一昨日久しぶりに焼いた３斤の角食パン
普段焼く食パンは、蓋をせずに山型にしているので、蓋をして焼くのは久しぶり。
表面あまりきれいじゃなかったな～と、今日もまた焼きました。
なかなかタイミングが難しいな～。もう少しおいてからオーブンに入れたほうがよかったな。
パン発酵中、食器棚のお掃除、食器を出して、拭いて、戻して・・・。あ～、気持ちいい♪
カテゴリー: パン
連日、このあたりでは、中学校、小学校の卒業式があり、今日は、公立高校の合格発表の日でした。
今年は、眺める側でしたが
昨年は、先生から電話が来るか、どうか、来ないから大丈夫か？なんてどきどきしながら、結果を見に行ったような・・・。
そんな時間だったかな～と思いながら、昨日、今日と三男のお世話になっている音楽教室の１年間頑張った会のほんのお手伝いのため、ピザを焼きましたよ。
そして、その先のレシピ作りのため、一緒に３斤の角食パンも焼いて・・・。
午前中そんなことしていました。（つまり、作って、写真撮って、食べて・・・(^^♪）
さてさて、レシピにまとめて～・・・。そんな春休みだな♪
昨日の日曜日の朝、久しぶりにパンを焼きました。
何作ろうかな～？と
クロワッサンや、コーングリッツ入り（お粉の１割をコーングリッツに）の食パンを焼きました。
クロワッサンは、プレーン、あんこ巻き、カスタードクリーム＆りんご巻きなどと、楽しみましたよ。
クロワッサンは、軽くサックサクに♪
主人、一言、売れるね！と言ってくれました(^^♪
今日は、黒豆とその煮汁を入れて、ベーグルを焼きましたよ。
材料は、
強力粉、塩、ドライイースト、黒豆、黒豆の煮汁＋水 です。
半分は、成形の時にきなこに少し砂糖を入れて水で溶いたペーストを巻き込みました。
この時期らしいパンとなりました。
今日は、
蒸してつぶした南瓜が冷凍してあったので、南瓜パンを作りました。
昨年レッスンでやたっときよりぐっと南瓜は減らしお粉の１/４に。
お砂糖、ショートニングは４％に。
パウンド型に入れて焼きました。
