春色のパンを作っています。
こちらは数日前に作ったもの
今日も他のパンを作るついでに、
あっと、抹茶が足らないわ～。
少し淡く・・・。
これくらいのが４月にはいいかも！
４月のメニューに加えようと思っていま～す。
投稿者: 後藤 和美
久しぶりに息子のお弁当の写真を撮りました。
もうすぐ高校も卒業。
お弁当を作ってやれるのもそろそろ終わりだね。
今日のランチは？
ちょっとリッチにフレンチ！
長～くお付き合いさせていただいているお友達とマナックターブルさんに行ってきました。
一つ一つ手の込んだお料理の美味しさに二人とも、うっとりため息だったり、にっこりだったり(^^♪
感心することばかりで・・・。ゆ～っくり味わいながらいただきました。
では、今日のお料理です。
まず～、
本日のアミューズは、
松葉ガニのほぐしの自家製コンソメゼリーにカリフラワーのムース
上に乗っかってるのがカニみそで作ってあるようです。（イメージは高級エビせんべいって感じ）
ア～ンド
ブランダード（塩漬けにしたタラとじゃがいものペースト）これまたトウモロコシから作ったクラッカーみたいなのに乗っかって
どれも、無くちゃならない組み合わせっって感じで絶妙なバランス
そして、スープ
タラの白子のロワイヤル（洋風の茶碗蒸しのようなもの）の上にスープドポワソンで作った濃厚なお魚のスープ（ブイヤベースがとても食べやすく丁寧に濾されている感じ）
と、２層になったスープ
そして本日のメインは、
１０時間も煮込んだお肉。牛の頬肉ですって。初めて食べました。
ほぐれるようにとっても柔らかかったです。ソースは、確かサクランボのソースと。
添えてある野菜もとってもおいしかったわ。
どれもこれもいいバランスだな～と。
そしてデザートは、
ちょっとこってりとなった口をすっきりさわやかにしてくれる数種の柑橘とあ～、何だったかな？何の甘みだったっけ？ん～？？何かのババロア(^^）とアイスクリーム
そして、ポン菓子がほろ苦くキャラメリゼにしてあって。ポン菓子、というところが面白いわ、もちろんお米は安曇野産。
あ～、ごちそうさまでした。
お友達もと～っても喜んでくれてよかったです。
そしてそして、食事中お花の話していてミモザの話になり、あっ、そうそう！今まだミモザフェスタやってるから行ってみましょう！と。
お店を出て、今食べたお料理の余韻に浸りながら、歩いて、中町の手仕事商會すぐりさんへ。
そしてまたミニブーケを♪
今日は、お天気も良く日差しもどことなく春っぽく、外を歩くには気持ちよい陽気でした。
あ～、今日もいい日だったわ～。
続いてのランチは？
おうちランチです(^^♪
今日はお友達と、いろいろしゃべろう！と、うちで・・・。
あるもので・・・(^^♪
普段会っているようでもゆっくりしゃべる時がなかなか・・・・だったのでたまにはゆっくりと。
お互いの近況など話して、なるべくして？なっているお互いの姿、立場に、気負いすることなく受け入れて頑張ろう！
なんて、
お互いに分野は違うが目指すところは似ている、
そんな点でお互いを高め合い相手を応援見守ることができる
ありがたい存在だ。
今日もいい一日だったな～♪
先週の事、私の本『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』を作ってくれた知香子さん（現在では旅スル紙さんとして多方面へのデザインを手がけられていて大活躍中です！）と、知香子さん念願の安曇野市豊科にありますダイニングカフェyokoyaさんへ。
春に、ちょっと遠くに行ってしまうことになり、しばらく会えなくなってしまう前に・・・。
どこにしましょうか～？
安曇野方面で・・・。
そうだ！
ずっと知香子さん行きたがっていたわ！と。
yokoyaさんの店内は、相変わらず緩やかな暖かい空気感に包まれていて、そんな空間でのランチを楽しみにくるお客様でいっぱいでした。
この日のランチは、メインが手作りしゅうまい、
ボリュウム満点でお腹いっぱいに(^^♪
羽生君の演技が気になる～！と
時折時間を気にしながらも、本を作っている時の話や、最近の近況、そして今度住むところの話をいろいろおしゃべりしながら・・・
元気でね～。と。
移転先でも、ますますのご活躍を見せてくれることを楽しみに見守っていますね～。