先週は、まだ、霜柱が！だったのですが、一気に暖かくなってきました。
目に入る緑もぐんぐん増えてきたようです。
ふきごはんを作りました。
〈材料〉
米 ３合(今回は、もち米をブレンドしました。）
ふき １００～１５０ｇ
油揚げ １枚
だし汁 通常の水量ー調味液量 鰹と昆布のだしがいいと思います。
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
塩 小さじ１/４～１/２
〈作り方〉
ふきはあらかじめ茹でておきます。(鍋に入りやすい長さに切り、塩で板ずりをし、塩の付いたまま沸騰した湯に入れて茹でます。水にとって、筋をとります。）
①米は洗って、だし汁、調味液に３０分位つけます。
②ふき、油揚げを入れて、炊きます。
錦糸卵を飾って、もっと春らしくしましたよ♪
３連休、いかがお過ごしでしょうか？
今朝の我が家から望む常念岳です。
澄み切った空、空の青と、山の白のコントラスト、とってもきれいです。
家の中から外を見ると一見暖かそうなのですが、まだ霜柱ができていました。
でも、春を待ちわびていた植物たちが、おひさまの光を求めて、顔を出しています。信州の春の訪れですね～。
菜の花のスープを作ってみました。
春色ですね～♪
先日の、”そらのかなた”さんで、食べた、うどんをまねて、
菜花、桜エビ、昆布を使って、２品
菜花とさっと茹でて刻み、軽く塩をし、出た水気を絞って昆布と、炊きたてごはんに混ぜ、、桜エビをトッピングに春色ごはん
冷や奴に、茹でた菜花、桜エビ、昆布をぱらぱらっと。オリーブ油をまわしかけて。
先週あたりから、息子の通う小学校、インフルエンザが流行りだしてきました。
来週には、卒業式も控えていますから、早く消息して欲しいものですね。
で・・・、そんな中、息子のクラスも来てしまいました。学級閉鎖！今日から２日間。
息子は、元気でしたので、うちで暇そうに・・・・。
お昼は一緒にピザを作りました。
焼きたては、美味しいね♪
皆元気に、卒業式、終業式を迎えられますように・・・。
先日作ったケイジャンスパイスブレンド
今度は、肉味噌に入れてみました。
ゴマ油で、生姜を軽く炒め、豚挽肉とほぼ同量の野菜（玉葱、人参、椎茸）を火が通るまで炒め、味噌、砂糖、みりん、酒で調味、そこにケイジャンスパイスを入れてみました。
七味みたいに使ってみましたよ♪
