先週の金曜日は、安曇野FM、大岩さんの番組”金曜プライムスタジオ”内の週末のお客様の担当でした。
毎回ひとつレシピを紹介しているのですが、
今回は、「人参と甘夏のマリネ」の紹介をしました。
〈材料〉 作りやすい分量
人参 ２００ｇ
塩 小さじ１/４
甘夏 １個
オリーブ油 大さじ２
リンゴ酢 大さじ２
はちみつ 小さじ１
〈作り方〉
①人参は、ピーラーで薄切りにして、塩をまぶしてしばらく置く。
②甘夏は、実のみにする。
③オリーブ油、リンゴ酢、はちみつを混ぜる。
④人参の水分を絞り、③で和え、甘夏も混ぜる。
かんきつの美味しい季節です。
軽やかな春の香りが感じられますよ～。
ビタミンA,C,Eもしっかりとれます。
引き続き免疫力を保って元気に春を迎えましょうね～。
よかったら作ってみてください。
アクセントにのっけた緑のお野菜は、
種から育てているカイワレ大根です♪
そして、甘夏の皮は～
美味しく変身♪
