今日は、
蒸してつぶした南瓜が冷凍してあったので、南瓜パンを作りました。
昨年レッスンでやたっときよりぐっと南瓜は減らしお粉の１/４に。
お砂糖、ショートニングは４％に。
パウンド型に入れて焼きました。
カテゴリー: パン
冬至の夜に、蒸した南瓜が残っていたので、翌朝は、それを入れてパンを焼きました。
そして、これまた残っていた南瓜コロッケや南瓜のサラダなどサンドして、朝ごはんになりました。
昨日の感動も速く記事に・・・。
そして、今日のうれしさもはやく～・・・。と＾＾。
続けて記事を・・・。
去る今年の安曇野スタイルで、穂高陶芸会館で作品を出されていた素敵な＾＾M.Y.さんにお願いしてあったりんごの模様おついたお皿、今年は無理かな～と思っていたら、つい先日、仕上がったのでお持ちします！と。
わ～！もう！！とうれしぴっくり！！
そして今朝、持ってきてくださったのです。
直径３０㎝ほどある大皿です。
すぐにまだほんのり温かさの残る朝焼いたパンを盛り付けて遊んでみました♪
またアップルパイ、焼かなくっちゃ！！
素敵な器をありがとうございました。とっても気に入りました♪
南瓜は、夏の終わりが旬ですが、固い皮のおかげで、長く持つ野菜ですね。
風邪をひかずに冬を元気にと、冬至にも食べられますものね。
ビタミンＡ．Ｃ．Ｅが豊富で、皮膚、粘膜を守ってくれ、カサカサお肌の予防や、冷たい風、紫外線予防。免疫力の低下予防、そして、血行促進による冷えの予防などなど、優等生並みな栄養を持ったお野菜です。
お料理にも、お菓子にも使いやすい食材ですね。
今月のレッスンでは、この南瓜をたっぷり使ったパンを作ります。
お砂糖や油は控えめでも、ふんわりしっとりな南瓜パンです。
まだまだお席に余裕アリです。
ふんわり南瓜のちぎりパン、いかがですか～？
今日は次男の誕生日。１６歳になりました。
リクエストはデカメロンパン！
ここは普通じゃ面白くないわ！と、ちょうどゆで栗をむいたのがあったので、裏ごして、クッキー生地に。
と、普通サイズには、中にアンパンのように、おっきなのには、ところどころに栗の渋皮煮を。
夕方から作り始めたのですが、息子の帰宅に間に合ってよかった～。
さて、ネーミングは？ビッグな栗のパンだから～・・・びっくりパン？かな♪