すっかり秋めいてきましたね。連休中は、西の方面へ旅行していたのですが、帰宅してさらに秋の深まりを感じています。
さて、昨日から今月９月のおひさまキッチン始まっています。
その様子です。
昨日はあんなにいいおお天気でしたのに・・・、晴れが続かない今日この頃ですね～。
今日のレッスン前の様子です。
我が家の裏は田んぼなのですが、大きな音がするな～と思っておたら稲刈り真っ最中でした。
今月のレッスンでは、
五目ちらし
お豆腐の茄子ソースかけ
白玉クリームあんみつ
を作っています。
テーブルにも秋を飾り
秋満載となっております。
日の落ちるのも早くなり、あの暑かった夏はどこへやら？
朝晩めっきり涼しくなってきたここ安曇野です。
木々の色づきも始まり、深まる秋を楽しみ台風でと思う今日この頃です。
さて、
季節ごとに開催させていただいています
安曇野市穂高でフリーランスのお花屋さんとして活躍されているhanaizumiさんとの「季節のお菓子と花しつらい」のご案内です。
深まる秋の一日をご一緒しませんか～？
「季節のお菓子と花しつらい」vol.10 秋
“季節の素材を存分に楽しむ” をコンセプトに
季節の移ろいを感じながら安曇野ぐらしを楽しむ ”おひさまキッチン”講師の後藤和美と ” hanaizumi”フラワーデザイナー木下いずみの２人が いつもの暮らしに ほんの少しいろどりを添える 季節のお菓子とお花を提案いたします
ワークショップを楽しんだ後は みんなでテーブルを囲みhanaizumiが提案する 季節のお花と共に 軽いランチをいただきます
安曇野の秋を感じながら楽しい時間をご一緒しませんか
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<10月のワークショップ 内容＞ お菓子 ："南瓜のチーズケーキ”ライブクッキング(レシピ付) お花 ：”秋の実りのリースづくり" 日 時 10月11日(水) 12(木) 10：00~13:00 定 員 各日6名 参加費 6,000円(ミニランチ付) 会 場 “おひさまキッチン” 長野県安曇野市三郷明盛2969-8 090-5213-0410 ■お申し込み方法 "おひさまキッチン”までお電話またはHPにてお願いいたします 090-5213-0410 http://ohisamakitchen.net/ ＊お申し込み期限4/4キャンセルは開催日３日前まで（以降キャンセルの場合キャンセル料がかかります） "おひさまキッチン"https://www.facebook.com/おひさまキッチン-819306611414550/ "hanaizumi" https://www.facebook.com/fdr.hanaizumi/ それぞれのFacebookページメッセージでもお受けしております ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <プロフィール>
“おひさまキッチン” 講師 後藤和美
管理栄養士 安曇野市の自宅で料理教室「おひさまキッチン」主宰
地元の食材や季節の食材を使った メニューでいつもの食卓に 優しをプラスするメニューをレッスン
著書にレシピ集「おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて」がある
”hanaizumi” フラワーデザイナー 木下いずみ
生花店勤務 ブライダル装花等に携わった後独立 “hanaizumi” 主宰
フリーランスの花屋として オーダーメイドフラワーギフトや フラワーデザイン教室などを手掛ける
月に一度 アトリエにて”月一花屋”open
雨が降ったりやんだりの昨日は、
お庭の手入れしたり、頼まれていたものを作ったり、そんな一日でした。
それにしても一気に秋らしくなってきた気がします。
朝晩は、半袖では寒いくらいです。
南瓜のムース、少し多めに作ったので、冷凍庫に眠っていた生地と合わせ、ケーキ風にしてみました。
プレーンだと思い込んでいたら抹茶味。
どうかな～？と思いつつ作ってみましたが、
切ってみると色もきれい。
なかなか組み合わせとしても良いみたい(^^♪
今朝、主人を送り出して、時間もあったのでパンを焼きながらパソコン仕事でも！っと思ってパソコンを開いても
んっ！動かない！
最近、起動が遅くなっていたので、
えっ！困る～！！と
寝ている息子を起こし、
「Aく～ん、お母さんのパソコンが動かないんだけど～・・・。」
息子
「ん～、、、、」
と言いながらいろいろやって直してくれました。
ありがた～い、ありがたい(^^♪ です！
これは何かの警告かも！
最近ラジオでもパソコンが〰壊れて、バックアップが・・・なんてことを耳にしていたので、
直ったらすぐパックアップ、バックアップ！と。
とりあえず、難を逃れ安心安心。
そんな息子、午後のひと時、気持ちよさそ～に、お昼寝しておりました(^^）
いつも、パソコンやスマホの調子が悪かったり、わからないことがあると完全息子だより。
あと、数年はそばにいてくれるだろうからなんとか大丈夫そうですが、離れたら！
さて～・・・どうしましょうか～ね～？
あっと、今朝のパンね。
という長い前置きでしたが
先日のお手伝いさせていただいている小学校の料理クラブの事を。
まずはその試作
蒸すパンを作ることになっていたのですが、材料は手軽にできるホットケーキミックスを使って、
それに合わせる物（つまり水分）を何でやろうか？
３つの方法でやってみました。
そこで明らかに仕上がりが違っていたので、これはちょうど具も２つ（レーズン、チョコチップ）使うことになっていたので、２種類の水分でやってみよう！と思い、実際に当日もやってみました。
そんな違いが子供たちにも実感してもらえ、よかったな～と。
子供たちもその互いについて発表できていました。
どちらがいいかは特に問題ではなく、それは、好み。
違いがあるんだとわかることが大事、ですね！
今日で今月８月のレッスンは終了いたしました。
お越しくださった方々ありがとうございました。
メニューは、
豚肉と夏野菜のトマト煮
豚肉とキャベツの蒸し煮
タコとじゃがいものグリーンドレッシングサラダ
夏野菜オムレツ
南瓜のムース
（メインが二つ～みたいでしたが、同じようにした下準備しておいた豚肉を違った使い方でご紹介したかったので・・・ね(^^♪）
パンは、事前に焼いておいたソフトフォカッチャにローズマリーを添えて
まだ暑いとはいえ、秋らしさも感じたいな～と、食卓はちょっぴり落ち着きをもたせ、そんな器使いもしてみました。
豚肉とキャベツの蒸し煮には、2種類のたれを味わっていただきました。
どっちが好みだったかな～？
そして、
いただきま～す。
デザートタイムは
頂いた桃（モモタリン）で作った白ワイン煮をほんのひと切れ添えて・・・(^^♪
夏の終わりを楽しんでいただけたかしら～？
今月もまたたくさんのおいしい笑顔に出会えたこととてもうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
追伸
今日は、８月３１日。
つまり明日は、９月に入ります。（当たり前だ！（笑））
ということで、明日、ひょっとしたら今日かも！
１０月のレッスンのご案内いたしますね～。
引き続き、ご覧いただけると嬉しいです。
