終わりを感じるようなメニューでした。
茄子とトマトのスープ、おひさまの香りのするコクのあるスープをしっかり冷やして
そして、魚介のタルタルと、ミートボールのトマト煮
どれも特にお出しなど使っていないのですが、組み合わせる素材同士が仲良くなって美味しくなっているのです（味の相乗効果です）。
そして、デザートは安曇野の夏秋いちごと白玉団子、粒あんにアイスクリーム
いちご大福と雪見大福を一度に食べているような(^^♪
そんな今月のレッスンでした。
それにしても梅雨明け後ほとんど雨がなく暑かったですね。
毎日カラカラになってしまいそうなお庭でしたが、元気にお花を咲かせてくれていて
そんなお庭の花たちが今月もテーブルに元気や涼しさを与えてくれていました。
お越しくださった方々、またこのブログを見てくださっている方々、ありがとうございました。
通常よりも日数も多く、体力持つか？とも思いましたが、
元気元気で、楽しく過ごすことができました。
連日涼を求めて、
今度は美ヶ原へ
今月２回目でした(^^♪
今回は、上まで車でした～。（前回は、歩いて登ったんですよ～♪）
明日で、８月も終わりですね。
明後日には、１０月のレッスンのご案内の予定です。
いまだ募集方法悩んでいます。
明日、のんびり考えますね～。
今朝書いたように、今日は一日青空が出て、からっとお気持ちよくお洗濯物が乾きました。
そんなさわやかな風の吹く安曇野でした。
今日は、JAあづみさん主催のハイジの里でのお料理教室”あづみのキッチン”でした。
窓から見える真っ青な空と山や田んぼの緑がとってもきれいでした。
明日もあるので、また後日報告しますね。
９月のおひさまキッチンのご案内をしますね。
その前に少し長いですがお読みください。
時々以前書いた文章振り返ることがあります。
ホームページトップにある言葉
手作りって あったかいね
手作りって おいしいね
作ることって楽しい
食べることって嬉しい
そんなことを伝えたい
ほかほかパンに、季節のお料理、お菓子を作って、
一緒にランチタイムを楽しみませんか？
ん～、ずっとこの考えは変わらないな～
そして、２０１３年９月１日にブログに書いた文章、ラジオ出演にあたりあらためて私のおひさまキッチンを考えた時の文章です。
そのまま書き写します。
おひさまキッチンの名前は・・・？
はじめは、特に意味や願いを込めてとかは無く、ただ、家を建てる時の私の希望が“おひさまの光がいっぱい入る明るいキッチン”でした。
そこから・・・ですが
年数を重ねるにつれ（教えるということを始めてからは、約１０年です。）、いろんな方が来てくださって、出会って、そして繋がって・・・、集いの場なんだな～って感じるようになりました。
おひさまは、いつもそこにいる。
そんなキッチンで偶然一緒になった方々が一緒にお料理を作って、一緒に食べる。おしゃべりをする。そんな輪ができる。
そしてまた、おひさまのエネルギーをもらった方々が、おうちに帰ってそれを自分のものとする。そして、また自分の大切な人に伝える。そしてまた繋がる。
そんないつでも気軽に元気をもらいに来られるような、そんな空間、発信源でありたいな～と。
あまり光が強すぎてもちょっと弱ってるときには、近づけなくなってしまうものね。だから、いつも同じほわーんとした温かさを持っていたいなぁって。
こんな私もまだまだ未熟な部分がたくさんあります。色んなところに出かけ、色んな方々に出会い刺激を受けつつ、自信を高めていきたいです。そしてこの自然豊かな安曇野の食を伝えることや、子供たちに食べることの大切さを伝えていきたいなぁ。そして、どんな時も栄養士ということを根底に、食と健康を結び付けていきたいと思っています。
そんな私のおひさまキッチン、かわいがってください♪
いつも皆さんありがとうございます。
ここまでです。
そんなおひさまキッチンであるのですが、
偶然一緒になった方々が・・・・一緒に・・・・そしてまた繋がる
今はそれができない状況です。
やはりここでは、お互いの信頼関係があってこそその時間が楽しめ、有意義に過ごせるわけであって少しでも不安を持ちながらもやらなればならない教室ではないと私は思っています。
感染への考え方はひとそれぞれですし、生活の環境は、本人だけでなく同居人や、本人、同居人の職場での立場も人それぞれ違います。
ですから教室に来ていただくうえで私（我が家）の環境や私の考えを理解していただく必要があります。
そうやって信頼関係を持ち、ゆったり過ごしていただくための教室運営として、
１．レッスンはおひとりもしくは、お友達同士の場合は複数（３人まで）で行います。
２．今までレッスンに来たことがある方のみお受けいたします。
いつか行きますね、とおっしゃってくださっていた方々もいらっしゃいますが本当にすみません。もうしばらくお待ちください。
３．レッスン参加希望の方と、来ていただく上でお互いの信頼関係と持つために確認していただくことをお伝えします。６月以降お越しくださった方々には再確認になります。
では、９月のおひさまキッチンのご案内です♪
メニュー
鮭と茄子の黒酢炒め
トマトと牛肉のサラダ
わかめスープ
ゴマ大福
日程（レッスン可能day）
９月９、１１、１４、１６、１７、１８、２３、２４、２５、２８、３０日
参加費 ４０００円
連絡お待ちしていますね♪
