カテゴリー: お料理

8月2日（水）は安曇野市豊科にあります一級建築士事務所株式会社ルティロワさんにてお料理教室をさせていただきました。

素敵な空間、キッチンをお借りして

夏のランチレッスン

この日の食材は、星農家さんの加工用トマト、のうまん農園さんのナスやバジル、そしてなないろ農園さんの夏秋いちごを使いました。
どちらも我が家から近く車で数分のところにある農家さんで、新鮮な食材を提供くださるありがたい存在です。

今回は、ナスのトマトソーススパゲティー
そしてジェノバソース、こちらは瓶詰にしてお持ち帰り
そして夏秋いちごのソースでパンナコッタ
を作って食卓を囲みました。

身体にとっての食べ物の役割や栄養素について、
自分にとってどんなものをどれだけ食べたらよいか？
栄養的にバランスが整っているというのはどういうことなのか？
を実際に今朝食べてきたものを振り返ったりもらいながら、
ご自身の食事について見つめてもらっています。

こちらでのレッスンは、
料理の作り方よりもむしろ
そんなことを知る機会になっていただくといいなあと思っています。

食べたもので身体はできていく、そう思ったら、健康的に食べていきたいと思いませんか～？

次回は、10月18日（水）です。

今週は休むことなく一つ一つ順番に、そして丁寧に進めていくよ～！
そんな一週間でした。

まずは子ども料理塾

「今日はカレーだ！」

「あっ、そうだったね！」

そうそう今度はカレーやリたいって言ってたんだった・・・。

「よ～し！さあ、切ろう切ろう・・・」

「たまねぎ～、トマト～、なす～、ピーマン～、かぼちゃ～、オクラもあるから入れちゃおう！」

調味料は、お塩とカレー粉と油

美味しく美味しくできました。さて何回おかわりしたでしょう？？？

それだけ美味しかったってことね！

それから、うちの畑で採れた枝豆も枝から採って茹でて・・・

ちょうど大豆もあったので、これがそのうちこうなるねえなんて話しながら

夏休み、満喫してね♪

次回、いろいろ思い出話聞けるのが楽しみです。

８月ですね～

毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか？

この８月は山～！花火～！海～！と
立て続けに楽しみが待っているので、夏ならでは！を満喫したいと思っています。
それにしても信州でも暑すぎです・・・。

そのために、そのあとの為に準備、準備な今日この頃です。

さて、来月のおひさまキッチンのご案内です。

真緑できれいな辺りの田んぼもだんだん黄色がかってきています。
来月には稲刈りで新米の季節がやってきます。

ごはんに合うメニューです。

中華風野菜炒め
袋煮　
・
・　
等々　　　です。

レッスン日　　　9月21、22、25、26、27日
レッスン時間　　10：00～14：00頃
レッスン料　　　4500円
参加人数　　　　4名まで
持ち物　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の容器等、保冷バッグ

※レッスン準備等のため、レッスン日前日よりキャンセル料（レッスン料の半額）が発生いたします。よろしくお願いいたします。

引き続き、心も身体も整えて、元気に過ごしましょうね～。

10月のレッスン日、カレンダーにて公開中です。
お申込みお待ちしています。
11月にかかっていますが、同メニューです。

JAあづみさん主催　安曇野スイス村ハイジの里 食育ルームでのお料理教室”あづみのキッチン”
へ！

今回は、夏野菜グラタン、南瓜のリュスティック、ブルーベリーのスムージーをみんなで作りました。

パンの発酵中、夏野菜の栄養のお話やパンの材料の特徴についてなど話しながら・・・

暑い夏、美味しい安曇野の夏野菜で乗り切っていただきたいですね～。

ご参加くださった方々、スタッフの方々、どうもありがとうございました。

昨日も暑い一日でした、、、ね！
そして体調を崩されている方も多いみたい

暑すぎるし、コロナも流行っているみたいですし、
いろいろに関して、元気に夏を乗り越えたいものですね。

（私も昨年は、夏の終わり寝込んだから、気を付けないと！です。）

さて、そんな中、ニッコリ笑顔で年長さんのAちゃんが昨日はお料理塾に来てくれましたよ。

ミニトマトの皮をむいて、「わ～キラキラしてる～・・・」

「そうでしょー

だからねえ、これ、きらきらトマトってお名前つけたんだよ～」

はちみつとレモン汁で和えて、さらにキラキラ♪

それから、厚揚げ、なす、ズッキーニ
を切って、フライパンで焼きました。

ランチョンマット、はし置き、はしをセットして、できたものを並べて

「いただきます。」