今日、明日は、リクエストメニューdayです。
ピカタ、鶏つくね、袋煮、ひじき煮、お味噌汁、わらび餅等々作りました。
明日もお待ちしていま～す。
カテゴリー: お料理
雨上がりの今日、朝から晴れておひさまがまぶしい。そんな安曇野でした。
今日は、安曇野市の緑のリサイクルの日（剪定枝の収集日）だったので、持っていきました。
なぜかそこに行くときいつも道に迷う・・・。
のですが、そこは春川沿いに桜でピンクに染まるところ。
今はすっかり青々と葉っぱが生い茂っていましたが、そんな景色をめがけて、たどり着くことができました。
あ～、すっきりしました(^^♪
そして帰りに、美味しそうなアスパラを購入。
あまり観光客さんの来ないようなお店なので、まだたくさんあった。
（季節もので、この季節人気で購入する束数を制限しているお店もあるほど。）
そしてお昼は、アスパラをたっぷり使ったカルボナーラ風スパゲティ。
塩をまぶして２、３日おいた豚肉をベーコン代わりに使いました。
４月末の週刊まつもとさんにもアスパラ料理を紹介し、栄養一言メモでも書きましたが、アスパラは疲労回復効果があり栄養価の高い食品です。
ビタミンＢ1の多い豚肉と合わせ、疲労回復効果倍増です。
それにしても今日は暑かったです！
日陰や家の中は涼しいのですが、日向はじりじり、陽のきついこと。水道で水を汲んでるだけで背中にあたる陽がきつく、焦げ付きそうでした。
お陰で、洗うものはすぐ乾く！と、すっきり！すっきり！が続き、片付け、掃除にはよい１日でしたけどね～。
庭ではまた可愛い花が咲き始めました。
こでまりです。
小さな花がたくさん集まってま～るくなって、そんな姿のお花がポン、ポン！っと。
大好きなお花です。
レッスンにお越し下さる方々にも、移り変わるお庭の様子を楽しんでいただけると嬉しいな～、と思います。
さて明後日から今月レッスン始まります。
まずは、１６、１７日は、昨年のリクエストメニュー。
お弁当にも、使えそうなおかずいろいろ。
もちろん普段ご飯にも♪
まだお席余裕あります。
ご興味ある方いましたら是非、です♪
こちらご覧ください。
先日ふきを煮ました。
煮る際に鍋にスペースがあったので、一緒に南瓜やコンニャクも。
そして、それが南瓜がぐずれ煮汁と共に残っていたので、
今日は、おからを煮るときに一緒に入れました。
ほんのり南瓜色のおからの煮物となりました。
おからを買うと残っちゃって～・・・とか言う事をよく聞きますが、残った分は、小分けして冷凍しておくと、便利ですよ。
青空の広がる安曇野です。
こんな朝はついついカメラを手に(^^♪
うちから見える常念岳です。
朝陽にあたってみんな嬉しそう♪
今回は、
豚アスパラソテー、ナムル、菜の花かきたま汁です。
今回から、私の顔写真変わりました。
息子に撮ってもらいました～(^^♪
今年度も引き続き、担当させていただくことになりました。
私のため、誰かのため
心とからだが喜ぶ日々のごはん
お役に立てますように♪
４月のレッスンが今日で終了いたしました。
２週間ほど前に体調を崩し、一時どうなることなら？と思いましたが、幸いレッスン準備はほぼできていたし、あまり予定を入れていなかった週でしたので、ゆっくり休むことができ先週からのレッスンに臨むことができました。
色々な面で身体を振り返ることのできるいい時間でした。
今月のレッスンメニューは、
鯛のかぶら蒸し、かぶの千枚漬け、ミニかき揚げ、桜シュークリーム
でした。
そして、他に、菜の花かきたま汁、おからサラダ、モズクの酢の物（ひじきの煮物の日も）
とでランチとなりました。
桜の花が咲き始め、そして、優しい香り、優しい色で始まる４月、そんなイメージの食卓になったでしょうか？
いろいろが始まる、ちょっぴりだけかしこまった、だけど優しい色のピンクのテーブルクロスで柔らかさを・・・。
そんなイメージで、器など用意しました。
今月もまたたくさんの美味しい笑顔に出会えたことうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
そして、日に日に、お庭も色づいてきました。
