卒業式の翌日の息子とのランチ。
卒業式の前日に作ったいなりのお揚げが残っていたので朝のごはんを酢飯にし、他はお弁当や前日の残り物と盛り合わせて。
このいなりのお揚げ、お出しに醤油、メープルシロップで味付けしています。
（メープルでの味付け最近のお気に入り♪）
カテゴリー: お料理
まだまだ寒く、一昨日には一時吹雪き状態になった安曇野ですが、どことなく風も春っぽく感じられたり、日差しも春に！
お庭では、チューリップの芽が顔を出しています♪
春の香り・・・・
そんなおひさまキッチンのテーブルですよ～♪
全体の様子は、まだ明日の方のお見えになるのでね！ちょっと楽しみに取っておきましょう(^^♪
明日、満席でしたが、おひとり様キャンセルが出ましたので、もしこれからでもご興味のある方、是非！（本日中のご連絡をお願いいたします。）
３月になりましたね～。
まだまだ朝は寒く、今朝も霜の降りているここ信州安曇野ですが、日中は日差しも強くなってきてずいぶん春らしくなってきました。
土に中からもかわいい芽が顔を出し始めています。
目覚めの季節ですね～♪
またいろんな面で節目となる頃。
次に向かうステップとして、見つめなおす時期でもあるような気がします。
さて、４月のおひさまキッチンのレッスンメニューのご案内です。
タイのかぶら蒸し
ミニかき揚げ
かぶの千枚漬け
桜のシュークリーム
ご飯メニューです。
他に、汁物、和え物等もお出ししますよ♪
レッスン日 ４月１９、２０、２１、２４、２５日
レッスン時間 １０：００～１３：００頃
レッスン料 ４０００円
※事前準備等々のため、前日、当日のキャンセルには、レッスン料の半額のキャンセル料が発生いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
お申込みお待ちしています。
引き続き、メープルの会のご報告です。
メープルコンシェルジュのmiyukiさんとの会を昨日行いました。
午前午後の開催としたのですが、午前中は、定員を大幅に超えるお申し込みがありたくさんの方にお越しいただきました。
（手狭なとこともありご迷惑をおかけしてしまったかもしれません）
メープルの奥深さについてmiyukiさんから学び、試食をし、そして、私が用意したメープルづくりのお料理、お菓子を味わっていただきました。
和、洋といろいろ用意させていただきました。
お料理系では飾りいなり、蒸し野菜につけるドレッシングや肉味噌、白和え、マリネやサラダ、チーズムース、カマンベールト―スト（午前）・・・・等々
お菓子系ではホワイトチョコムース、ゴマプリン、カフェオレババロア、マドレーヌ、スコーン（午後）・・・・等々
そして、パンを２種類
いろんな使い方ができることを知っていただきたいな～と、いろんなお味を”春に向かうこの季節”という事を考慮し用意しました。
あまり写真がないですが、こんな様子でした♪
miyukiさん、参加してくださった方々、ありがとうございました。
またいろいろにメープル使いを楽しんでいきたいと思います。
雪が降ったりインフルエンザが流行ったりで、無事にレッスンできるか毎年心配しつつ過ごす２月ですが、全日程予定通りに終えることができました。
ほっと落ち着いたところです。
ありがたく多くの方にお申し込みをいただき、今月はパンを作ったので毎日た～くさんの生地をこね、たくさんのパンを焼きました。
今月のメニューは
食パン、りんごカスタードロールパン、食パンを使ってチキンパングラタン、オープンオムレツ、そして人参サラダにひじきサラダ
（参加してくださった方からオムレツの焼き立ての写真いただきました。）
朝は氷点下の日でも日中お天気よければずいぶん暖かく、陽ざしも春が感じられるようになってきました。
自宅レッスンの続く中、ハイジの里食育ルームでのあづみのキッチン、そして急きょ実家に行く用事かでき夜行って翌日昼にはこちらにも戻って来るなんてこともあり、忙しかったですが無事楽しくすべてができよかったです。
来てくださった方々の美味しい笑顔が翌日への元気となっていましたね～。
ほんと今月もまたたくさんの美味しい笑顔に出会うことができ幸せでした。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪