秋明菊が開き始めました。
かわいい♪
畑では少しずつ夏野菜が採れています。
この日は、小さめのピーマンがたくさん採れたので、炒めてご近所さんに頂いたとっから味噌（唐辛子味噌だそうです）で味付けをしました。そして最後大葉をちぎって混ぜました。
そして昨日の晩ごはんの1品に
今日のお弁当に
あっという間に無くなってしまいましたー。
カテゴリー: 旬
庭にこぼれ種から今年も売るほど生っている大葉
定番の大葉味噌作ったり
チャーハンに入れたり
卵焼きに入れたり・・・・
先日、チヂミにしてみました。
なかなか良かったですよ～
〈材料〉 ２５㎝くらいのフライパン１枚分
小麦粉 １/２カップ
片栗粉 大さじ２
塩 １～２つまみ
卵 １個（無くても良いです）
だし汁 １/２カップ
大葉
〈作り方〉
①大葉は刻む。この時は２０枚くらい使いました。
②材料をすべて合わせる。
③フライパンに油をなじませ生地を流し入れて両面焼く。
たれは
醤油大さじ１＋酢大さじ１/２＋白のすりごま大さじ１
この時は大葉味噌漬けて食べました。
良かったらお試しください。
大葉の大量消費に♪
そろそろ夏休みも終わりのようです。
この日は1年生のAちゃん
トマトを湯むきして～
玉ねぎも切って～
・・・・
炒めて煮こんでトマトソースを作り、スパゲッティにしました。
卵も炒り卵にして飾りました。
夏休みの思い出をたくさん話してくれました。
そして、
５年生のSちゃん
色々夏野菜と鶏のささみで中華サラダを作りました。
ドレッシングも気に入ってくれたようです。
あ～、夏休みが終わっちゃう～～～
でもよかったね。宿題終わって♪
Sちゃんは、サンタさんにもらったんだっけな？自分のカメラでも作ったお料理収めています。
今月のおひさまキッチンレッスン終了いたしました。
どうもありがとうございました。
涼しい時間にテラスでブランチタイムを♪
と思っていたのですが、
レッスン時にはすでに暑くなり、心地よい風の下、外で楽しめたのは結局１日だけでした。
今月は星農家さんの無農薬加工用トマトを使って、トマトピューレ作り
そしてエッグベネディクトプレートでブランチタイムを楽しみました。
キラキラトマトにとうもろこしのスープ
私の夏の定番です。
ラタトウユ
こちらも♪
あまり煮込み過ぎないのが好みです。
そして、イングリッシュマフィンにはジェノバソースも塗って
こちらも
私の夏の定番
どれも、私の本にレシピ載せています。
夏野菜がまだまだ美味しいこの季節
ぜひ作って夏を終えてくださいね♪
今月もたくさんの美味しい笑顔に出会えたことうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
次回は９月最終週です。
そして、年内お休みさせていただきます。
よろしくお願いします。
エコロヴィレッジ滞在中に息子が掘ってきたという
北海こがね
宿泊中夕食にchipsとして
そして、たくさんいただいてきました。
チチタケというきのこも！
チチタケと北海こがねとじっくり炒めてオムレツにしたり
お味噌汁に入れたり、肉じゃがにしたり・・・
コロッケにも
美味しくいただいてます♪