庭にこぼれ種から今年も売るほど生っている大葉
定番の大葉味噌作ったり
チャーハンに入れたり
卵焼きに入れたり・・・・
先日、チヂミにしてみました。
なかなか良かったですよ～
〈材料〉 ２５㎝くらいのフライパン１枚分
小麦粉 １/２カップ
片栗粉 大さじ２
塩 １～２つまみ
卵 １個（無くても良いです）
だし汁 １/２カップ
大葉
〈作り方〉
①大葉は刻む。この時は２０枚くらい使いました。
②材料をすべて合わせる。
③フライパンに油をなじませ生地を流し入れて両面焼く。
たれは
醤油大さじ１＋酢大さじ１/２＋白のすりごま大さじ１
この時は大葉味噌漬けて食べました。
良かったらお試しください。
大葉の大量消費に♪
そろそろ夏休みも終わりのようです。
この日は1年生のAちゃん
トマトを湯むきして～
玉ねぎも切って～
・・・・
炒めて煮こんでトマトソースを作り、スパゲッティにしました。
卵も炒り卵にして飾りました。
夏休みの思い出をたくさん話してくれました。
そして、
５年生のSちゃん
色々夏野菜と鶏のささみで中華サラダを作りました。
ドレッシングも気に入ってくれたようです。
あ～、夏休みが終わっちゃう～～～
でもよかったね。宿題終わって♪
Sちゃんは、サンタさんにもらったんだっけな？自分のカメラでも作ったお料理収めています。
今月のおひさまキッチンレッスン終了いたしました。
どうもありがとうございました。
涼しい時間にテラスでブランチタイムを♪
と思っていたのですが、
レッスン時にはすでに暑くなり、心地よい風の下、外で楽しめたのは結局１日だけでした。
今月は星農家さんの無農薬加工用トマトを使って、トマトピューレ作り
そしてエッグベネディクトプレートでブランチタイムを楽しみました。
キラキラトマトにとうもろこしのスープ
私の夏の定番です。
ラタトウユ
こちらも♪
あまり煮込み過ぎないのが好みです。
そして、イングリッシュマフィンにはジェノバソースも塗って
こちらも
私の夏の定番
どれも、私の本にレシピ載せています。
夏野菜がまだまだ美味しいこの季節
ぜひ作って夏を終えてくださいね♪
今月もたくさんの美味しい笑顔に出会えたことうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
次回は９月最終週です。
そして、年内お休みさせていただきます。
よろしくお願いします。
エコロヴィレッジ滞在中に息子が掘ってきたという
北海こがね
宿泊中夕食にchipsとして
そして、たくさんいただいてきました。
チチタケというきのこも！
チチタケと北海こがねとじっくり炒めてオムレツにしたり
お味噌汁に入れたり、肉じゃがにしたり・・・
コロッケにも
美味しくいただいてます♪
７年前、２０１８年の夏、主人と当時中学生だった三男と訪れたecolovillage
またお邪魔することができました。
そのあとも行こう行こうと思っていたのですが、コロナ禍となってしまったりでなかなか行けずにいたところ、今回は息子が大学のお休みを使ってしばらく滞在していたところ、私も行きたいので行ってきたという１泊旅行でした。
良かったらご覧ください。
息子２週間滞在中の成果？をと、案内してもらったりしました。
小屋作りや、ワサビの植え替えや水場づくりなどなどお手伝いさせていただいたようです。
自然に近い姿を残しつつ作物が育つよう、また訪れた人が心地よく感じられるように手が加えられています。
循環型農業
どこを見てもそれが感じられます。
エコロヴィレッジのゲストハウスとなっている家屋は外観は古～い民家（築２００年だそうです）
そして中に入ると、ここはイギリスか？と錯覚してしまうようなお部屋となっています。
先生の作った紅茶が飲みたいです～！
とお願いしておいたので
初日にファーストフラッシュの水だし紅茶を
そして翌朝の朝食でファーストフラッシュ
帰り際のクリームティでセカンドフラッシュをいただきました。
お部屋のスケッチブックに朝食の様子を記念に描いてきました。
たくさんの贅沢をありがとうございました。
また秋に伺います！！
息子にとってもとても貴重で充実した時間が過ごせたことでしょう。
