1月のおひさまキッチンのご案内です。

さて12月になりました。

年明け、1月のおひさまキッチンのお知らせです。

メニューは、先日もちらっと触れましたが

クロワッサン
リンゴロールデニッシュ(ほかにもアレンジ作れます)
根菜豆乳スープ
お豆腐和え
など

パンメニューが続いていますが、リクエストもあったので作りやすい季節にクロワッサンを(^^♪

レッスン日      1月10、11、15、16、21日
レッスン時間     10:00~14:00くらい
レッスン料      4000円

※事前準備等々のため、前日、当日のキャンセルには、レッスン料の半額のキャンセル料が発生いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

お申込みお待ちしています。

2月のレッスン日もカレンダーにて公開中です。
お申し込み可能です。

おつまみ講座へ

今夜は、2回目の松本での若者向けのおつまみ講座でした。
青少年ヤングスクール。
今回は、ワインのおつまみにいかが?敵に。
前回手間がかかったのか、時間がかかり過ぎだったので、今回はメニュー数はたくさんですが、どれも手間のかからないものを。
アンチョビポテト
アンチョビツナディップ
サーモンタルタル
マッシュポテトサーモン巻き
人参マリネ
プルーン紅茶漬け等を。

楽しく終えてきました~。

今月のレッスンありがとうございました。

今月11月のレッスン、無事終了いたしました。

今月は、丸パンソフトとハード
そして、リンゴとルバーブのタルトのレッスンをしました。

どちらも、「おひさまキッチンの食卓安曇野の四季を感じて」の秋のコーナーに載せています。

そして丸パンは、今までに何度もレッスンでしていますが、今回は、お友達農家さん星農家さんの無農薬小麦粉を使って作りました。
もちろんタルトも。
ゆめかおり、ゆめせいきです。
どちらも、よい香りで、いい焼き上がりとなりました。
皆さんにも、「いい香り~」と、喜んでいただけよかったです。

パンとタルトで、メニュー的には洋風でしたが、
盛り付けには、陶器や漆器を使い、和っぽくしました。
秋の深まりを感じていただけたかしら?

今月もまたたくさんの美味しい笑顔に出会えたこととてもうれしく思います。

ごちそうさまでした♪

ありがとうございました♪

干し柿を眺めながら

週末の事、

オープン日と自分の予定が合い、久しぶりにお友達パン屋さん”くるみ工房”さんへ。

そして、山は雪かな~?と寒空の中いい感じになってきている干し柿を眺めながら一息。

Rちゃんのパンを食べながら、そのパンにヒントを得て。あ~、パンに干し柿入れてみよう!と

翌朝、干し柿とクリームチーズとクルミを入れてパンを焼きました。

なかなか良いよ~。

根菜たっぷりの豆乳スープと共に、昨日の朝ごはんと。

おつまみ講座

そして、翌日、おつまみ講座を!

こちらは、松本市内で。

依頼され、初めは気楽にお受けしたのですが、え~っ!夜ですか~???
と、気分は、、、、。

しかし、お受けしたからにはね!と、2回にわたる講座、第1回目は、日本酒に合いそうな・・・でもご飯のおかずにも。
2回目は、ワインに・・・って感じにしようかな~っと。
食材は、もちろん旬の食材で。
考えました。
時間制限もありますしね。

そして第1回目は、
こんな食材を使って

4品を。

はい!今日もやってよかったです(^^♪

皆さん仕事帰り。お疲れさまでした。
また30日に会いましょうね~♪