おひさまティータイム

9月7日、cozy&rosy 紅茶教室のyumiさんとのレッスンをさせていただきました。

今回教えていただいた紅茶は、アイスティロワイヤル、紅茶とミルクが2層になるとっても見た目にも、きれいなアイスティです。
もっちろん、お味のほうも、とっても美味しかったですよ。

今回は、ちょっとした英語での言い回しなども教えていただき、早速そんな場面に出くわしたい~!使ってみたい~!って思ったりしました。

そして私のほうは、2種類のケークサレ、ラタトゥユのケークサレときのこのケークサレをご紹介させていただきました。
とっても手軽なお総菜ケーキ、皆さんまた作ってみてくださいね。

久しぶりに晴れた当日、北アルプスが、と~ってもきれいに見え、空気もすっきりしていて、秋だな~と感じるレッスン当日でした。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

そして、次回の案内です。

日時   10月24日(月)
      ①10時~12時     ②13時30分~15時30分
内容  「 りんごを使ったパン&紅茶と健康&季節の紅茶 」
定員   各回8名様まで
費用   4500円
      ※準備等の都合上、キャンセルの場合には以下の通りキャンセル料を申し受けます。
       ご了承下さいますよう、よろしくお願い致します。
       ・ レッスン2&3日前のキャンセル→2000円
       ・ 前日&当日のキャンセル→4000円
場所   おひさまキッチン

秋も深まる10月の終わり、もう寒いのかしら~?

紅茶と健康、そして季節の紅茶、yumiさん今度はどんな紅茶を紹介してくれるのかしら?
紅茶も健康を意識しながら飲むと、またちょっと違った楽しみが増えそうですね!

私のほうは、温かいりんごのデザートをご紹介させていただく予定です。

お申込みお待ちしています。

桃のコンポート

先日、少し傷の付いてしまった桃をたくさんいただきました。

ままだ硬めだったので、シロップ煮にしました。

とってもおいしく仕上がりました♡

簡単にレシピを…
~材料~
 桃         鍋に入るくらい
 水         桃がつかるくらい
 グラニュー糖   水の重量の20% 
 レモン汁      適量
 
~作り方~
①皮をむいて、くし形に切った桃を、鍋に入れ、水を入れ煮始め、沸騰するころ、グラニュー糖半分を入れ10分くらいことこと煮る(紙蓋)。
②火を切って、冷めるまでおき、再び火にかけて、グラニュー糖を入れ、くつくつっときたら火を消して、出来上がり。
③冷めたら冷蔵庫に。

桃は色が変わりやすいので、切ったらすぐに煮ましょう!

そして、こんなケーキにしてみました。

桃のコンポートをピュレにし、ヨーグルトと生クリームでムースにし、上には、シロップに、コンポートを切って入れてゼリーにしました。
途中の、スポンジ生地には、パッションピュレをしみこませてあります。
これがまたアクセントになっていて、美味しく仕上がりました。

昨晩、桃をくださった方が見えたので、食後のデザートにしました。

9月レッスンスタート

9月ですね~。
お天気が心配でしたが、次男の、小学校最後のプールを見に行くことができました。
皆元気良く、泳いでいました。わが子も、自分の最高の記録になったようで、満足満足!といった感じでした。

さて、約ひと月半お休みをしていましたが、今日から、レッスンスタートでした。

今月は、ぐっと落ち着いた感じに仕上げました。
メニュー数は多いのですが、皆、手軽に作ることができるものばかりで、ゆったりとした進行でした。

お庭のもみじも、上のほうは少しずつ色づいています。今月の終わりには、もっと色が深くなるんだろうな~。
食卓からもそんな雰囲気が感じられるよう進めていきたいと思います。

まだまだ、お席に余裕がた~くさんあります。一緒に秋を感じませんか?