今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて、JAあづみ主催親子料理教室がありました。
講師を務めさせていただいています。
今回のメニューは、
パンピザと南瓜のスープ
みんなで楽しくこねましたよ～。
そして楽しく飾り、
焼いて
わ～っと、笑って・・・。
にぎやかな１日でした～。
午前中の教室が始まり、私、この声で午後までもつかしら～？と一瞬不安に（笑）
大丈夫でした～(^^♪
秋ですね～。
調理室食育ルームからはこんな光景が・・・・。
辺りの田んぼは、黄金色に・・・。
次回は、１６日です。同メニューです。
お申し込みは、JAあづみさんまでお願いいたしま～す。
来月の教室もお申込み始まっていますよ～。
昨日のこと、主人が庭にいたら、お隣様から「枝豆たくさんあるからどうぞ～」と。
そして、枝についた二束をいただいてきました。
わ～、たくさん！！
早めに茹でたほうかいいね～・・・。
じゃあスープにしてお返ししよう！
と。
そうそう！先週の週刊まつもとさんに
レシピ載せた枝豆スープです(^^♪
皮から実を出すところは主人がやってくれました。
そして、
しばらくし、何々さ～ん。先ほどはありがとうございました～。形を変えて♪
とスープを差し出すと、わ～、先週の新聞のね！作ろうと思っていたの。先にいただけちゃうのね！いつも楽しみにしてるわよ～と。喜んでくださりました。
そして、帰ろうとすると、後藤さん、後藤さん、これね！
飲んで～♪
お料理にもいいわよ！ と(^^♪
結局またいただいちゃいました。
野菜の作り置き
パプリカマリネ
丸ごとパプリカをホイルにくるみ、１５０℃くらいのオーブンでじ～っくり焼きます。
しわしわになっていたら、皮をむきます。
そして、白ワインビネガー、はちみつ又はメープルシロップ、塩のマリネ液に漬け込みます。
人参、ピーマンソテー
しんなり炒め（あまり強くない火でじっくり）、ごまをぱらぱらっと。
今回は、ごま油と塩のみ。
そして、人参は葉っぱ付きで抜き採ってくれたので、葉っぱも刻んで最後に炒め合わせました。
抜きたて（掘りたて）だったのですぐにしんなりとなりました。
そんなストックものなどで、
焼いたパンにサンドしたりして。
今日のお昼♪
夏野菜ストックものが大活躍です。
すべて農家さんの顔が見える(^^♪
なんて幸せなんだろう。
ありがとうございます。
美味しくいただいています。
庭の一角が畑になっていて少しですが野菜を育てています。
昨日の収穫
枝豆がお店で売ってる一袋分くらいは採れました～。
とても味が濃く甘みもあっておいしいです。
そして今日いろいろパンを焼いたので、チーズと一緒にリュスティックに入れました。
そうそう！畑の野菜たちも元気ですが、より一層にぎやかにしている子がいるんですよ。
それはそれは、マリーゴールドちゃん？君？
３年ほど前に、星農家のHちゃんにいただき、植えたら、まあ、元気元気毎年こぼれ種で出てきてくれ、昨日は、バジルを覆ってちょっとバジルがかわいそうだったので、１っ本抜きました。でも、お花きれいにに咲かせていたので、
玄関に・・・♪
松本市梓川にありますパンやお菓子などのお店pukupukuさんでのご縁で知り合った鹿内さんの畑にお邪魔してきました。
無農薬でいろんなお野菜を作ってみえる農家さんです。
松本市内で購入することのできるお店もあるのですが、畑に直接行ったほうがうちからは近い！ということがわかり、畑へ！
元気にいろんな野菜たちがすくすくと！・・・しかしそうはいかないものもあるらしく、ほんとご苦労様です！
畑内を歩いて案内してくださりました。
もう暑い時間は過ぎていたので風が心地よかったですが、いや～、ずっとここで作業してるのね！と思うと、体力勝負というか、いろんな面で頭下がる思いでした。
息子と伺ったのですが、とうもろこしをもぎ取らせてもらい、帰って早速蒸して食べました。
甘～く、プチプチしていてとっても美味しかったです。
他にも採れたて野菜をいくつか・・・・。
人参も抜いたばかり！
葉っぱは、明日の朝、オムレツに刻んで入れよう！
そうだ！明日実家に行くとき持っていこう！
鹿内さん、まだお子さんも小っちゃくてお若いお二人なんですよ～。
応援したいな～って。
美味しい野菜、楽しみにしていますね。
また伺いたいと思います♪
