時間によって、角度によって違って見えるもみじの葉の色を楽しんでいます。
今朝９時ごろと、午後３時ごろ、同じ場所から写真を撮ってみました。
そして、ランチ会に来て下さった方々が帰られた後、いろんな角度から、また写真を撮ってみました。
もう少しこの光景楽しめるかな～？
６日間のランチ会を無事終えることができ、ホッとした半面、なんとなく寂しさも・・・。
またあらためてランチ会の様子などご報告いたしますね♪
ありがとうございました♪
今日はこれから、普段、調味料など愛用させていただいている生活クラブのクリスマスお正月消費材の試食会に息子を連れて参加予定＾＾
久しぶりだわ～♪楽しみ～♪
今の教室を始めて１０年を超え。
結婚前の仕事も、病院で栄養士をしていたので、栄養指導など、何かと人に”教える” ”伝える”ということを何年かしてきている。
何年か、してきても、毎回伝えることは難しいな～と思う。
でもありがたいことに、私は、私のところに来てくれる方に”教える” ”伝える”ということが多いので、そんなに困ることはないのだが。
そして、好きなことなので、楽しくやっています。
私の教室は、私が用意した献立を来てくださった方々で分担し、みんなで作る。
だから当然？作る手が違うと、まったく同じレシピでも、まったく同じようにはならない。
そこが家庭料理の楽しいところだと思うので、お料理始めたばかり、これからお料理頑張りたいんです。っていう方には、ちょっと細かく切り方とか手際よくできるコツなど、話したりしますが、もう、手慣れている方には、私はこんな風にするとうまくいくのでこうしています。など・・・な感じで。いいんです。皆それぞれで、やりやすいやり方があるんですから。
そんな中で、気を付けないとな～と改めて思うことは、自分には当たり前でも、他の方には当たり前ではないこと、自分は自然にこうしている（例えば、調理でいうと混ぜ方であったり、数々のタイミング）ことが、そうでなかったり。
また、世間には、食材や調理方法で流行などがあるようですが、あまりそういうのには疎いほうなので、そうなんだ～、ってくらいにしています。
でも、人の意見は聞くのは大事なので、どれも自分のために、それが今だか、ずっと先だかわかりませんが、聞くようにしていますよ。
なんだか、今日は、年上の方からいい刺激をたくさんいただいたので、教えるということについて、考えてみました。
長々した文章は苦手なので、最後においしい写真を。
昨日のレッスンのあんみつです。
どちらが好み？ こしあん？ つぶあん？
天気予報通りに、お昼前には雨も上がり、晴れておひさまの出てきた安曇野です。
レッスン後、お庭に出てみたら、ほどよいお水をもらって、みんなニコニコ♪
思わずカメラを取りに戻り、
あじさいは、雨粒が、似合いますね～♪
空もすっかり青空に・・・。
今日も、楽しくレッスンできました♪
今日も、長野県松本地方最高気温３２度予報。
今はまださわやかな風が吹いていて気持ちいいですが、暑くなるのかな～？
美味しいアスパラガスが出回っています。
いろいろ楽しんでいますよ～。
左上から時計回りに・・・
アスパラガスとリコッタチーズのサラダ
アボカドも合わせて、オリーブ油とお塩、はちみつ。
アスパラガスやトマトのテリーヌ
先日、型からはずした写真まで載せていましたが、カットしたらこんな感じです。
アスパラガスのムース
上の部分は、じゃがいものムースです。
アスパラガスの大根おろしかけ
他にしらすや鰹節をかけて、酢醤油で・・・
と、簡単に茹でたものから、ちょっと手間をかけたものまで・・・
ここで、アスパラガスの栄養ちょこっとメモを♪
アスパラガスは、緑黄色野菜ですので、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ等が豊富ですが、特徴的なのが、タンパク質、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含むことです。
これは、新陳代謝を促進し、疲労回復や、滋養強壮に役立ちます。（栄養剤の中の名前でもおなじみではないでしょうか？）
陽差しが強くなり、急に暑くなったりするこの時期、身体に必要な栄養素、持っていますね～。
