カテゴリー: お料理

松本の街中でのふとした出会いから、コワーキングスペースでライブクッキングをすることになりました。

☆夏の万能ソースづくり　ライブクッキング☆
7月17日（木）10:00～11:30

冷やし中華、冷しゃぶ、冷や奴…などに♪
夏の食卓にぴったりな万能ソースのライブクッキングを開催！
栄養のお話も加えてライブクッキング、
ソースの試食＆お土産付き、お子様連れの方も参加可能です◎

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夏の元気野菜を使って、いろいろ使える万能ソースを作ります。
マンネリ味になりやすい、冷やし中華や冷や奴などにも。
夏にとりたい栄養のお話も加えながらのデモンストレーション形式です。
お子様連れの方のご参加も可能です。
ソースは試食して頂き、少しですがお持ち帰りがあります。
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☆場所：コワーキングスペースKnower(s)
長野県松本市大手1-3-29 丸今ビル１F
http://knowers.jp/
Knower(s)連絡先：0263-34-3710
☆定員：10名
☆参加費：¥1000

お出かけください。

お申し込みは、私、もしくは、こちらまで。

６月なのに、真夏並みの暑さですね。びっくりです！
梅雨は来るのかしら～？って、ちょっと心配です・・・。

さて、来月のおひさまキッチンメニューのご案内をさせていただきます。

ポテト入りフォカッチャ
チキンソテー、野菜マリネ添え
イタリアンな油揚げ
南瓜とひじきのペペロンチーノ風
トマトスープ
コーヒーゼリー

冷やし中華
棒々鶏
たこじゃがグリーン和え
トマトとオクラのサラダ
トマト入りかき玉スープ
グレープフルーツゼリー

２メニュー用意しました。

日にち　　　　　カレンダーをご覧ください。
時間　　　　　　９時半～１３時頃（冷やし中華の日はもう少し早く終わると思います。）
参加費　　　　　共に４０００円（２メニューご参加のお方は、２回目は５００円引きとなります。
　　　　　　　　（事前準備等々の為、当日、前日のキャンセルは、キャンセル料が発生します。
　　　　　　　　　ご了承ください。前日、当日共に、レッスン料の半額です。）

お申し込みお待ちしています♪

今月は、鰹トマト丼（旬の鰹を、トマトと合わせて、さわやかさをプラス）
豆腐のスープ（ゆっくり丁寧に作ると、とろりと上品なスープに）
ささみと豆腐のとろみ煮（ささみを美味しく柔らかく、よく今出回っているコゴミを添えて）
焼きアスパラ（一番美味しいときに、シンプルな食べ方で）
わらびもち（食べたいときにちゃちゃっと作る、おうちおやつの定番になりそう）

そして、番外編で、鰯が手に入ったので、

鰯の手開きと、簡単干物の作り方も♪

さてさて、しばらくは、アスパラガスの美味しい季節です。
美味しい時期に、たくさん、いただきましょ！

ここで、アスパラガスの栄養について・・・
アスパラガスは、緑のお野菜、つまり緑黄色野菜に分類され、ビタミンＡ，Ｃ，Ｅが豊富に含まれています。
皮膚粘膜を強くしてくれ、美肌効果もありますし、免疫力アップで風邪予防、血行促進で冷え予防、等々、優等生なお野菜です。
また、アスパラガスに特徴的な成分として、アスパラギン酸という成分があり、これは、疲労回復に効果的です。
陽差しも強いこの時期、また、寒暖の差もあり、油断してると、あれ？かぜ・・・？なんて、そして、そんな気温差や、環境の変化に慣れたような慣れないような時期、疲れもたまりやすい・・・。
やっぱり、自然の産物は、自然に中で生きている私達に、必要な物が、備わっているんだな～・・・。なんて、あらためて思います。

できるだけ新しい物を手に入れて、早めに食べましょう。
ありがたいことに、ここ安曇野の産直のお店では、農家の方が朝早くに収穫したアスパラが、並んでいて、とっても新鮮な物が手に入ります。ありがたく、美味しくいただいています。

アスパラの話に、熱が入ってしまいましたが（笑）、

今月も、また、たくさんの美味しい笑顔に出会えたこと、うれしく思います。

ありがとうございました♪

ごちそうさまでした♪

最近、干物を作ってます。

以前、祖母がよく作っていたのを思い出し・・・（私の地元は、愛知県知多半島、海の近くです。）

亡くなってからは、滅多に食べなくなっていた・・・。
こんな風にやっていたかな～って・・・。
（もっと、生きてるうちに、習っておけばよかったな～・・・。）

おひさまキッチン６月レッスンのご案内をさせていただきます。
６月は、パンメニュー、ごはんメニューの２レッスンご用意しました。

カレー３種類
ナン
ローズマリークッキー
マンゴーシェイク　です。
カレーは、数年前にもレッスンした物ですが、久しぶりに。

さっぱり梅ごはん
小鯵の南蛮漬け（小鯵が手に入らない場合は、変更することもあります。）
春雨肉味噌かけ
トマトオクラスープ
水まんじゅう　　　です。

お申し込みお待ちしています♪

日程は、カレンダーをご覧ください。
時間　　　　　　９時半～１３時頃
参加費　　　　　共に４０００円（２メニューご参加のお方は、２回目は５００円引きとなります。
　　　　　　　　（事前準備等々の為、当日、前日のキャンセルは、キャンセル料が発生します。
　　　　　　　　　ご了承ください。前日、当日共に、レッスン料の半額です。）

７月のレッスン日も、カレンダーに公開中です。