大葉、薬味のあると便利ね、と、お庭に植えると結構増えすぎて、ちょっと困ってしまいませんか？
昨日は、チキンピカタの衣にたっぷり刻んでいれてみました。
鶏の胸肉を、火が通りやすいように切り、塩、こしょうをまぶし、小麦粉、卵（ここに大葉のみじんぎり）と、順につけて、オリーブ油（お好みの油）を引いたフライパンで、ひっくりかえしながら、卵液を何度も付けながら、ゆっくり焼きます。
さらに、わたし用には、１枚くるっと巻いて・・・。
よくパセリで作るのですが、昨日は、大葉で・・・。
大葉、薬味のあると便利ね、と、お庭に植えると結構増えすぎて、ちょっと困ってしまいませんか？
昨日は、チキンピカタの衣にたっぷり刻んでいれてみました。
鶏の胸肉を、火が通りやすいように切り、塩、こしょうをまぶし、小麦粉、卵（ここに大葉のみじんぎり）と、順につけて、オリーブ油（お好みの油）を引いたフライパンで、ひっくりかえしながら、卵液を何度も付けながら、ゆっくり焼きます。
さらに、わたし用には、１枚くるっと巻いて・・・。
よくパセリで作るのですが、昨日は、大葉で・・・。