お料理 – おひさまキッチン

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今月レッスンのロールキャベツ

４月に入り、暖かい日があったり寒い日があったり

咲きだした桜もびっくりでしょうね～

咲き始め、満開時、散り時どんな姿も美しいですよね～
桜って🌸

今日は、どんよりお天気で小雨の降る寒い一日です。

安曇野地域ではソメイヨシノの桜はまだちらほらッといった感じですが、コヒガンサクラがちょうど見頃であちこちに見られるピンクがかわいいです。

明日は暖かくなりそう。一気に進みそうですね！

今月のレッスンのロールキャベツです。

いくつかアレンジ作りますよ～♪

お料理・出張料理教室・子ども料理塾・食卓

こどもキッチン　

今日は
安曇野市豊科にあります一級建築士事務所ルティロワさんのショールームキッチンにて
来年度4月から始まる
こどもキッチンのプレイベント開催しました。

やったことは、
まずはエプロンして、三角巾頭に巻いて（これもやったことないとなかなか難しいもの）
お米をといで、ご飯が炊ける準備
鰹と昆布のだし取り
いろいろ野菜を切って、
だしを使ってお味噌汁と厚揚げと小松菜煮を作る。

そして、今日やったことを自分なりにノートに書く。

お味噌汁の味見をしたときの笑顔、
いい顔してたなあ

けがもなく無事楽しくできてよかったです。
聞くところによると、苦手なものもあった子もいたみたいなんですが、あれ？全部食べてましたよ～

盛りつけもみんなで分担したり、協力もみられ微笑ましい光景でした。

美味しかったね～♪

お片付けまでやって

おしまいです。

またみんな参加したい！とのことで

成長を見るのが楽しみです。

思い切って送りだしてくださった親御さん
どうもありがとうございました。

そして、ルティロワさん次回からもよろしくお願いいたします。

お料理・家族・栄養の事

エゾシカの肉を頂きました。

主人が、エゾシカの肉をもらったから持っていくと！

え～っ！ジビエ～！

正直、あまりうれしくはなかったですが、何かにしないと！と

生姜たっぷりな竜田揚げとスープ作る時用に冷凍してあった香味野菜などいろいろ入れて赤ワイン煮込みにしてみました。

臭みもなく、美味しく食べられびっくりでした。
もらってきた部位は、モモと肩ロースだったみたいなのですが、しっかり赤身でわ～鉄分摂れそう！そして脂肪分もなくヘルシーなお肉でした。

ちょうど、末っ子がお友達連れてきたタイミングだったので食べ手もいて良かったです。

昨夜の我が家の夕食でした♪

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今月のレッスンありがとうございました。

今月のレッスンあっという間に終わってしまった気がします。

初日が、こちらの都合で当日の連絡でお休みにさせていただき、予定してくださっていた生徒さんにはほんと申し訳なかったです。
ご心配おかけしました。そしてありがとうございました。
そんな初回からちょ～っとつまずいてしまったのですが、無事残りのレッスンを行うことが出来ほっとしています。
初日の出来事も、とりあえずはほっと落ち着きました。

明るい昼間はパ～っと開いて、夜になると眠るチューリップ
食卓に飾っていました。

昨夜から今朝にかけて雨が降りました。
今朝ラジオで聴いた言葉、
”催花雨（さいかう）”
この時期に降る雨の呼び方のひとつで
植物のつぼみを膨らませ、お花が咲くのを催促する雨のことだそうです。

土も潤って、植物も喜んでいるようですよね～

レッスン後、庭の梅の木を見たら、ふわっと梅の香りがして数輪咲いているのを見つけました。
春が進んできていますね♪

余談ですが、今朝は他にも春の言葉を知りました。
”北窓開く”
春の季語だそうです。
冬には閉ざしていた北側の窓を、春になって開ける。閉鎖的な生活からの解放感や明るい光が差し込む、そして暖かな春風が入ってくる喜びや爽快感を表す言葉だそうです。
春って、ふわ～んと心開く感じありますよねね～
外に出たくなるというか～

それぞれの季節を感じられる言葉ってたくさんありますよね。
もう一つ
最近知った、今度は四字熟語
”柳暗花明（りゅうあんかめい）”
その言葉を知ったきっかけのサザンオールスターズの「桜、ひらり」という曲を先週、毎月第二金曜日にゲスト出演しているあづみ野エフエム金曜プライムスタジオでのリクエスト曲でお願いし、その言葉の意味をお話ししました。
気になる方調べてみてくださいね♪
今朝２つも新しい言葉を知ったのでついつい言葉について、が長くなってしまいました。

今月は食卓にも春を先取りに、さくらを咲かせましたよ♪