今朝のお味噌汁は、少し残しておいた昨晩の白菜と豚肉のくるくる煮に、豆腐や、もやし、小松菜、わかめなどを入れて♪
こんなリメイク料理は、なんだか得した気分に♪
投稿者: 後藤 和美
最近よく作ります。
”白菜と豚肉のくるくる煮”
白菜を横に５～６㎝に切ってドンッ！と、土鍋一杯になるように入れます。
（だし用の昆布を底に敷いておくとうまみも出てよい）。生姜も入れました。
白菜の間に適量の豚肉をところどころに挟みます。
（押し込む感じです。）
塩少々をぱらぱらっとふりかけ、水と酒を合わせて白菜の高さの半分くらい入れて、蓋をして、弱火でコトコト煮ます。
２０分～３０分ほど煮ると、隙間が出てくるので、そのままでもいいですが、春雨やなど入れるとお得な気分。
人参や大根など、薄く切ったものをさらに間に入れてもいいですね。
今回は、さらにえのきも入れて、器に盛って、とろろ昆布をのせ、柚子胡椒を少し乗せて、いただきました。
お好みで、おしょうゆや、ポン酢など。
白菜がたっぷり食べられます。簡単なので、ぜひどうぞ。
新年あけましておめでとうございます。
年末３０日より帰省をし、実家で年越しをしました。
このお正月は、主人もお休みが取れ、また、長男も合流し、家族全員で新年を迎えることができました。
私の実家、主人の実家と、両家に行き、父母と近くの神社に初詣に行ったりと、ゆっくりしてきました。
facebookページには載せたのですが、大晦日の昼間、主人と私の実家周辺を散歩し、改めて、歴史ある街だったのだな～っとの再発見をしたり、故郷がさらに好きになりました。
新年明けて１月１日、実家の窓から見えた初日の出
急いで、徒歩２分の海辺へ。
久しぶりに海から昇るおひさまを見ることができました（なぜだか今年はこの海からの日の出をとても見たかったのだ）
ただ思ったことは、両親ともにまだまだ元気で、私たちを迎えてくれ、甘えられるところがあることが、ありがたいことだな～と。
そして、昨日２日、安曇野の自宅に戻ってきました。
ただいま～。
年末帰省するときに、慌てて作った鏡餅、手作り感満載な…＾＾
三男の学校で育てた合鴨のもち米で作りました。
なんだかとても愛おしい気持がして、思わず、お餅に「ただいま！」って言ってしまいました。
そして、今朝、年末作っていったお煮しめやらで、簡単におせちを。
あっと、お雑煮の写真を、撮るの忘れました！
うちのお雑煮は、とてもシンプルです。
鰹節でだしを取り、しょうゆ、塩で味付けをし、もち菜と角餅を入れて煮る。
それが主人も私も子供のころから食べてきたお雑煮なので、そんな風に食べています。
ゆっくりとした我が家のお正月でした。
本来ならば、この年末年始に、昨年を振り返り、今年の抱負を語る！といくべきなのでしょうが、またゆっくり落ち着いて語ってみたいと思います。
少し遅れましたが、新年のご挨拶とさせていただきます。
皆様、今年もよろしくお願いいたします。
冬休みに入った初日、息子の通う音楽教室の発表会がありました。
毎回楽しみにしています。我が子だけでなく皆の一年の成長が見られとてもいい機会です。
夢膨らむ無限の可能性を持つ子供たち、こんな風船のようにどこまでも自由に飛んでいけ～！そんな雰囲気の会場いっぱいに子供たちは今の自分を見せてくれました。
みんなみんな、頑張ったね。今の自分をしっかり見つめ、また新たに自分なりに目標を持ち、一歩ずつ進んでいってほしいな～。そんな感想を持った音楽会でした。
先生、子供たちを楽しい音の世界へ、導いていってくれて、ほんとありがとうございます。
私もほんのちょっとお手伝いできうれしかったです。
やっぱりそれも、ピアノを弾く楽しさ嬉しさを教えてくれた先生のお陰です。
Cozy&Rosyのyumiさんが作るイギリスのクリスマスケーキがずっとずっと食べてみたくって、今年はチャンスが！
２４日クリスマスイブの日、レッスンに行ってきました。
紅茶の葉についてのお勉強を・・・（食べに行っただけではないですよ～^^）
そして、yumiさんが受け継いだイギリスの家庭のクリスマスケーキ
た～っぷりのふんわり柔らかいクリームとともに。
yumiさんとのクリスマスティータイム、楽しいおしゃべりと共に時間は過ぎていきました。
yumiさん、ありがとう♪