カテゴリー: お料理

今日はレッスン日でした。

予定に入れていなかったんですけど・・・ね。

学校を越えての役員をやってるからこその集いに感謝です。

ありがとうございました。

今日は、年に２度ほど依頼してくださる方々の料理教室の日でした。
場所はハイジの里で

ここはあづみのキッチンでも使っているので、やりやすいです。

今回は、デザートもやりたいということだったので、今ちょうど出回っている安曇野夏秋いちご、すずあかねを使って

いちごヨーグルトムースを作りました。

いちごは、近所のなないろ農園さんで、行く途中に購入。
～時に行きま～す！とお願いしておいたのでささっと。

ありがとうございました～。
おまけしてもらっちゃった(^^♪

さて、今日のメニューは、

鰺のチリソース、こちらのお魚はハイジの里の魚屋さんで活き活きを

自宅レッスン同様、おろしからやりましたよ～。

そして具だくさんのミネストローネ、だしとなるスープもいつものように作って。

そして出来上がり

おうちごはんのレパートリーの一つとなると嬉しいです♪

いつもありがとうございます。

２日間のメープルランチ会楽しく開催させていただきました。

メープル屋さんみたいな２日間でしたよ～。

ご参加くださった方々、みゆきさん、ありがとうございました。

急な用事等で来られなくなってしまった方々、またの機会にぜひ！でございます。

テーブルのお花は、
お庭のお花に加えて、

「おはようございます～。来る途中に見つけて、いいな～って思ってつい買ってきちゃいました～♪」

なんてニコニコ顔の生徒さんからいただいたお花も。

なんだかとっても食卓が明るくなりましたよ～。

ありがとうございました。

さて、普段私も愛用させていただいているメープルの数々
、それらを使ってのランチプレートを準備

楽しいですね～♪

何作ろうかな、どんなふうに盛り合わせようかな。

どんなお料理だと皆さんおうちでも作ってみよっ！ッて思ってくれるかな。
（ただ美味しいで終わっていただきたくはないですからね～）

なんて考えてながら作るのは(^^♪

今回は、夏に向けて。

まずはメープルコンシェルジュのみゆきさんからのメープルについてもレクチャー

いい勉強になったわ～って生徒さんたち。

いろんな発見があったかと思います。

そして、ランチタイム

デザートも、ちょこちょこっといろんなものを(^^♪

おひさまキッチンにて、メープルの会を開催させていただいたのが今回で３回目となりました。

春、秋、と来て、今回夏だったので、次回は冬かな～・・・？？？

和美先生どのメープルを一番使いますか？との質問もありましたが、やっぱりこれは季節のよって変わるわ～と自分なりにあらためて思いました。

特に今回は、夏だったので、ね！あのメープルを一番使っていましたね。

７月に入りました。
今年もすでに後半に入ったということですね！

昨日は、夕方、庭の草取りや花柄を摘んだりして気づくと薄暗く、部屋に戻り西の空を見ると、真っ赤な夕焼け、そして下の田んぼが赤く染められていました。

さて、来月８月のおひさまキッチンのご案内です。

子大豆もやしの炊き込みご飯
トマトとオクラのスープ
茄子のコチュジャン煮
崩し豆腐蒸し
じゃこサラダ
豆乳白ゴマプリン

レッスン日　　　　　８月２７、２８、２９、３０日
レッスンン時間　　　１０：００～１３：３０頃
レッスン料　　　　　４０００円

※事前準備等々のため、前日、当日のキャンセルには、レッスン料の半額のキャンセル料が発生いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

お申込みお待ちしています。

ohisamakitchen@kke.biglobe.ne.jp

090-5213-0410

９月のレッスン日もご案内しています。
お申し込み可能です。

今朝、久しぶりのお弁当を作りました。

嬉しくって写真に(^^♪

おかずは、昨日の晩御飯の残り～(^^♪

今日は、安曇野スイス村ハイジの里での料理教室でした。

通称”あづみのキッチン”

今年も今月から月一で１２月まで担当させていただくことになりました。

今日のメニューは、
ゴマバンズパン、
メンチカツ、
具だくさんのミネストローネスープです。
スープのだしも市販のものは使わず、前もって鶏と野菜っで作っておいたものを使います。

今日は、子ども達中心に作業を進めます。
初めはパンの生地をこねるところから、
そして発酵中には、野菜を切ったり、そうこうしているうちにタイミングよくパンもふくらみ、次は分割して・・・・と、作業は進み、無事試食タイム。

みんな頑張りました！
お母さんたちも、焼き立てパンに揚げたてメンチカツ、感動してましたよ～。
うちでも作んなきゃって。

はい！作ってくださいよ～。

皆さんがお帰りになった後、スタッフの方と試食タイム

今日もお疲れさまでした！

いつもいつも準備、お片付け等ありがとうございます。

また来月、よろしくお願いいたします！