カテゴリー: 旬

今日はいいお天気の一日でした。
昨日降った雪で北アルプスがきれい！

今日は安曇野スイス村ハイジの里でのお料理教室でした。

食育ルームからも北アルプスが見渡せます。

今回は
カブと牛肉のこく炒め
ゴロゴロ葱のスープ
アップルクランブルを作りました。

赤いカブで、ん？どうかな？と思ったのですが、なかなか彩りよく結果良かったです♪

今日感心したのは、
いつも来て下さっている最高齢の方が、先生の本見て作ってみたよ。
今日のメニューにクランブルってあって、どんなものだろう？と本見てみたらちょうどあったから作ってみたよ。食べてね。って。

この方いつも予習というか、どんなもの作るかみて、それが知らないものだったりすると、調べて来られるんです。以前も、図書館行って本で調べたわ！と、そんな時もありました。

今日は大人の方ばかりだったので、私がまず説明しながら作りそれを見てもらい、そのあと皆さんで作るという形をとりました。
お子さんがいる場合には、お子さんのペースのあわせ、少しずつ進めていきます。

来月はクリスマスメニューです。
よろしくお願いします。

今日も、ご参加くださった方々、スタッフの方々どうもありがとうございました。

今日は寒～い一日でした。

里にも雪が降りてきましたよ～。

干し芋、いい感じに♪

これは先日すっきり晴れた日に、日当たりの良い窓辺で作りました。

干し芋買おうとするとびっくりするくらいのお値段なんですが・・・

蒸して、好みの状態まで干しておけばそれっぽく作れます。

これからのカラッと晴れた日は干し物にはいいですね～。

お肌には乾燥はよくないですけどね～（笑）

時々、主人のお弁当を作ると一緒に私のも

楽しみになったりもします。

今日は冷凍してあったパンと

そうだ！ハンバーグはさんで食べよう。

れんこん入りのハンバーグです。
しゃきしゃき歯ごたえがいいですよ。
良かったら作ってみてください。

今日のは、冷凍したおからが少し残っていたのでおから入りです。

根菜が身体に美味しい季節になりましたね～。

旬は美味しい！

四季のある日本、改めていいなあと思います♪

11月とは思えないような気温のここ数日ですが、日の暮れるのは日に日に早く・・・。

食べる頃には

わ～真っ暗だねえ・・・

手つきを見て、ああもう慣れてきたかな
と思ったら、お米とぎやだし取りは事前にやっておき、できる幅を増やす。

だけと時々は、忘れてないかな？
と、お米とぎやだし取りもやらせてみる。

すっかり食材は秋冬野菜へと・・・。

10月から11月にかかっていましたのでどっち月のレッスン？な感じでしたが一応10月レッスン、ということで。

ベーグルを楽しむメニューでした。

ベーグルプレーン、ゴマ、南瓜チーズ
ディップいろいろ
自家製ツナ
コーヒーババロワ

最終日は久しぶりにいっぱいなテーブル

初めての方、そして久しぶりの方
そして、何度もベーグル作ってる方も

みんなみんなありがとう！

そんなレッスンの数日でした。

最終日には玄関前のヤマボウシもこんなに真っ赤にきれいに染まってきましたよ～。

お越しくださった皆様どうもありがとうございました。

たくさんの美味しい笑顔に出会うことができうれしく思います。

ありがとうございました♪y

ごちそうさまでした♪

最後にレッスンとは関係ない写真ですが、きれいな色に仕上がった紅玉のジャムです。
むいた皮も一緒に電子レンジにかけて作りました。
先日頼まれもののスコーンに添えて食べていただこうと作ったものです。
きれいだなあと写真を撮ってうっとり♪
皆さんこの色に感激してくださったと聞きとっても嬉しかったです。
ビンはJam sessionさん（mocoちゃん）の美味しいジャムの空きビンです。