ケークサレ 最近、カフェなどで、軽食としてよく出されているので、食べたことのある方も多いと思います。
ケーク ＝ ケーキ
サレ ＝ 塩 で、塩味のケーキのことです。 お野菜などを入れて焼く、甘くないお総菜ケーキです。
９月のおひさまティータイムでは、２種類のケークサレをご紹介しようと思っています。
アイスティーロワイヤルも楽しみですね～。
カテゴリー: お料理
ロスティ、
それは、数年前に、スイスの山の途中のレストランで食べたジャガイモ料理です。
細く切ったジャガイモを水にさらさずにボールに入れ、軽くお塩で味付けをし、油を敷いたフライパンに敷き詰めます。
しばらくして裏がカリッとしてきたら、ひっくり返し、まん中に卵をポトン、卵がお好きな状態に固まったら出来上がり。
お店では、ソーセージが添えてあったり、ハンバーグが添えてあったり…。
うちでは簡単に、ケチャップをお好みで、かけます。
ジャガイモに、玉ねぎを混ぜたり、人参を混ぜたりもします。
お休みの朝によく作ります。 簡単なので、作ってみてくださいね。
台風が過ぎ、少し暑さも和らいでいる信州安曇野です。やっぱり信州の夏はこれでなくては！といった感じですが、
また暑さはぶり帰ってくるのでしょうか～？
さて、おひさまキッチン７月のレッスンが終了しました。
メニューは、 総菜パン２種 パンキッシュ ＆ ツナコーン
フレッシュトマトを使ったトマトスープ
枝豆ブリュレ
でした。
夏のパン作りは、発酵が早いので、今月は、すべて自然発酵で、進めていきました。
夏は、発酵が早くなり過ぎないちょっとした配慮が、美味しいパンと作るコツですね！
夏向けのスパイスのきかせたトマトスープ、気に入っていただけたかしら？
そして枝豆ブリュレ、お口の中で、ふわっと広がる枝豆のお味、美味しかったでしょ～！
あのように、ピューレ状にすれば、デザートにも、スープにも・・・・つかえます。ビールのおつまみだけではもったいない！
今月も、美味しい笑顔にたくさん出会うことができました。
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
来月８月は、お休みさせていただきます。
次回は９月です。こちらに案内が出ています。お申込みお待ちしていますね。
それから、Cozy＆Rosy紅茶教室のＹｕｍｉさんとのコラボレッスンもありますよ～。
こちらも、お申込みお待ちしていま～す。
ただ今、午前が満席になりつつあります。午後は、まだ余裕があります。
昨日、洗濯物を取り込んでいるときに、お隣さんが、
「ゴトーさ～ん、トマトもらって～」って。
「ありがとうございます～」の後、
大きなお盆いっぱいのトマトをくださいました。
そのままかぶりつきたいくらいでした…。 トマト大好きなんです！私。
それで、夜、主人、「明日の朝は、トマトのスパゲッティーにしよう！」と・・・。
えっ！朝から？なんて思いましたが、食べたいものが決まってるっていうのはいいことだ！
と・・・・
トマトに、アンチョビ、お塩に、E.V.オリーブ油、白ワインビネガー、そして、粒コショウをがりがりしっかり入れて、バジルの葉っぱを手でちぎってあえる。
太陽をいっぱい浴びた美味しい素材があれば、味付けはいたってシンプル。美味しいと思うお味にしあげましょう！
茹であがったスパゲティをしっかり冷やして、即席トマトソースをたっぷりかけて、朝から食べれば、元気元気！！
お休みの朝は、外の風を浴びながら…
そして、庭に出た末っ子 「あさがお咲いたよ～」って。
一年生恒例の、”あさがお”
先日学校から持ち帰ってきました。
今日、ひとつめのお花が開きました。 何とも涼しげな、薄い紫色のお花でした。
さて、いくつお花を咲かせてくれるかな？楽しみだね♪
暑いですね～。
が、最近のあいさつ言葉のようですね～。
９月と聞いて、ちょっと暑さが和らいだかしら？
来月８月は、夏休みということで、お休みさせていただきます。
少し早いですが、９月の案内をさせていただきます。
９月は、和カフェっぽく、いくつかお総菜を作りたいと思います。あと、ごはんと汁物、プチデザートもつきますよ！
お弁当のおかずにも使えそう！！
日程は、カレンダーをご覧ください。
料金は、４０００円になります。
お申込みお待ちしております♪