年末の選定した梅の枝、こんなに寒いのに花芽がこんなにたくさんついているんだ～。と驚きと感心。
一部花瓶にさしておいたら可愛い花が咲いていました。可愛いなあ♪
そして１０年目くらいになるかしら？
今年もお花を咲かせてくれそうな胡蝶蘭、楽しみです。
そして、昨年の秋にレッスンメニューであったりんごとキャラメルのムースケーキ
リクエストありがとう！
おかげで私もまた食べられました。
久しぶりに食べたら、やっぱり美味しい♪今回のりんごはサンふじで作りました。
そして、そして、子ども料理塾
お兄ちゃんは受験が迫っているからお休みだったけど弟君だけでもやりたいからって来てくれました。
今回は冬食材でグラタン。
あっつあつを、はふはふ、おいしいねえ～。
外は寒～いけど、身体はポッカポカになったね♪
さあ、次回は何作ろうか～？
おかあさん、送り迎えお疲れ様です！
昨日は、年明けてしまいましたが、おせちメニューのレッスンをしました。
朝、腰がギクッとなり、そろそろ歩きでしたがいろいろお世話になりまして無事レッスンできました。
どうもありがとうございました。
おせちメニューとはいえ、普段のご飯にも使えるものばかりですので、ご活用くださいね～。
10年以上前のレシピで変えることなく作っていますが、そろそろ新メニュー増やしてまた今年の終わりにでもおせちメニューやってみようかなあと思います。
あ～無事できてよかった～。と思ってレッスン後に眺めた山の景色
そして今朝もとってもきれいな北アルプスの山々を眺めることができます。
今日もいい一日になりそうです。
今週は、おせちレッスン、そして子ども料理塾とありました。
今日で今年のレッスン終了です。
おせちに作れそうなものをやってみようか？
と、食べるの大好きっ子ちゃんに
昆布巻きやりたいと！
途中嫌気がさしそうでしたが、なんとか巻き巻き頑張りました。
柔らかくなるまでは時間が足らないので、できるところまで煮て、ごはんとしました。
他には、きんとんを作りました。
おうちでも、冬休みに作ってみるといいね～。
そして、3日間のおせちレッスン
新年を迎えるためのおせち料理
普段のお料理をちょっとだけ丁寧に、見栄え良く
そんな心意気で、昆布を巻き巻き、人参を飾り切りに・・・。
皆さん頑張りました～！
時間が美味しくしてくれるものが多いので、もう少し煮たほうが良いね～ってものもありましたが、
何か一つでも、お正月の食卓に上がると嬉しいです。
ずいぶん前にこのおせちメニューのレッスンを受けてくださった生徒さんに先日お会いしたのですが、「作ってますよ～」って♪
うれしいなあ。
お声がけしてくださった方々、ご参加くださった方々どうもありがとうございました。
日が合わなく参加できなった方も、また来年お声がけくださいませです。
黒豆は、星農家さんの無農薬で育てられた黒豆です。今年はたくさん採れたといっていました。
ていねいに選別された、きれいな黒豆です。
作り手の顔が見えるものを調理し、食べられるというのはほんと贅沢でありがたいことだなあと、いつも星さんのお米やトマトや黒豆などを見てそう思います。
今日は、冬至
昼間の時間が最も短くなる日ですね。
早朝まだ暗いうちにみぞれっぽい雨が降る中、自転車で出かけて行った息子を見送り、今日は一日薄暗いのかなあと思っていたらお昼前には雨も上がり明るく晴れ間も出てきました。
冬至の翌日から日が延びるため、この日は陰の極みで、翌日から陽に帰ると考えられてきました。それを「一陽来復」といい、この日を境に運が上向くとされています。
だそうです。
言葉で聞いたり見たりするだけでもなんだかうれしくなりませんか？
いいことありそうな～♪うん、きっとあるよ♪
6日間の今年のクリスマスレッスンは昨日で終了いたしました
ご参加くださった方々、どうもありがとうございました。
今年のクリスマスレッスンメニューは
サーモンテリーヌ
ところどころに見えるお野菜がかわいい♪
意外に簡単にできるので、皆さんのハードルが下がったかと。
カリフラワーのスープ
味付けはお塩のみ、、じっくり蒸し炒めすることで引き出される野菜のうまみたっぷりのスープです。とっても美味しいんです。寒い冬に心まで温まります。お代わりしてくださった方もいましたよ♪
メインは、鶏のフリカッセ
旬の長芋を焼いて添えて
デザートは、りんごキャラメルロールケーキです。
みんなで、最後の絞り出し音楽に乗ってやっていただきました♪
さあ、一品でもクリスマスの食卓に上がると嬉しいです。
さて、今回テーブルを彩ってくれたクリスマスのアレンジは、hanaizumiさんにお願いしました。
「免疫力を高めるために大切にしたい12ヶ月の毎日ごはん」の本文にもありますが。おひさまキッチンの様子や私の好みをよく知っていて下さるので、
安心してお任せできるのです。
落ち着いた華やかさが、食卓をより一層温かなクリスマスの雰囲気にしてくれました。
ありがとうございました。
今日から土曜日まで月一花屋をオープンされています。
ぜひお時間あう方は、行ってみてくださいね。
そして、
デザートのお供のお茶は、毎年クリスマスレッスンのときにはお願いしていますEVERGREENさんのハーブティ
毎年メニューに合わせてブレンドしていただいています。
今回も皆さんに気に入っていただけよかったです。
お料理そして、デザートを余韻残しながらもすっきりとさせえくれるお茶でした。
リラックス＆リフレッシュ
そんなお茶だったような気がします。今回もありがとうございました。
何年前からかなあ？
この12月のレッスンにお越しくださった方々には1年の感謝の気持ちも込めて、ささやかながらクリスマスプレゼントとして、シュトレンとお手紙をお渡ししています。
あっという間の一年だったなあとか、一人一人を思い浮かべて書いています。
こんなことができるのはいつまでかなあ？
あまり先のことは考えず、今できていることにありがとう♪
そんな気持ちを込めて・・・。
今年のクリスマスレッスンでも、
たくさんの美味しい笑顔に出会うことができうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
クリスマスメニューのレッスン始まりました。
今年のクリスマスの食卓です。
皆さんに楽しんでいただけますように～。
