昨日より、今月のレッスン始まっています。
今月は、山型食パン、りんごカスタードロール、グラタンパン、オープンオムレツ、人参サラダ、ひじきのサラダ
を作っています。
たくさんの生地をみんなでこねたり、作業工程も多く途中生地を触りづらい時もあったりでしたが、最後には、パンも皆さんもにっこり美味しい笑顔に！！
昨年オーブンを１台追加したので、大型パンも１度にたくさん焼けるようになりました。
食卓も春っぽくなってきましたよ～♪
週明けまで、レッスン続きます。
（今回、昨日の開始を迎えるまで、気分的にひやひやしていました。
というのも、インフルエンザが近隣でも流行してきて、息子のクラスも学級閉鎖に！いつ我が子も？？？なんて思っていたのですが、幸い罹らず無事レッスンできています。
しかし油断禁物、まだまだ流行続行中なので気をつけねば！です。）
昨日２月５日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにてJAあづみ主催、あづみのキッチン親子料理教室がありました。
今回も、１２月に引き続きたくさんの方のお申込みにより、午前午後の開催となりました。
今回のメニューは、
米粉を使ったりんごのしっとりケーキ
チョコムースです。
りんごのケーキは、JAの家庭雑誌「家の光」からのレシピです。
そして、バレンタインも意識してチョコムース、
チョコレートや生クリームの温度調整や、混ぜるタイミングなど、集団の教室では難しかったかな～…。とちょっぴり反省です。
しかし皆さん、親子で楽しそうに調理されている姿、微笑ましいな～と。
数々のハプニングもあり、え～っ！という驚きや、そのうちに大笑いとなったりして、なんだか楽しかったな～(^^♪
再来週、１９日には、午前子供教室、午後親子教室を予定しています。
昨日に引き続き、今日はワッフルを焼きました。
ひとつずつ焼くので意外に時間かかるんですよ～。
メープルシュガーのパウダータイプとクランチタイプを入れて・・・♪
いくつかは、柚子ピールも入れて・・・♪
（散らばらずにかたよってしまった！）
濃い目に入れた紅茶と共に。
そのままでも美味しいが途中で気づきあるものを添えたらもっと美味しかったです(^^♪
学校から帰った息子、いくつか持って友達のうちに早速遊びに行きました・・・♪
以前、Cozy&Rosyのyumiさんに教えていただいたスコーン、
とっても久しぶりに作りました。
お友達にいただいた無農薬のレモンがあったので皮をすりおろして生地に混ぜ込み♪
お砂糖はメープルシュガーで・・・。
焼きあがる頃、バターの香りとレモンのいい香り(^^♪
ちょっと、水分多くなってしまったかな？
生クリームとマスカルポーネを合わせたクリーム（最近お気に入り(^^♪）とメープルシロップをかけてみたり
柚子ピールを作ったときに同時にできた柚子ジャムを添えてみたり・・・。
メープルの午後の会（アフタヌーンティスタイル）でお出ししようかな～？焼きたてワッフルにしようかな～？
とワクワク思案中(^^♪
とりあえずやらなきゃいけないことにめどがついたので、ひと休み♪
秋に栗をいろいろな形で保存しておいたものの一つ、”栗あん”でお餅を包んでみました。
栗あんを解凍し、お餅に少しお水を足しをレンジで柔らかくして。
木曽のお菓子やさんの栗子餅みたい～。
