お弁当

ここのところ、お弁当を載せてなかったです。
久しぶりに最近のお弁当を…、

左は、　　息子だけの日、　　具だくさんの焼きそばをおかずにしちゃいました。

右は、　　肉じゃがは前日の夕飯の残り(つめただけ)
　　　　　　鶏肉とパプリカのケチャップ炒め　　　　です。

左は、　　鮭、なす、ピーマンをフライパンで焼いて、最後にみそマヨネーズをからめたもの
　　　　　　ボイルしたしたペンネ、スナップえんどう、肉団子　　　
　　　　　　　（すべて前日の夕飯にシチューに入れたものだが、途中で、お弁当用に分けておいた）
　　　　　　ひじき煮　　(常備菜）
右は、　　肉じゃが
　　　　　　ひじき煮
　　　　　　竹輪のハンバーグ(半分に切ったちくわの切り口に練ったひき肉をくっつけて焼いた）
　　　　　　　　（フライパン空きスペースで、エリンギとカボチャも焼く)
　　　　　　ラタトゥユのチーズ焼き(作ってあったラタトゥユにチーズを乗せてトースターで）

　夕飯の残りをアレンジしたり（そのままのときも）、常備菜を利用したりで、当日朝、一から作るものは、１品くらいかな？
　
　　最近のお弁当でした。
　　　　　　

お弁当・お料理

お弁当

急に涼しくなってしまいましたが、皆さん体調崩されていませんか？

今週から、我が家の長男も、学校が始まり、朝の忙しさが戻ってきました。

久しぶりに２人分のお弁当が始まりました。

今日は、　　鶏もも照り焼きショウガ風味　
　　　　　　　　　鶏肉を皮面から焼き、ひっくり返すころに、エリンギ、ししとうも一緒に焼き、
　　　　　　　　　最後に、しょうゆ２、はちみつ２、酒１の割合のたれに生姜のすりおろしを合わせたもの回しかけ強火で煮つめる。
　　　　　　　ひじき、切干大根の煮物
　　　　　　　　どちらも水で戻して、千切り人参と、干し椎茸(常に、水につけて冷蔵庫に入れておくと何かと使えて便利)とで煮る。
　　　　　　　　南瓜も、隅に入れて、一緒に煮ました。

お弁当・お料理

お弁当

久しぶりのお弁当公開です。

左上から
この日は、私の分も　　　豚肉となす、ピーマンの味噌炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　ひじき、切干大根水菜のお浸し　　ひじき、切干大根は、それぞれ水でもどして茹でておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜の粉ふき　　　南瓜をレンジでチンしてかるくつぶし塩味をつける

右に行って　　　　　　　　　鶏手羽の酢煮
　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼうと人参のきんぴら（人参多め）
　　　　　　　　　　　　　　　　高野豆腐、南瓜、椎茸、こんにゃくの煮物　　　この日は、朝時間がなく、前の晩御飯の残り物ばかり

左下　　　　　　　　　　　　ピーマン肉詰め　　　前の日のハンバーグ種で
　　　　　　　　　　　　　　　はんぺい、南瓜炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　この３つは、同じフライパンで
　　　　　　　　　　　　　　　卵焼き

右下　　　　　　　　　　　　鶏のから揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　揚げじゃがの胡麻からめ　　　　　　　素揚げしたじゃがいものしょうゆ、砂糖、すりごま
　　　　　　　　　　　　　　　卵焼き
　　　　　　　　　　　　　　　もやし、小松菜おひたし　　鰹節を乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　ボイル人参　　　　　　　　　　　　　　　　色見のためにいつも茹でてある

　　　以上最近のお弁当でした。
　　　　　　　　　　　　　　　

お弁当

今日は、息子のみのお弁当

たまにはこんなのは・・・