今月レッスンで作っている夏野菜元気オムレツには、先日作り置きしてあった滝澤農産さんからお届けのパプリカから作ったパプリカマリネを添えています。
取ろ～んと美味しいのでいくつでもいけそうですが、、、
おひとり様二切れで～(^^♪
明日もお待ちしています♪
カテゴリー: お料理
8月最終週ですね。
信州では、すでに子供たちほぼ２学期始まっています。
私は愛知出身なので、夏休みは４０日と思っていましたが、我が子たちは、最近少し長くなりましたが、それでも今年は４週間。
ということで、私も毎年８月はレッスンお休みにしていましたが、今年からやることに。
今月レッスン、今日から始まりました。
今月のレッスンは、この時期取りたい栄養も考えた夏の終わりメニューです。
今週のみとなりますが、金曜日までレッスン続きます。
よろしくお願いします♪
今朝の北アルプスです。
早朝からすっきり晴れていました。午後からは台風の影響もあり雲行きが怪しいですが・・・。
さあ、この辺りの学校は今日から新学期が始まりました。
我が家の末っ子も、久々に制服を着て、重そうなかばん（実際すごく重い）をしょって登校しました。
そのあと洗濯物を干しながらお庭を見渡し・・・
ワレモコウも色づき始めました。
潤った芝の上を歩き、
この夏は暑くて雨も少なく庭の水まきが大変だったけど、夕方の息子の手伝いでずいぶん助かったな～と。
これからは一人で頑張らないと～、、、です。
先日撒いた大根の種も芽を出しました。
なんとなく常備菜作り
定番のひじきの炒り煮
今日の中身は、人参、えのきだけ、葱、厚揚げです。
我が家の息子の夏休みもそろそろ終わります。明後日から新学期です。
（信州の子供たちの夏休みは短いのです。）
私も来週からは、レッスンも始まるので、レシピの確認等、そろそろ教室モードに・・・。
庭の畑も少しずつ秋っぽく。
これは何でしょう？
むかご（山芋の赤ちゃん）です。
そして、忘れ去られてしまいそうなミョウガも
少し収穫できました。
そして、長年庭の周りに植えてあったアイビーを別の所に移し、
そして、この夏は日日草を、と。
さすが日日草。この暑さの中でも元気に咲き続けてくれ、伸び伸び状態に。
半分くらいにカットしすっきりさせました。
あとひと月くらいは楽しめるのかな？
少しテーブルに飾りました。
週末は、役員関係の用事で出かけるので、その前に、来週からのレッスンの準備しておかないと！心の準備、そして家を整え・・・(^^♪
今年は、バジルの葉っぱはたくさん庭の畑で収穫できたので、買わずに済みました。
ジェノバソースにして小分けして冷凍したり、
ドライバジルを作ったり（電子レンジに数回かけて乾燥させます。）
フレッシュなのがたくさんあるうちに
ピザも。
ソースは、星農家さんのトマトで作ったトマトピューレ＆ジェノバソース、具は、ズッキーニと玉葱のスライスを少し。
焼きあがったピザにフレッシュバジルを載せて。
そろそろ涼しくなってきたので、フレッシュなのを楽しめるのもあとちょっとだな～。