お弁当

久しぶりにお弁当を載せてみます。

ハンバーグ（挽肉に、玉葱、人参のみじん切り、パン粉、卵を併せて小さめに丸めて）
キノコと、茄子もハンバーグを焼いている途中に入れてソテー
じゃが芋、人参煮（小さめの鍋で、少なめのお水で煮て、少し柔らかくなったら、だし醤油を入れて、煮含め）
おひたし（水菜をレンジで、チン！）
南瓜（こちらもレンジでチン！し、黒ごまを）

こんな最近のお弁当でした・・・♪

お弁当

人参きんぴら

急に秋めいてきました・・・。

今日は、昨夜の雨のおかげか、とっても空気がすっきりして気持ちのよい一日でした。

夏のちょっと疲れたお肌に、ビタミンAたっぷりの人参、ピーマンを使って、きんぴら。
いかがですか？
ビタミンEたっぷりのごま油で炒めました♪
ビタミンAは、油と一緒にとると、吸収がいいです！

お弁当にも向きますよ♪

お弁当・家族

男弁当

今日は、休日でしたが、皆お弁当持ちで・・・各々の予定に！

ということで、皆お弁当　　　今朝お米７合炊きました（朝昼分）。

豚肉を冷蔵庫にあったお野菜と炒め（何となく、お肉、玉葱とほかの野菜を場所を分けて）、お肉、玉葱のところに、お醤油、みりんで甘辛味に、ほかの野菜は、塩のみで。
ご飯の上に、乗っけてどんぶり風。
左から、長男、次男、三男分です。次男は、どんぶり弁当＋おにぎり２個も！

そんな今日のお弁当でした。

ここで、栄養豆知識！

豚肉と、玉葱って、相性いいですよね。
これは、栄養的にもいい組み合わせなんです。
豚肉は、ビタミンＢ１が多い食品です。これは、疲労回復に役立つ成分です。つまり、体の中に入ってきた栄養（糖質）が、エネルギーに代わるときに働いてくれる成分です。
そして、その、ビタミンＢ１の吸収をよくしてくれるのが、玉葱（ほかに、ニンニクや、ねぎなど）が持っているアリシン（これらが持ってるにおい成分）という成分なのです。

これから、暑くなってくると、口当たりのいい冷たくて甘いものや、つるつるとのどごしのいい麺類に偏りやすくなってきます。
そればかりでは、体にうまく働いてくれません。そして疲れやすくなります。余分な糖質は、脂肪になってしまいます。

バランスのよいお食事、心がけたいですね。

お弁当・お料理