今朝の朝食です。
今日は祝日、週の中日にお休みなんて、なんて嬉しいんでしょう！といった朝でした。
昨日の夕方は小さい生徒さんが来ました。
タラのカレー風味ムニエル
具たくさんスープを作りました。
野菜をたくさん角切りにしてじっくり蒸し煮して作りました。
今日２３日は、なぜか意味もなく好きな数字の日
それだけで朝からいい日になりそうな～と気分が良かったです。
はい！良い一日でした。
カテゴリー: 家族
一日中雪が降っていた日の翌日三連休の始まり
夜遅くには雪も上がり月が見えていたので、明日は晴れるかな？と少し安心
そんな朝、雪の残る景色はとってもきれいでした。
この日の夕方は、安曇野エフエムのラジオ、大岩さんの金曜プライムスタジオの週末のお客様のコーナーに出る日でした。
コロナの感染拡大状況から、今月は電話での対応でした。
旬の食材を使ったレシピ紹介で、カキのグラタンを紹介したので、カキの話をしました。
カキは、海のミルクともいわれるように、カルシウム、鉄分、亜鉛が豊富です。
低脂肪高たんぱくで栄養価の高い食材です。
またタウリンも豊富で、疲労回復に役立ちます。
旬の食材、美味しくいただきたいですね～。
ビタミンCを摂取できる食品と摂ると、栄養吸収がさらにアップ
カキフライにレモン汁をキュッと絞って食べる食べ方は、美味しくもあり、栄養吸収の面でも理にかなった食べ方です。
またこの季節、、柑橘系のフルーツの旬でもあります。食後のデザートにそんなフルーツを摂り入れてみるのも良いですね。
今月レッスンでは、カキのコーンクリームシチューに人参の柑橘フルーツマリネを組み合わせています。
栄養面からも良い組み合わせなんですよ♪
この連休中、スキーに行ってきました。
お天気も良く見渡す景色がとっても気持ちよかったです。
その間、前日に煮た甘夏のピールを日の当たる窓辺に置いておきました。
夜帰宅するといい感じに乾いてくれていて、チョコ掛けをして、夜のお茶のお供となりました。
バレンタイン、食べたいなって思ってくれたものを作ってあげられてよかったです。
そして連休最終日寒い一日でしたが、ずっとやりたいなあと思っていたバラの選定が少しできました。
もうそろそろやめようと思った頃、ちらちら雪が・・・
その後ずんずん降ってきて、またまた積もりました。
まだまだ寒い日、そうかと思うと、日差しのポカポカした日
そうやって春の訪れを待っているのですね～。
そういえば、昨日は、義父から散歩途中の梅の写真がラインで送られてきました。
ちょうどそろそろ梅の咲く頃だなあと思っていたところで、とても嬉しい春の便りでした。
豆まきの時に雪がないなあ
な～んて言っていたら、立春の翌日雪が降りました。
予報通りに雪が朝から降っていてまだまだ降りそうな感じだったので、長野方面はきっともっと降っているだろうなあと、朝、パンを焼いて写真を撮りながら外を眺めていました。
しかし心配した雪は道中それほどでもなく、無事次男の引っ越し（荷物の移動）をすることができました。
最終的に一人では無理そうなものだけを残して、最近うちに帰ってくるたびに自分で荷物を運び出していたので、案外早くアパートから荷物運び出すことができました。そして、部屋をきれいに掃除し（これも本人と三男が）、
「お世話になりました。」
と、部屋を後にして
帰りによく買ってきてくれた和菓子屋、豆暦さんに寄ってもらいました。
そして季節のお菓子をいくつか、手伝ったお礼だと買ってくれました。
私は、うぐいすもちを・・・♪
帰宅してお茶を入れて
でもでも結局色々食べましたけどね～（笑）
すっかり朝降った雪はなくなっていましたが、雪の降っていた長野市よりも安曇野のが気温は低かったです。
また一つ年を重ねました。
歳をとるのはあまり嬉しくないけど、誕生日ってのはいくつになっても嬉しいものです。
今年の誕生日には、そうだ！お花を両親に贈ろうと。
いずみさんにお花を頼み、送っていただきました。
びっくりしたよ～。嬉しいよ♪って。
喜んでもらえてよかったです。
昨年のこの日、母の姉が亡くなって、悲しくて仕方がありませんと、寂しそうなラインの文章・・・
気軽に行けるところが無くなっちゃったよ・・・って。
そんな母を元気づけたい思いもあったし、
何しろ元気でいてくれてありがとうの気持ちで。
春になったら、またみんなで行くからね～。
まだまだ寒いけど、日差しは春っぽくなってきているよね～。等々・・・
手紙も書いて送りました。
そして、次男が美味しい和菓子屋さんで
和菓子をいくつか買ってきてくれました。
おやつの時間に一つずつ、そして、夕飯後には、残った３個を三等分して美味しくいただきました。
もうすぐ節分なので、そんなお菓子たちでした。
次男は、もうすぐ大学卒業です。春からは社会人。
皆そうだけど、なかなか思ったように過ごせなかった大学時代、たくさん心残りはあるだようけど、先を見てゆっくり進んでいってくれたらと思います。ひとりで今、少しずつ荷物をアパートから運んだりして引っ越ししています。
お正月は、主人の両親と清里へ行ってきました。
４年ほど前にも訪れた両親お気に入りのホテルへ・・・
２年前に予定していたのですが、コロナ感染症が流行りだした頃で直前にキャンセル
延びに延びて、このお正月に再び行くことができました。
偶然にも新春コンサートで、ホテルの音楽ホールにてとても間近にピアノ演奏も聞くことができ、
皆そろって、とても穏やかな良い時間を過ごすことができました。
今度は来春また行きたいね！
それまでにまたそれぞれに頑張ろう！
と、それぞれの今の生活の場に戻っていきました。
『全員集合できることに感謝！』
今年の我が家の年賀状のあいさつ言葉です。