具だくさんの焼きそばをおかずに
野菜をたっぷり入れタ焼きそばに、またまた冷凍ストックしてあったから揚げに味付けをし。
ご飯のほうには、ひじき煮入り卵焼きをのせて。
いつも肉を入れて！と言われてしまったわ。
カテゴリー: お料理
昨日は、小学校の遠足予定日
天気予報通り・・・・雨☂
延期・・・・・・・・今日も雨☂☂ そして、中止
新1年生にとっては、初めての遠足だったのに～～～残念だったね。
で、今日は、三男のお弁当は、こんなにしました。
昨日のレッスンの残りのパンに ひとつは、ほうれんそう卵炒め
もひとつは、南瓜とじゃがいものサラダ です。
長男と、主人のは、いたっていつものような
いや！！ ご飯が炊き込み で・し・た。
下のおかず、わかりにくいですが、
あぶらあげに、茹でたホウレン草を入れ、卵を割りいれ、楊枝で止めて、鍋に入れ、傾かないように隙間に南瓜や、たけのこを入れ、一緒に煮てある のです。 煮えた袋煮を半分に切ると、切り口が、黄、白、緑をきれいなんです。
さて今日は、
４/２８ 鶏のから揚げ
ほうれんそうお浸し
ひじき炒り煮
南瓜チーズ焼き
５/２ ささみフライ （前日に、衣をつけておく）
揚げ南瓜胡麻和え （素揚げしたカボチャに、しょうゆ、みりん、ごま）
ひじき煮入り卵焼き （煮たひじきを細かく切り卵焼きに）
チーズ焼き（サイコロ状の茹でたじゃがいも、人参と豆をケチャップで あえてチーズを乗せてトースターで ）
この日は、小学生もお弁当もちで、家族全員分でした。
５/６ 鶏とピーマンの甘辛炒め（唐揚げにして冷凍してあった鶏を使って）
ほうれんそう入り卵焼き
筍、人参のおかか和え
ひと月半ほど（いやいや２カ月近く？）お休みをしていましたが、
５月レッスンスタートしました。
初夏のさわやかさをイメージしたメニュー
白身魚のポワレ（甘夏ソース）
アスパラスープ
春色サラダ
はちみつレモンシフォン
プチパン です。
今月もまた、たくさんのおいしい笑顔に出会えますように！
昨日の雨は恵みの雨となり、今日はすっきりとした空気に包まれていました。
もう、水の張られた田んぼもあります。朝は風もなく、鏡のようでした。
元気ないな～と心配していた庭の草木も、
目覚めてきてくれました。
そんなウキウキした気持ちで庭にいると、近所の方が、
ほうれんそうと、ブロッコリーを今摘んだのよ！って、持ってきてくださいました。
そしてさっそくお昼は、
さっそく茹でて、塩鮭と、炒り卵で、簡単ちらし寿司にしました。