昨晩、よく降っていた雨は今朝はすっかり上がっていましたが、一日中曇っていて、なんだか寒空な一日でした。
今日は、春から始まり、夏・・・と進んできた「四季を味わう木の器」を使って楽しむ会、秋のランチ会の日でした。
場所は、この夏に移転をし新しくなった栞日さん。
秋の食材を使い、「秋」を
前回に引き続き、ご飯プレートとパンプレートで用意させていただきました。
小の器には、
ゴマ大福、キャラメルアップル クランブル添え、そばサラダ
「おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて」からもいくつか
最後、美味しい栞日さんのカフェオレをいただき、ホッと。
次回～冬の会～も決まりましたよ。
引き続き、場所は「栞日さん」
きっと外は寒～い頃ですが、ほっと心温まる空間に・・・
ぜひお越しください。
２０１７年 ２月１０日（金） １２：００～１４：３０ です。
曇り空の安曇野です。
今日のお天気は晴れ時々曇り予報。もう少し晴れてくるかな？
さて、昨日一昨日は、３種のカレーのレッスンdayでした。ありがたく何度もリクエストをいただいています。
チキンカレー、えびとひよこ豆のカレー、お豆腐のカレー、そしてナン。
デザートは、南瓜のムースとクルミのホロホロクッキーを作りましたよ～。
盛り盛りだくさんの秋のカレーランチとなりました♪
夏のカレーレッスンの時とはぐっと変わり、漆器の器に盛り付けました。
お越しいただきましてありがとうございました。
来週は、１１月メニューのレッスンが始まります。
通常レッスン以外にも１１月９日には、Cozy&Rozyのyumiさんとのコラボレッスン「おひさまティータイム」も予定しています。
久しぶりのおひさまキッチンでのyumiさんの紅茶レッスン、まだお席に余裕があります。お申込みお待ちしています！
わ～、もう１０月の終わりだわ！
今年もあと２ヶ月！
その間にも予定がいっぱい！わ～・・・！頑張ろう！！！
今日、明日は、３種のカレーを作るレッスンです。
ありがたく何度もリクエストをいただいています。
ほぼ夏に向かう頃やっていたので、デザートが夏向きだったのですが、それでは季節外れなので、今回のデザートは、
クルミのホロホロクッキーと南瓜のムースです。
他にチキンカレー、えびとひよこ豆のカレーそしてお豆腐のカレーにナン！
盛りだくさんですよ。
全体の写真は、明日アップしますね～。
テーブルのお花はお庭のビオラ♪
そうそう今朝は寒かったですね。
安曇野最低気温１度となったようです。
暖かくお過ごしくださいね～。
１０月２０、２１日の２日間、安曇野市穂高でフリーランスの花屋「hanaizumi」主宰の木下いずみさんとのレッスンをさせていただきました。
季節の恵みを常に喜び楽しんでいる安曇野に暮す二人、私が食を、いずみさんがさらにその食卓にプラスする植物を。
そしてそんな季節の楽しみ方を伝えたい、そんな時間をゆったり過ごしていただけたら！との思いで始めた「季節のお菓子と花しつらい」
今回は、私のほうが
安曇野の美味しいりんごを使って「キャラメルアップルムース」を
いずみさんからは、
「秋のテーブルリース」を
皆さん、楽しそうにかつ真剣に、リースを作っていました。
作り終えるといずみさんからいろいろ評価、それぞれの作品を見あったりするのも楽しいものですね。
皆さんそれぞれに個性のある素敵なリースが出来上がっていました。
おうちに帰られて、それを飾る、そんな行為一つが心にゆとりを！生んでくれるような気がします。
そして、素敵なリースが出来上がってお腹も空いたころ・・・
ランチタイム！
テーブル全体が秋！です。
収穫の秋ですね～。
プレートにもいくつかのお料理を寄り添うように・・・
いずみさんの作ってくださったテーブルの飾る植物たちも寄り添うように・・・
実の物もとても一体感がありますね。
皆さんの素敵なリースです。
日に日に秋深まるその１日をこんな形で皆さんと過ごせたこととてもうれしく思います。
お越しいただきありがとうございました。
皆さんがお帰りになった後、いずみさんとゆっくりまた二人で秋のひと時を楽しんで・・・。
次回は、
１２月２１日㈬、２２日㈭を予定しています。
今週初め、「味覚の授業」が安曇野市内のある小学校で行われたので、見学に行ってきました。
味覚の授業とは、
五感を活用しながら味の基本となる「塩味」、「甘味」、「酸味」、「苦み」そして「うまみ」についての知識や味わうことの楽しみに触れる体験型学習です。
１９９０年「味覚の一週間」という活動がフランスで始まり、毎年この時期１０月の第２週に全国各地で行われているそうです。
以前ＴＶで見たことがあり、
その食育イベントが、安曇野市でも！
昨年だったかな？市内でも行われていることを知り、とても興味を持っていました。
主に安曇野市内ひろく長野県内のレストランシェフたちが講師となり、子供たちに授業をします。
子供たちも紙で作られたコック帽をかぶって・・・。
味にはどんな味がありますか～？ すると子供たち、あまい～！すっぱい～！・・・・。と。
そして、どんなものがその味がする？ さとう～。れもん～。・・・・・
実際にその味を自分の舌で味わいながら進んでいきます。
そして、
うまみです。
鰹節、だし昆布、干し椎茸。それらのにおいをかぎ、味わう。そして、シェフ先生が実際にだしを取ってくれそれを味わう。
すべて五感を使って。
子供たちのそんな鋭い感覚、無くしてほしくないですね～。
そのためには、
やはり添加物の多くなりがちな加工品に頼り過ぎず、また薄味に心掛け、素材の持っている味、食感を大切にしていくことだと私は思います。
見学に行ってよかったなって。
そして、子供達は自分たちで作ったラタトウユを食べる給食の時間となったので、私は学校を後にしました。
いい時間でした。ありがとうございました。
