カテゴリー: 自然

今朝７時少し前の常念岳です。

息子はすでに登校し、ごみ捨てに行ってきて、刻々と変わる山の様子をカメラに収めたく、写真を撮りました。
山の様子、雲の様子、空も空気も秋だなあ

辺りには、稲刈りの終わったところ、そろそろ稲刈りだろう田んぼがあります。
ひんやりとした空気が、気持ちよいです。
気候的にも過ごしやすい頃です。

InstagramやFacebookには、朝この山の様子をアップし、
実りある一日となりますように♪
と書いたのですが、

そんな日になりましたよ～。

きっと５年ぶりくらいかなあ
すご～くお久しぶりの方から
少し前にメールを頂いていたのに、私が全然気づいておらず、やっと昨晩遅くに気づき、連絡が取れ、今日またやり取りができたこと♪

ちょっとの間、お休みしますって方から、元気なメールを頂いたこと♪

そんな風に私を、ここを求めてくれること、ほんと幸せだなあと。

変わらず穏やかに居たいと思います。

今日は、会議があって、ちょっと疲れていたけど、吹っ飛びました(^^♪

今朝のお庭の様子

孔雀草とユーパトリウム、細かい真っ白な花が満開です。

息子のお弁当です。

明日もいい日になりますように

中秋の名月の昨日は、夕方子供料理塾でした。

満月見られるかなあ

そんな会話をしながら

人参やじゃが芋を丸く切ったり、半月に切ったり

椎茸を切ったら、、あっ！これ三日月みたい！

具だくさんのお味噌汁には、お月様がいっぱい

ご飯作り楽しいね♪

こちらも楽しませてもらってます。

今月のレッスンは今日で終了しました。

長野県内のコロナ感染者も増えてきていたし、お申し下さっている方々もどんな思いでいるかなあ？

でも、私は、やっぱりここおひさまキッチンでは場を整え心地よく過ごしていただけることだけを考えて、待っていればいいや。
春にも、確認した
でも大丈夫かな？
私の考えは受け入れられるかな？
いや、受け入れてくれる方が来てくれてるから・・・
うん！大丈夫

そんな思いで、今月のおひさまキッチン始まりました。

そして、やっぱりやってよかった！
レッスンするたびにそう思うことができて、こんなありがたい方々に囲まれていて、幸せだなぁって思いました。

ありがとうございました♪

さて、今週初めは、ナカツタヤさんの講座に行き、秋らしいハンギングバスケットを作ってきました。

今回は、ジニアをメインにすることが決まりでした。
私は、秋の始まりってイメージで花を選んで、組み合わせました。
仕上がりも、自分なりに満足しました。
しばらく楽しめそうです。

庭のルリタマアザミが、二番花というのかな？また咲いてきてくれ、今週の食卓の花にしました。

子供達も元気に通ってくれています。

最近は、使おうかな？と思う食材を伝えて、自分たちでどんなものを作ろうか、考えてもらって、作ってます。

今月も、美味しい笑顔に出会うことができ、うれしい気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました♪

ごちそうさまでした♪

どうかあなたもあなたの周りにも、美味しい笑顔がいっぱいでありますように♪

昨日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、料理教室あづみのキッチンの日でした。

先月と変わって材料ぐっと地味な色合い

メニューは、

きくらげと卵のフワッと炒め
切り干し大根とひじきの煮物
ゴマ大福

外は夏から秋へと色合いも変わってきています。

あづみのキッチンの食育ルームからは、そんな季節の移り変わりが感じられます。

終わって外へ

すがすがしい空でした。

皆さん楽しんでいただけたかな？

私もこの後とても充実した午後を過ごすことができました。

今週は、子供料理塾、そして、レッスンも始まり、急に始動！って感じです。
では、夏休み明けの子供料理塾

仲良し兄弟君
今回は、材料見て、そこから作れそうなものを２～３品考えよう！と
鮭のムニエル、ピーマンソテー
かぼちゃの煮物（厚揚げとマイタケを入れて）
味噌汁（葱と椎茸）
と考えてもらい、作りました。
言われたものだけでなく、考えるってのも大事ですものね～。

そして、おひさまキッチンレッスン

食卓に庭の花を飾って、準備して待つ

元気を与えて
元気をもらって
最近は元気をもらう方が多いかもです。

久しぶり－♪
そんな会話が
ほっとさせてくれました。

今日も昨日も
やって良かった♪
って
再確認
ありがたい方ばかりで、ほんとありがたいです。

レッスン終わって、明日のあづみのキッチンのお買い物済ませ、西陽の当たる庭
そして、空を見上げ

そして、夕方は、安曇野エフエム、大岩さんの金曜プライムスタジオの週末のお客様の担当の日でした。
今回は、秋らしくもなってきて、食欲の秋、運動の秋・・・・などなどですが、・・・・丈夫な体づくりが大事です。
そのためには、身体を作るもととなる、タンパク質が必要ですと。
皮膚も、骨も、筋肉も、内臓も、血管も・・・・すべてはタンパク質からなっていて、だからしっかりと身体に取り入れることが必要と！
そんなところから、どんなものをどれくらいとったらよいかを話しました。
そして、紹介レシピは
”魚のから揚げ葱ソース”を。

葱ソース、ご紹介しますね。
前回も、このブログ見て、大葉味噌作りました～！って。
とっても嬉しかったです。
今回もぜひ作っていただきたいなあと思います。

～葱ソース～　　約１カップ分
葱　　　　　　　１００ｇ（小口切り）
にんにく　　　　５ｇ（みじん切り）
生姜　　　　　　５ｇ（みじん切り）
（赤唐辛子　　　　１/２本）
油　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　１/２カップ
酢　　　　　　　１/４カップ
砂糖　　　　　　大さじ２

〈作り方〉
鍋に油を入れ、にんにく、生姜を炒め、小口切りの赤唐辛子、葱を入れ、しんなりしたら、調味料を入れる。

冷蔵庫で、１０日程日持ちします。
他に、鶏の唐揚げ、野菜の素揚げ、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等といろいろ重宝します。