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１０月２０、２１日の２日間、安曇野市穂高でフリーランスの花屋「hanaizumi」主宰の木下いずみさんとのレッスンをさせていただきました。
季節の恵みを常に喜び楽しんでいる安曇野に暮す二人、私が食を、いずみさんがさらにその食卓にプラスする植物を。
そしてそんな季節の楽しみ方を伝えたい、そんな時間をゆったり過ごしていただけたら！との思いで始めた「季節のお菓子と花しつらい」
今回は、私のほうが
安曇野の美味しいりんごを使って「キャラメルアップルムース」を
いずみさんからは、
「秋のテーブルリース」を

皆さん、楽しそうにかつ真剣に、リースを作っていました。
作り終えるといずみさんからいろいろ評価、それぞれの作品を見あったりするのも楽しいものですね。
皆さんそれぞれに個性のある素敵なリースが出来上がっていました。

おうちに帰られて、それを飾る、そんな行為一つが心にゆとりを！生んでくれるような気がします。

そして、素敵なリースが出来上がってお腹も空いたころ・・・

ランチタイム！

テーブル全体が秋！です。
収穫の秋ですね～。
プレートにもいくつかのお料理を寄り添うように・・・
いずみさんの作ってくださったテーブルの飾る植物たちも寄り添うように・・・
実の物もとても一体感がありますね。

皆さんの素敵なリースです。

日に日に秋深まるその１日をこんな形で皆さんと過ごせたこととてもうれしく思います。
お越しいただきありがとうございました。

皆さんがお帰りになった後、いずみさんとゆっくりまた二人で秋のひと時を楽しんで・・・。

次回は、
１２月２１日㈬、２２日㈭を予定しています。

今週初め、「味覚の授業」が安曇野市内のある小学校で行われたので、見学に行ってきました。

味覚の授業とは、
五感を活用しながら味の基本となる「塩味」、「甘味」、「酸味」、「苦み」そして「うまみ」についての知識や味わうことの楽しみに触れる体験型学習です。
１９９０年「味覚の一週間」という活動がフランスで始まり、毎年この時期１０月の第２週に全国各地で行われているそうです。
以前ＴＶで見たことがあり、

その食育イベントが、安曇野市でも！
昨年だったかな？市内でも行われていることを知り、とても興味を持っていました。

主に安曇野市内ひろく長野県内のレストランシェフたちが講師となり、子供たちに授業をします。

子供たちも紙で作られたコック帽をかぶって・・・。

味にはどんな味がありますか～？　すると子供たち、あまい～！すっぱい～！・・・・。と。
そして、どんなものがその味がする？　　　　さとう～。れもん～。・・・・・
実際にその味を自分の舌で味わいながら進んでいきます。
そして、
うまみです。
鰹節、だし昆布、干し椎茸。それらのにおいをかぎ、味わう。そして、シェフ先生が実際にだしを取ってくれそれを味わう。

すべて五感を使って。

子供たちのそんな鋭い感覚、無くしてほしくないですね～。
そのためには、
やはり添加物の多くなりがちな加工品に頼り過ぎず、また薄味に心掛け、素材の持っている味、食感を大切にしていくことだと私は思います。

見学に行ってよかったなって。
そして、子供達は自分たちで作ったラタトウユを食べる給食の時間となったので、私は学校を後にしました。

いい時間でした。ありがとうございました。

雨の多い９月が終わり、１０月に入りました。さて、天高く馬肥ゆる・・・秋となりますでしょうか？
次男のお誕生日がそろそろです。
そんな思いをもって名前を付けたな～なんて、出産後の病室から見た空の青さをふと思い出しました。

１０月のスタートは、塩尻にオープンしましたAudiまつもとショールームにてのお料理教室に参加するという事から始まりました。

昨日設置していただいたミーレオーブンの取扱店でのお料理教室です。
先生は、ゆうがたゲットでもご出演されているという中村一子先生。
素敵なお声の先生だったな～。
もちろんお料理もおいしかったですよ。
楽しお時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました♪

さて、来月１１月のおひさまキッチンのご案内です。

ホカホカ蒸し物が恋しくなってきますね～。

葱巻き蒸しパン、
エビチリ、エビチリまんも作りましょう。
酸辣湯
切り干し大根中華和え
お米のプリン、先日少しご紹介させていただきました。

日程です。
レッスン日　　１０月３１日、１１月１日、４日、２８日（当初より２８日を追加しました）
レッスン時間　１０：００～１３：３０くらい
レッスン料　　４０００円

※事前準備等々のため、前日、当日のキャンセルには、参加費の半額のキャンセル料が発生いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

１１月１５日にリクエストdayをもうけさせていただいたキッシュレッスンの日、もう１日増えました。
１４日もレッスン日となりました。よろしくお願いします。

９日には、おひさまティータイムも予定しています。
こちらも併せてよろしくお願いいたします。

お申込みお待ちしています。

ご近所の陶芸作家さん『アトリエ陶ま』さんにお願いしてあったお茶碗が焼きあがってきました。

今までも愛用させていただいていて、マグカップからお皿などなどいくつか使わせていただいています。
私もいくつか教えていただき作った器もあります。
使いやすい器で私は好きです！

明日の縄手通り・幸橋・女鳥羽川水辺で行われる水辺のマルシェに出店されます。行かれた方、覗いてみてくださいね～♪

今日は、中秋の名月　十五夜ですね～。

夕方、白玉粉がなかったのでそれだけ買いに行き、夕飯前に、息子と白玉団子を作って、夕飯後に食べました。
お月様はどうかな～？
ちょうどそのころ、１９時半ごろ、雲からぬけてくれ、まんまるお月様くっきりお顔を見せてくれました。
お団子にきなこと黒蜜を少しかけて・・・

ずっと外を見ていると、肌寒いくらい・・・。

今日も一日ありがとう。

明日もいい日にな～れ。