気持ちの良い朝

今朝起きると、少し蒸しっとしたので窓を開けるとす~っと気持ちの良い空気が

そして、ずいぶん雪が無くなったなあと山を見て思いました。

そしてだんだん雲もなくなり晴れてきました。

バラも順調に

あれっ?
サマースノー、白いバラなんですが、一枝ピンクの子が♪

先週末、両親が遊びにというか、アサリがたくさん採れたから行くよ~!

ご近所さんにも配ってね!と、来ました。

タイミングあってお会いできた方たちにおすそ分けしました。

このところありがたく海の旬、山の旬とた~くさんいただいています!!

ありがたいです~。

旬は美味しいですね~♪

あづみ野エフエムで

昨日は、夕方あづみ野エフエムの番組では、旬の野菜、アスパラガスの話やこの季節の栄養についてなどお話しました。

白いアスパラの話になって、ドイツで食べた白いアスパラガスのことを思い出し、期間限定でギリギリお店で食べられた事など、そんな話をしました。
大岩さんからは、白いアスパラを育てるときに話など、へ~!そうなんですね~。なんてことなども教えていただき、一つ知識が増えました。

そうそう!
昨日はラジオ出演の後、役員会議があったので、夜会議よろしくね~のラインのついでに、一緒になる方々にラジオに出る話をしたんです。
もし時間があったら聴いてみて~と。
そしたら、聴いてくれて、なんと一人の人はあづみ野エフエムにメッセージまで送ってくれて(その時は誰だか分らなかったのですが)後から、ペンネーム〇〇より
なんてラインくれて
え~っ!ってすごくびっくりしましたが、嬉しかったです。
そのメッセージにこちらこそ興味を持ちました。
紫のアスパラガスを育てているそうで!

リクエスト曲は、いつものように(^^♪
岡村孝子さん
今回は、”あなたにめぐりあう旅”

そして、紹介したレシピは
春キャベツやアスパラガスを使ってフライパン1つでできる簡単料理、丼物にもできますよ♪と。

    マーボーキャベツ丼

〈材料〉      2人分
豚こま切れ肉    120g
厚揚げ       100g
キャベツ      200g(3~4枚)
アスパラガス     40g(2本)
にんにく       3g(1/2片)
生姜         3g
ゴマ油      大さじ2
豆板醤      小さじ1/2
水        150ml
酒        大さじ2
味噌       大さじ1   
砂糖       小さじ1
オイスターソース 小さじ1
片栗粉      小さじ1
水        小さじ2
ご飯         適量

〈作り方〉
①豚こま切れ肉は、細かく切る。
 厚揚げは食べやすい大きさに、キャベツは約3㎝角、アスパラガスは約3㎝長さに、
 にんにく、生姜はみじん切りにする。
 調味液(水、酒、味噌、砂糖、オイスターソース)を合わせる。
 片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
②フライパンにゴマ油大さじ1とにんにく、生姜を入れて弱火で香りを出す。
③豆板醤を炒め合わせ、やや火を強めて豚こま切れ肉を炒める。
④肉に火がほぼ通ったら合わせた調味液、厚揚げ、キャベツ、アスパラガスを入れてふたをして煮る。
⑤火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑥最後にゴマ油大さじ1香りづけに加える。
⑦どんぶりにご飯を盛り、その上にかける。

それぞれの栄養を無駄なく身体に取り入れられ、さらに簡単な作り方です。
良かったら作ってみてくださいね~。。

晴れた朝

昨日の朝のお庭の様子です。

白いツツジの花がきれいに咲きそろっています。
この後雨予報だったので、散ってしまうかもと写真を撮りました。

コデマリも少しずつ咲き始め、エゴノキもつぼみが膨らんできました。
楽しみな季節です。

結局強い雨にはならなかったので、ツツジは今朝もまだまだきれいに咲いています。雨上がり、より一層きれいです。

この時期というと、産直のお店には、ルバーブが出始めます。

赤、緑と見つけたので、どちらも買ってジャムに

作り方もザクザク切ってお好みの量のお砂糖(私は1割程度)を入れて煮るだけでとっても簡単です。
さらにこの酸っぱさがたまらなく好きなのです。

ヨーグルトと一緒に食べるのが好きですね~。

今週は

庭から山椒の葉を摘んで、木の芽味噌を作ってみました。

煮たタケノコをあえて

ん~、いい香りです。

そして、今日の息子と私のお弁当です。

明後日金曜日(13日)は、第2金曜日なので、あづみ野エフエム夕方の番組「大岩さんの金曜プライムスタジオ」内の週末のお客様のコーナーに出る日です。
5時半過ぎ~約20分くらいです。
お時間あいましたらお聴きいただけると嬉しいです♪
あづみ野エフエム 76.1MHz
インターネットであづみ野エフエムを検索して、スマホで聴くこともできます。

こどもの日

5月5日 こどもの日

今朝は早朝
光城山へ
久々に運動!

緑に囲まれとっても気持ちがよかったです。
桜の時期もいいけれどもこの頃も好きです。
うちはどこかなあ?きっとあの辺だねと♪

そこでおにぎり朝ごはんとし、

帰ってから残っていたヨモギを入れてかしわ餅を作って食べました。

子どもたちが小さいころから、毎年(たぶん)作っているかしわ餅

皆小さかったころは、かぶとの前に飾って一緒に写真を撮ったなあ。そんな写真を懐かしく眺め

さすがにもうそんなことはしませんが、
作れば食べてくれるからうれしいものです。