食卓に上がるメイン料理は、お肉？お魚？どちらが多いですか？
うちはどれがメイン？・・・と野菜の中に少しお肉な事が多いかも？ですが・・・(^^♪
好みやアレルギーもあったりするので、こうしなさい、とは言えませんが、もしお肉ばっかりの方、お魚が食べられるのであれば、お魚料理に目を向けてみませんか？
さて、写真撮りのために、ある魚を求めにスーパーへ。
しかし、ない～～～・・・。もう一つ周ったけど無い。
そうです。
いくら旬の魚と言えども入荷がなければ、無いのです。
（冷凍物はいつでもたぶんありますけどね。）
少し距離のあるお店に行くには時間がなかったので、あきらめ、最初のお店で、わ～、「これ買って」って言ってる！と、イワシを購入。
そして、イワシハンバーグにしました。
イワシは開いて、骨と皮を除き、
（今まで皮はむいていなかったのですが、先日のあづみのキッチンの時、お魚屋さんの皮抜きを教えていただき、意外に簡単に向けるのね！と、今回もそうしてみました。）
包丁で細かくたたき、
冷蔵庫にあった葱や、大葉を、そうですね～、イワシの１/３の量くらい入れ、また冷凍してあったおからを、ん～、あった量だけだったので、１/４くらいの量を。
あと、生姜（すり下ろそうかと思ったけど、おろし金を取る手が汚れていたので、そのまま細かく刻んで合わせました。
調味料は、塩、醤油、味噌です。
丸くして、最後味が絡みやすいようにと、片栗粉をまぶし焼きました。
焼きあがる頃、
酒、しょうゆ、メープルシロップを適量合わせ、回しかけて出来上がり。
フライパンの空いてるところでは、空けていてはもったいない、エリンギがあったので一緒に焼きました。
ハンバーグにすると、１匹魚を食べてくれないお子さんも、きっと食べてくれるのではないかな？
味付けは、お子様向けに、中に混ぜるときに少しカレー粉を加えたり、最後ケチャップやソースで洋風にするのも良いかと思います。
魚はおろせればよいですが、お魚屋さんに頼めばきれいにおろしてくれます。
イワシには、身体に役立つ栄養いっぱいですよ。
子供の成長や、中高年の生活習慣病予防に…。
主な栄養成分は
たんぱく質・・・ 体の血や肉となる
カルシウム・・・骨の形成、精神安定
ビタミンＤ・・・カルシウムの吸収を助ける
不飽和脂肪酸のＥＰＡ、ＤＨＡ・・・血液サラサラ効果、高血圧、心筋梗塞の予防、神経細胞や脳の活性に役立つ
さかなをたべ～ると～、あたまがよく～なる～♪♪♪
な～んて歌もありましたね～。
お魚料理やってみようかな～。って気持ちに少しでもなっていただけたかな～？
とはいえ、何事もバランスが大事。
適量を♪
いい言葉ですね～。
あれ～、
で、撮ろうとしていたお料理の写真は、
はい！
出来ずのままです。ハハ・・・
今日はあるかな～？(^^♪
