旬 – ページ 5 – おひさまキッチン

お料理・出張料理教室・旬・自然・食卓

あづみのキッチン

今日も霧の濃い朝でした。

ゆ～っくり霧が晴れ、その後は気持ちの良い青空が広がり日向はポカポカ、家の中も日中は明るい日差しが差し込み暖かかったです。

さて、11月最終土曜日の昨日は、JAあづみさん主宰の安曇野スイス村ハイジの里での料理教室通称”あづみのキッチン”の日でした。

今月メニューは、
身体を温める食材を使って冷え対策
れんこん入りシュウマイと生姜も効いた葱たっぷりなコーンクリームスープを作りました。

始まる頃は薄曇りでなんだか寒々していましたが、気づいたころには真っ白な雪をかぶった白馬の山々がきれいに見えました。

ご参加くださった皆様どうもありがとうございます。

スタッフの方々いつもありがとうございます。

来月はクリスマスメニュー
毎年の事ですが、ケーキ作りますよ～♪

お問い合わせお申込みは
【事務局】
JAあづみ営農経済事業部販売開発課
TEL：0263-72-2933
FAX：0263-72-8551
E-mail：a-kitchen@azm.nn-ja.or.jp
までお願いします😌
※担当者が不在の場合もありますので、問い合わせについてはメールにていただけると幸いです🙏

子ども料理塾・旬・食卓

子ども料理塾

この日は、仲良し女子2人組

男ばかりだった我が家では、無かった会話が面白い

次回どうなったか聞くのがまた楽しみです～。

さてこの日は、野菜たっぷりミネストローネスープを作りました。
コロコロサイコロ状に切って、コトコト、コトコト。

パン・教室のこと・旬

クリスマス準備

もう11月もあとわずか

12月の準備
進めています。

シュトレンの具材です。
ラム酒漬けしたレーズン、干し柿、セミドライいちじく、夏みかんピール、セミドライりんごなど
レーズン以外はすべて手をかけて準備したもの
この楽しみのためにじっくり時間をかけて作ったものばかり

だから、この時はまた新たに息を吹き込んだかのような気がするのです。

食べるタイミングを見てシュトレン作っています。

そして、ツリーに飾るリースパン

我が家のクリスマスツリーは、美味しそうなツリーとなります♪

教室のこと・旬・栄養の事・食卓

健康的にダイエット

ある生徒さんから、ご家族そしてご自身の健康のために食事をどうしたらよいかを相談を受け、まずはそのための一日に食べるとよい量を知っていただきたく、旬の食材を並べ、それらを使って一日分のご飯を作ってみました。
約1600㎉二人分です。
分かりやすく、肉、魚、卵、豆腐・大豆製品などもすべて使い、これくらいの量ね♪と。
そして作りやすい料理ばかりで。

数値だけではなかなか理解しにくいけれど、実際の食材を見てまた食べられるものとして並べてみるとわかりやすいのではないだろうか。

私も考えているうちからとっても楽しく、面白かったのですが（こういうバランス考えて献立建てるのが好きなので♪）、Jさんにも楽しかったと言って頂け良かったです。

一緒に頑張っていきましょうね～♪