昨日、今日とキッシュのリクエストをいただき、レッスン日となりました。
３種類のキッシュ、ちょっぴり？変わった中身でしたが、楽しんでいただけたかと思います。
生地を作ったり、型にはめたり、具を作ったりと作業工程の多いキッシュですが、一度に作ろうと思わず、生地の準備、具の準備とできるときにしておくと、あまり負担にならないですね。
生地は、冷凍保存も可能ですし、まとめて作って分けて冷凍しておく。とかすると、キッシュ作りたいな！っていう時に一つ仕事が減って、楽に。
数年前のメニュー、ずっとやりたくって！と。
こんなリクエストはうれしいものです。
リクエストを下さった方、そして、またそこに多くの方が集まっていただき、嬉しさいっぱいの２日間でした。
ありがとうございました♪
さあ、１１月メニューの日が今月はもう１日あります。
そして、１２月のレッスンへと。
少しずつ準備始めないと！ですね～。
その間に、ハイジの里への出張料理教室、週刊まつもとさんへのレシピ提供仕事などなど。
お庭の冬支度も♪
ひとつずつ確実に！
頑張ろ～っと。
今日のレッスンは、キッシュ３種類と、チーズケーキを作りました。
根菜キッシュ、おからキッシュ、アボカドとサーモンのキッシュ
キャラメルアップルチーズケーキです。
キッシュの具もいろいろ楽しんでいただいています♪
今日、初めて来てくださった方の言葉
「冷蔵庫の収納なども勉強になりました！」と。
そうですね～。
野菜など、買ってきたままでなく、次に使うときに使いやすい状態にしておくと、作業効率もよくなりますね～。
いろんなことに通じますね。
次の事を考えて行動する♪
明日も同じレッスンです。
よろしくお願いします。
週末息子のお友達が遊びに来ていて、一緒にシュウマイを作っている時に、
お友達、「今日ね、大学芋を作ったんだよね。」
私、「わ～、美味しそうだね～、誰と作ったの？」
お友達、「一人で、作りたかったから～」
そして、たれをどうしたとか、お友達と私と息子の会話は続き・・・
そんな、翌日、つまり昨日のお昼、突然、息子
フライドポテトを作る！と（笑）
きれいに美味しく出来ていました♪
昨晩から末っ子の近所の仲良しさんがお泊りに来ていて。
昨日の晩御飯は、みんなでシュウマイを作り、今朝は、昨日買ったＲちゃんのごはん酵母パンでのサンドイッチ♪
中身は、私の定番
南瓜＆おからサラダ
他に、今日は、ツナ、茹で卵、小松菜入りです。味付けは、マヨネーズとカレー粉。おからが多めの時は、パサつくのでマヨネーズを控えるために豆乳でしっとり感を補います。
今日は、こんなかわいいところに行ってきました。
幼稚園前のお子ちゃまお母さんたちが集う場所。
そこで、そのくらいの子供たちの食事についてお話を！そして、いくつかの試食できるものを。
そんなご依頼をいただき出かけてきました。
まず、お母さんたちから最近のお子さんの食事についてお聞きし、それに対してのアドバイスを。
そして、皆さん楽しみの試食時間。
今日は、タラのピカタ、もちもちれんこんバーグ、根菜たっぷり汁を。
みんなで食べてもらっている間に、レシピの紹介や鰹節を昆布から取るおだしの取り方を実演し、そのおだしも味わってもらいました。
ほんのお昼前の小１時間でしたが、自分の子供の子育て期と照らし合わせながら、初めての場所ではありましたが、懐かしさも！
とてもいい時間でした。
ありがとうございました。
来月は、うちの子もお世話になったところで、たくさんのちっちゃなお子ちゃまやママたちに囲まれる日が・・・。
さてどうなるかな？
楽しみだわ～。
