お料理 – ページ 18 – おひさまキッチン

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森の恵みが届きました。

秋のきのこセットが届きました。　from ecolo Village

わ～たくさん！

早速大きなアカヤマドリを調理してみました。
シンプルに味わってみようと、ミニトマトだけ合わせたパスタにしました。

軸の部分はサクッとした食感でかむと最後に甘みが、かさのほうは内側はとろんとしていて甘味があり美味しかったです。
クリーム系、トマト系色々にあいそうです。
たくさんあるので残りは冷凍にしました。

ちょうど、レシピ作るためにシーフードグラタンを作ったところだったので、それと共に早い今日のお昼となりました。

ごちそうさまでした♪

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中華鍋を使って

9月17日中秋の名月
きれいなお月様が見えます。

話は変わりますが、、、
30年来のお付き合いのこの中華鍋

たぶんレッスンで登場させたことなかったのですよね～

今月のレッスンでは、全品この中華鍋を使って作るお料理にしようと思っています。

そして今のキッチンともお別れです。

生徒さん皆様に、名残惜しんで中華鍋振っていただきましょうか（笑）

いつもありがとうございます。

お待ちしていますね♪

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今回は、まず食材を分けるところからやってみました。
分ける？
その食べ物が身体にとってどんな働きがあるか？
黄色の仲間　エネルギーの源となる物
赤色の仲間　血や肉となる物
緑色の仲間　身体の調子を整える物
ざっと言ってこんな分け方をします。
まだ小学生なので栄養素的なこと細かいことまでは言いませんが
それぞれの食べ物をSちゃんが食べることによってどうなるか？
だから、やっぱりいろいろバランス良く食べることが大事なんだよね～
など・・・と。

そして、あった材料の中から作るものを考えて作りました。

もやしと鶏肉のソテー（もやし、玉ねぎ、ねぎ、鶏肉）
とお味噌汁（玉葱、もやし、豆腐）
いつもは玉ねぎ切るのすっごく嫌がるのですが、今日は自分で選んだからか、まあいっか♪と切ってました。

また今度も、そのときに自分で考えて作りたいと！