昨日のこと、主人が庭にいたら、お隣様から「枝豆たくさんあるからどうぞ～」と。
そして、枝についた二束をいただいてきました。
わ～、たくさん！！
早めに茹でたほうかいいね～・・・。
じゃあスープにしてお返ししよう！
と。
そうそう！先週の週刊まつもとさんに
レシピ載せた枝豆スープです(^^♪
皮から実を出すところは主人がやってくれました。
そして、
しばらくし、何々さ～ん。先ほどはありがとうございました～。形を変えて♪
とスープを差し出すと、わ～、先週の新聞のね！作ろうと思っていたの。先にいただけちゃうのね！いつも楽しみにしてるわよ～と。喜んでくださりました。
そして、帰ろうとすると、後藤さん、後藤さん、これね！
飲んで～♪
お料理にもいいわよ！ と(^^♪
結局またいただいちゃいました。
野菜の作り置き
パプリカマリネ
丸ごとパプリカをホイルにくるみ、１５０℃くらいのオーブンでじ～っくり焼きます。
しわしわになっていたら、皮をむきます。
そして、白ワインビネガー、はちみつ又はメープルシロップ、塩のマリネ液に漬け込みます。
人参、ピーマンソテー
しんなり炒め（あまり強くない火でじっくり）、ごまをぱらぱらっと。
今回は、ごま油と塩のみ。
そして、人参は葉っぱ付きで抜き採ってくれたので、葉っぱも刻んで最後に炒め合わせました。
抜きたて（掘りたて）だったのですぐにしんなりとなりました。
そんなストックものなどで、
焼いたパンにサンドしたりして。
今日のお昼♪
夏野菜ストックものが大活躍です。
すべて農家さんの顔が見える(^^♪
なんて幸せなんだろう。
ありがとうございます。
美味しくいただいています。
今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、JAあづみ主催親子料理教室がありました。
今日のメニューは、
今が旬の美味しいトマトをたっぷり使った冷やし中華トマトだれ、
またこれまた今が旬の安曇野の夏秋いちごを使ったいちごミルクプリン
を作りました。
いちごをつぶしたり、牛乳温めたり、混ぜたり、トマトやキュウリを切ったり、などなど・・・ほぼお子さん中心に進めていきました。
いつもはお母さんと一緒の子も今日は、お父さんと！来てくれたり。
また、うちではなかなかゆっくり時間が取れなくって、ここではゆっくりやらせることができてうれしいです、と言ってくれる方や。
子供さん達もまずは私のやるところをじーっと見て、そして、ささっとそれぞれのテーブルに戻り、お母さんお父さんの見守り、指示のもと、手順よく進めていきます。
そしてそして、
今日も、おいしそうに仕上がり、みんなでいただきます出来ました。
良かった良かった。
みんなニコニコ楽しそうでしたし、美味しそうに食べてくれていたし、
いい時間をたくさんの親子さんと過ごすことができました。
次回は、９月になります。
９月のメニューは、パンピザと南瓜スープです。
お申し込み受付中ですよ。
参加費 １組２０００円
お問合せ、お申し込みは、
JAあづみ営農経済事業部直売流通課 tel：0263-72-2933
fax: 0263-72-2782
までお願いいたします。
そうそう！またまたうれしかったことと言えば
先日、お知り合い（おひさまキッチンに来てくださっている方）のお子さんがあづみのキッチン子供教室に参加してくれたのですが、その日の事日記に書いてますよ～、とか。
うちで早速作りましたよ～！
とかの報告をしてくださりました。
ありがたいですね～♪
今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、JAあづみ主催子供料理教室がありました。
今日のメニューは、
パンピザととうもろこしのスープです。
今日は、インターンの大学生も参加で子供たちと一緒に作業していただきました。
みんなでパン生地こねましたよ～。
手にいっぱい生地がついてきて大変そうでしたが、なんとか仕上がりました。
具もいっぱい乗せる子、少しの子、顔みたいに具を乗せる子、楽しそうです。
夏休み中の子供料理教室は、先週と今日の２日間、次回は、クリスマスの頃になります。
そして、今月は明後日２日目の親子料理教室があります。
メニューは、
冷やし中華トマトだれといちごミルクプリンです。
今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、JAあづみ主催あづみのキッチン親子料理教室がありました。
今日のメニューは、
真っ赤なトマトたっぷりな冷やし中華トマトだれ
安曇野のいちご夏秋いちごを使ったいちごミルクプリンです。
今日は、ほぼお子さん中心にゆ～っくり作業を進めました。
私の作るところを見ていただいて、そこまでそれぞれのテーブルでやり、みんなそこまでできたらまた集まってもらって、見て、戻って作業。
そして、出来上がり～♪
きれいに盛り付けもできました！
トマトだれ、とっても気に入ってもらえ、見本用に作ったものもおかわりに。
また、先日の子供教室に今日参加してくださった親子さんの上のお子さんが参加してくれていて、
「先日ここで教わったミニトマトのはちみつレモンマリネ、作ってくれました！」
と。お母さんが。
嬉しいお言葉でした～。
気に入っておうちの人にも食べてもらいたいな～と思ってくれたんですね～。
誰かのために！という心が嬉しいですね～♪
あ～、今日も、いろんな親子さんの一緒に（というか今日は、お母さんのお子さんを見守る姿が微笑ましかったです）楽しんでくれている姿、いいものだな～と思い、満足満足！な私でありました。
さてさて、今日も午前午後の教室だったわけですが、
その間の時間は、午後の準備と私達（私とあづみのスタッフの方）のお昼時間。
今日は見本用に作った冷やし中華と、ハイジの里内にあるイートインスペースに売っている
レインボーピザというのを買って食べてみました。
昨日今日の限定ピザだったようで・・・(^^♪
具だくさん！！野菜の食感も程よく、美味しかったですよ～。
そしてそして、空き時間は、自宅用のお買い物時間でも(^^♪
先日、ハイジの里のFacebookでも紹介されていた大トロ茄子を見つけ早速購入
そして早速また今夜のメインディッシュとなりました～♪
縦半分に切り、へたを取って、縦に切り込みを。そして、フライパンに少し油を敷き、ふたをしてじっくり弱火で焼きます。
柔らかくなりいい焼き色が付いていれば焼き上がり！
先日作ったエゴマの葉で作ったジェノバソース風なソースをかけたり、肉味噌（味噌は赤味噌）をかけていただきました。
一緒に添えてある野菜たちは、
シンプルに塩だけで味付けをしたきのこソテーと、パプリカソテーです。
（どちらも作り置きしておくと、ささっと添え物になり便利ですよ～）
あづみのキッチンの話から、今日のうちのご飯・・・と話が変わっていってしまいましたが、
今日のメニューと同じメニューが、
来週１２日にもあります。
まだお申込み大丈夫ですよ～。
午後空いてるみたいです！
中学生もぜひ！です。
また、１０日には、子供教室も。
こちらは、パンピザととうもろこしのスープを作ります。
