カテゴリー: 旬

朝から雨が降ったりやんだり、暗くなったり明るくなったりの安曇野です。
今日は、こんな感じのお天気でしょうか？

我が家の庭も秋に移りつつあります。

まだ夏野菜も元気ではありますが、
大根の可愛い芽が出てきました。

今日は、二十四節季の一つ、「白露」だそうです。
先程ラジオで言っていたので調べてみました。

「白露」とは、野の草に露が宿って白く見え、秋の趣が感じられる頃
という意味だそうです。

雨上がりが楽しみです♪

今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、JAあづみ主催親子料理教室がありました。
講師を務めさせていただいています。

今回のメニューは、
パンピザと南瓜のスープ

みんなで楽しくこねましたよ～。
そして楽しく飾り、
焼いて
わ～っと、笑って・・・。

にぎやかな１日でした～。
午前中の教室が始まり、私、この声で午後までもつかしら～？と一瞬不安に（笑）
大丈夫でした～(^^♪

秋ですね～。
調理室食育ルームからはこんな光景が・・・・。
辺りの田んぼは、黄金色に・・・。

次回は、１６日です。同メニューです。

お申し込みは、JAあづみさんまでお願いいたしま～す。
来月の教室もお申込み始まっていますよ～。

昨日のこと、主人が庭にいたら、お隣様から「枝豆たくさんあるからどうぞ～」と。
そして、枝についた二束をいただいてきました。

わ～、たくさん！！
早めに茹でたほうかいいね～・・・。

じゃあスープにしてお返ししよう！
と。

そうそう！先週の週刊まつもとさんに
レシピ載せた枝豆スープです(^^♪

皮から実を出すところは主人がやってくれました。

そして、
しばらくし、何々さ～ん。先ほどはありがとうございました～。形を変えて♪
とスープを差し出すと、わ～、先週の新聞のね！作ろうと思っていたの。先にいただけちゃうのね！いつも楽しみにしてるわよ～と。喜んでくださりました。

そして、帰ろうとすると、後藤さん、後藤さん、これね！
飲んで～♪
お料理にもいいわよ！　と(^^♪

結局またいただいちゃいました。

野菜の作り置き

パプリカマリネ
丸ごとパプリカをホイルにくるみ、１５０℃くらいのオーブンでじ～っくり焼きます。
しわしわになっていたら、皮をむきます。

そして、白ワインビネガー、はちみつ又はメープルシロップ、塩のマリネ液に漬け込みます。

人参、ピーマンソテー

しんなり炒め（あまり強くない火でじっくり）、ごまをぱらぱらっと。
今回は、ごま油と塩のみ。
そして、人参は葉っぱ付きで抜き採ってくれたので、葉っぱも刻んで最後に炒め合わせました。
抜きたて（掘りたて）だったのですぐにしんなりとなりました。

そんなストックものなどで、
焼いたパンにサンドしたりして。
今日のお昼♪

夏野菜ストックものが大活躍です。

すべて農家さんの顔が見える(^^♪
なんて幸せなんだろう。

ありがとうございます。
美味しくいただいています。

庭の一角が畑になっていて少しですが野菜を育てています。
昨日の収穫

枝豆がお店で売ってる一袋分くらいは採れました～。

とても味が濃く甘みもあっておいしいです。

そして今日いろいろパンを焼いたので、チーズと一緒にリュスティックに入れました。

そうそう！畑の野菜たちも元気ですが、より一層にぎやかにしている子がいるんですよ。
それはそれは、マリーゴールドちゃん？君？
３年ほど前に、星農家のHちゃんにいただき、植えたら、まあ、元気元気毎年こぼれ種で出てきてくれ、昨日は、バジルを覆ってちょっとバジルがかわいそうだったので、１っ本抜きました。でも、お花きれいにに咲かせていたので、

玄関に・・・♪